Come se hacen las albóndigas y las lentejas por favor?

Question

Yo no se cocinar y estoy viviendo solo y ya me canse de comer siempre lo mismo arroz, pollo, y ensalada que compro en un lugar cerca de donde vivo. Ayuda por favor con recetas. Gracias.

La verdad tampoco dispongo de mucho tiempo, pues estoy casi todo el dia fuera pero intentare prepararme mi comida el fin de semana. Gracias.

Answer 1

Hola Hector:
El primer paso para hacer lentejas es limpiarlas muy bien pues a veces tiene piedritas, luego las lavas y las pones a cocer con una poca de sal si las pones en olla express en rapido mas o menos 10 minutos dependiendo de cuantas pongas y si es en una olla normal vé tocandolas de vez en cuando hasta que estén cocidas ponlas a fuego medio para que se cuezan bien después picas un diente de ajo. una poca de cebolla y jitomate pones en un recipiente un poco de aceite de oliva, si no te gusta pones aceite normal muy poco
y fries unas rebanadas de platano macho esto es opcional, y agregas lo que picaste y dejas que se sazonen muy bien despues agregas las lentejas y dejas que hiervan un poco con lo que freiste las pruebas de sal y buen povecho. tambien en vez de platano puedes ponerles piña en trocitos pero esta no la fries. o en vez de platano o piña puedes freir tocino. Otra receta: despues de cocerlas las fries en aceite a que queden bien refritas y las comes en tortilllas como si fueran tacos de frijoles refritos

Answer 2

las lentejas como los frijoles, les puedes agregar jamon o verduras o carne molida... las albondigas no se

Answer 3

Albóndigas con champiñones



Tiempo: 50 minutos

Dificultad: Media

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 250 g de carne de cerdo picada

· 250 g de carne de ternera picada

· 1 loncha de jamón serrano picado

· 2 huevos

· 1 vaso de tomate frito

· 1 vaso de vino blanco

· 1 cebolla

· 500 g de champiñones

· 15 g de miga de pan remojada en leche

· Harina

· Pimienta

· Aceite

· Sal



Para elaborar la receta de Albóndigas con champiñones

En un recipiente mezclamos la carne de cerdo con la de ternera, los huevos, una pizca de sal, un poco de pimienta, el jamón a trocitos pequeños y la miga de pan.
Lo amasamos todo y hacemos unas bolas del tamaño de una pelota de ping-pong.

Luego pasamos las albóndigas por un plato con harina, cuidando que queden bien cubiertas, y las freímos en una sartén con aceite.

Mientras tanto, en otra cazuela con un chorrito de aceite freímos la cebolla picada y después añadimos tomate frito. Rehogamos y agregamos las albóndigas fritas.

Añadimos el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Sazonamos y lo dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos, añadiendo un poco de agua si fuera necesario.


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Ingredientes:
1 taza de lentejas
8 tazas de caldo de pollo
1 zanahoria pelada y picada
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla picada
1 hoja de laurel
1 hueso de jamón
aceite para freír
sal y pimienta


Procedimiento:
Fría en una cazuela la cebolla y el ajo. Añada las lentejas limpias y remojadas con anterioridad, el caldo, la sal, la pimienta, el laurel, la zanahoria y el hueso de jamón.

Cueza la sopa a fuego bajo hasta que las lentejas casi se deshagan. Si el caldo se consume demasiado, agregue agua caliente.

Antes de servir quite la hoja de laurel y el hueso de jamón, desprendiendo la carne que tenga

Answer 4

1/2 kilo de lentejas
5 jitomates
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
4 chuletas ahumadas
100 gramos de tocino
4 huevos
1 platano macho



lentejas dejas remojandolas por dos horas cuando menos, despues las pones a hervir,
mientras hierven en otra olla fries una salsa hecha con el jitomate cebolla y ajo.
se las hechas a las lentejas cuando ya tengan 30 minutos hirviendo.
despues fries las chuletas el tocino, y se lo hechas a las lentejas
depues fries el platano en rodajas gruesas y se lo hechas a las lentejas
y por ultimo le hechas los huevos a las lentejas hirviendo, uno por uno como si fueran estrellados, se coceran en el caldo
le hechas unos 2 chiles de arbol secos
5 hojas de laurel
y listo

Answer 5

Receta fácil de albóndigas

Ingredientes
½ k de carne picada especial
1 Pancito la miga
Perejil a gusto
2 Huevos
1 Cebolla
Harina 1 cucharadita o maizena
Aceite cant. Nec

Preparación

1) Se fríe en aceite la cebolla, cortada bien chiquita, otra forma de incorporar la cebolla es rallándola y esta no es necesario freírla solo se le agrega a la preparación.

2) Se le agrega la carne, la miga de pan en agua o caldo, sal, el perejil y huevos, si queda blanda se le añade la harina o maizena, se hacen las albóndigas del tamaño que se deseen, se cocinan al horno en asadera que tenga el aceite bien caliente o se fríen en sartén con aceite bien caliente.

Se pueden acompañar con un rico puré de calabaza y papas o con arroz.
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RECETA CLÁSICA DE LENTEJAS
Receta fácil

Ingredientes básicos (3 personas):

250 Gramos de Lentejas
1 Chorizo para guiso
100 gramos de jamón serrano
1 cebolla grande
Un vaso pequeño de aceite
3 cucharadas de vino (opcional)
1 hoja de Laurel
2 Zanahorias grandes
3 Patatas pequeñas
2 dientes de Ajo
1 pizca de Azafrán o colorante
Pimienta molida
Sal

Pasos:

Paso 1: Se ponen media hora a remojo las lentejas. Mientras se van preparando los ingredientes: se trocea el jamón en dados pequeños, se corta el chorizo de guiso en rodajas, se cortan también a rodajas finas las zanahorias y las patatas pequeñas se pelan y se dejan enteras;

Paso 2: Una vez remojadas las lentejas (tras esa media hora) se ponen al fuego en una cazuela que las cubra de agua. A continuación se le van echando a la cazuela lo que hemos ya preparado: el jamón, el chorizo, las zanahorias y las patatas. También se le echa la hoja de laurel, la pimienta, el azafrán o colorante y el vino.

Paso 3: Se pica la cebolla (cortadita en trozos pequeños) y se echa a la sartén con el aceite. El ajo se pica y se agrega a la cebolla. Se deja sofreír hasta que se fría (pero que no se ponga dorada).

Paso 4: Se agrega la cebolla y el ajo a las lentejas y se pone la sal en la cazuela que ya estaba al fuego. Tardarán de 30 a 40 minutos a fuego mediano o lento.

Variantes/ Trucos /Secretos: Variantes: Lentejas con jamón y verduras: a la receta de arriba se le pueden agregar más verduras: nabo, judías verdes, pimiento rojo o verde; las lentejas resultan muy deliciosas y más suaves y digestivas con las verduras. Lentejas con tocino y salchichas todo igual, se añade el tocino y las salchichas previamente fritas. Truco 1: también están muy ricas con huesos de jamón troceados. Truco 2: se le puede agregar como especia adicional el clavo. Secreto: las lentejas que sobran y se guardan en el frigorífico están aun mejores que el primer día; cuando las caliente añádales un vaso de vino o un poco de coñac. Truco 3. Para que las lentejas estén enteras y no se hagan en puré, pruebe a saltear las lentejas previamente durante unos pocs minutos (unos 4 ó 5) removiéndolas.