alguien me puede ayudar?
quiero hacer pescado empanizado pero el pescado se parte al momento de que lo frio, que puedo hacer
2007-03-12 17:53:47 · 7 respuestas · pregunta de lateacher 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Puede ser el salmon, el mero, y el cazon....Suerte!!
2007-03-12 18:01:15 · answer #1 · answered by Nat 4 · 0⤊ 0⤋
El mejor pescado para empanizar es el cazon,,no cualquier pescado se puede utilizar,,,ademas debes sumergirlo en huevo batido luego lo empanizas con el pan.
2007-03-13 00:56:40 · answer #2 · answered by El Titanic 3 · 1⤊ 0⤋
Prueba freirlo con poco aceite.... y a fuego muy lento,,,, lo dejas que se tueste bien de un lada antes de voltearlo......... suerte
2007-03-16 21:09:43 · answer #3 · answered by carlos g 3 · 0⤊ 0⤋
Mira te recomiendo que empanes filetes de merluza y que una vez empanados los pongas por lo menos una hora en la heladera para que al momento de freírlos estén bien firmes, calenta muy bien el aceite para freir y es importante que no sobre cocines el pescado (vuelta y vuelta) es solo unos segundos para dorar el pan y listo, filetes bien enteritos!
Suerte...y que te salgan ricos!
Saluditos!!!
2007-03-13 03:12:28 · answer #4 · answered by clau74 5 · 0⤊ 0⤋
si es pescado de alaska ese tb me ha pasado que se parte pero una chica me dijo el otro dia que hiciera esto
pusiera leche + harina + sal + pimienta lo hiciera como masita aguadita y pasara el pescado por ahi y luego lo pasara de nuevo por harina y a hora si lo friera y asi no se desbarata
si es filete de mojarra ese es mas facil lo pasas por huevo batido y luego por pana molido o empanizador y a freir y no le pasa nada
2007-03-13 03:04:50 · answer #5 · answered by eva6821 5 · 0⤊ 0⤋
Te voy a dar tres tips: despuès de que revolcaste el pescado en el pan molido, mètelo unos 20 min. al refrigerador para que quede bien sellado el empanizado y no se te desmorone el pan a la hora de freir...al momento de freir, el aceite debe estar bien caliente (no quemado) pero que al momento de poner el pescado, el aceite burbujee....y debes freir en bastante aceite, que quede pràcticamente cubierto de aceite toda la pieza de pescado para que dore bien y no se te rompa....cuando estè doradito por ambos lados, trata de acomodar cada pieza en forma vertical dentro de un colador (para que escurra bien el aceite) y luego los colocas sobre papel absorbente....
2007-03-13 01:07:11 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Hola_!
Pues fíjate que en mi casa el que más preparan es el blanco de oriente, o blanco oriental o algo así, bueno, sabe muy rico, y ese no se parte en lo absouto, es muy firme. Y el que si se parte horrible me parece que es el Basa, ese creo que es el que se parte..., sin duda depende mucho del pescado y claro también del cuidado al freirlo pero sin duda lo que más debes checar es el tipo de pescado, como te digo ese Blanco no se parte y emmm, pues no recuerdo otros nombres, pero bueno jejeje, al menos colaboro con ese
Saludos_!®
2007-03-13 00:59:37 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋