no soy buena coninadora pero tampoco tan mal. Quiero una receta para un pastel. Es el cumpleano de mi novio y quiero hacerle uno yo. Alguien conoce una receta??
2007-03-12 08:39:16 · 5 respuestas · pregunta de Yanlatigresa 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Torta riquisimaaaaaaaaa
BIZCOCHUELO
7 huevos
1 y 1/4 taza de azúcar
2 tazas de harina 0000 menos 3cdas
2cdas de cacao o 3cdas de cocoa
2cdtas de polvo de hornear
pizca de bicarbonato
PREPARACIÓN
Poner en el bol de la batidora los huevos junto con el azúcar y dejar batiéndolos durante 15\' aproximadamente o hasta que llegue a punto cinta.
Cernir la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y el cacao, dos veces.
Agregar de a poco a la preparación de huevo en forma envolvente para que no se baje el batido.
Enmantecar y enharinar un molde de 30X25, solo los bordes. El fondo del mismo forrarlo con un papel blanco sulfito o manteca o de panadería, y dejarlo limpio, sin enmantecar.
Verter la preparación en él y cocinar en horno más bien lento, dejando que el bizcochuelo pueda levar bien y a la vez se cocine parejo.
Aproximadamente 40 o 45\', aunque depende del horno.
Retirar, esperar unos minutos y desmoldar, apoyando el bizcochuelo del lado donde tiene el papel, para que no se pegue al plato.
MERENGUES
3 claras
1 taza de azúcar
1cdta de vainilla
PREPARACIÓN
Poner las claras junto con el azúcar en una cacerola relativamente chica. Mezclar bien y llevar al fuego batiendo siempre con batidora eléctrica hasta que la preparación esté blanca y cremosa como el merengue. Sabemos que el merengue está pronto, porque al pasar las espátulas de la batidora, notamos que se forman rayas y que éstas no se deforman.
Retiramos del fuego, incorporamos la vainilla y continuamos batiendo hasta que el merengue se junte todo en los batidores.
Enmantecar una placa e ir formando los merengues con manga y puntero. El tamaño de los merengues debe ser más bien pequeños.
Llevar a horno bien suave y de ser necesario, dejar un poco abierta la puerta, cocinar hasta que estén secos.
Apagar el horno y dejar los merengues allí hasta el momento de utilizarlos.
TORTA DE MANTECA
4 huevos
1y 1/2 taza de azúcar
1 taza de harina
1 taza de fécula
1cda de polvo de hornear
1/2 taza de leche bien caliente
100grs de manteca
PREPARACIÓN
Batir los huevos junto con el azúcar durante 15\'.
Cernir dos veces la harina, la fécula y el polvo de hornear. Aparte calentar bien la leche junto con la manteca.
Incorporar la harina de a poco, siempre batiendo, alternando con la leche caliente, hasta terminar.
Enmantecar y enharinar muy bien el mismo molde que se utilizó para el bizcochuelo. Verter la preparación en él y llevar a horno moderado aproximadamente 40\' o hasta que esté bien cocida.
Retirar y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
CREMA DE MANTECA DE CHOCOLATE
4 yemas
1 taza de azúcar
agua
300grs de manteca
2cdas de cacao
PREPARACIÓN
Semibatir las yemas. Aparte poner en una cacerolita el azúcar y cubrir apenas con agua. Llevar al fuego y dejar hasta que tome punto de hilo flojo ( VER PUNTOS DEL ALMÍBAR EN NUESTRA SECCIÓN ARTÍCULOS).
Retirar del fuego e incorporar este almíbar a las yemas, muy lentamente y siempre batiendo con batidora. Dejar enfriar.
Batir la manteca hasta que esté cremosa y agregar el almíbar de yemas de a poco y siempre batiendo con la batidora. Incorporar el cacao bien cernido y mezclar.
ALMÍBAR
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Poner el agua junto con el azúcar en una cacerola chica, llevar al fuego y dejar 5\' desde el momento que comienza a hervir.
Retirar y agregar 3cdas de coñac o ron o la bebida que se prefiera.
ARMADO DE LA TORTA
Cortar el bizcochuelo en dos capas y lo mismo la torta de manteca.
Batir 3 tazas de crema doble hasta que esté espesa.
Poner en una bandeja, una capa de bizcochuelo, mojar con el almíbar un poco solamente y sin llegar a los bordes.
Cubrir con cuidado con la crema de manteca y chocolate en forma abundante.
Esparcir por encima los merengues algo triturados, cubriendo toda la superficie. Por encima cubrir con abundante crema batida, ayudándose con una espátula.
Apoyar una capa de torta de manteca, mojar un poco con el almíbar, sin llegar a los bordes y cubrir con la crema de manteca y chocolate.
Cubrir todo con los merengues algo deshechos y luego la crema batida nuevamente.
Repetir todo hasta terminar.
BAÑO DE CHOCOLATE
1 taza de crema de leche, nata
300grs de chocolate cobertura
Cortar el chocolate en trozos medianos, ponerlo en una cacerola chica junto con la crema de leche o nata y calentar un poco, retirar y mezclar bien hasta que el chocolate se haya derretido totalmente.
Volcar el baño en el centro de la torta y dejar que este se corra naturalmente, de esta forma van a quedar partes de los bordes sin cubrir, quedando más original.
Como es una torta de cumpleaños, para una persona del género masculino, se elaboró con mucho sabor pero muy sobria en cuanto a su presentación.
o sino entra a www.solopostres.com
Espero que te salga muy rica
2007-03-12 08:51:49 · answer #1 · answered by Anita 5 · 0⤊ 0⤋
CAFE Y NUEZ
Ingredientes
(10 porciones)
4 huevos
100 g de azúcar extrafino
3 cucharadas de café soluble
200 g de harina
100 g de nueces picadas
Glaseado
100 g de mantequilla
400 g de azúcar glass
algunas medias nueces para decorar
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Engrasa un molde rectangular para horno y fórralo con papel encerado.
3. Bate los huevos, el azúcar y 2 cucharadas de café. Calienta la mezcla a baño María y a fuego lento hasta obtener una crema espesa.
4. Retira del fuego y añade la harina y las nueces picadas. Vacía la mezcla en el molde, cuidando que quede pareja.
5. Hornea por 15 minutos o hasta que esté cocida.
6. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar. Desmóldalo y colócalo en una bandeja.
Glaseado
1. Bate la mantequilla hasta esponjarse, añade el azúcar y continúa batiendo.
2. Mezcla el café restante con 2 cucharadas de agua caliente, incorpóralo a la mezcla de mantequilla y bate hasta que obtengas una textura suave.
3. Corta el pastel por la mitad y cubre la mitad de abajo con el glaseado.
4. Coloca la otra mitad y unta todo el pastel con el resto del glaseado.
5. Decora con las mitades de nuez.
2007-03-12 10:11:37 · answer #2 · answered by mejjicanna 5 · 0⤊ 0⤋
para este pastel cualquier sabor el de nuez mmmmmm que rico solo cambias el ingrediente al sabor que quieras 5 huevos 2 tazas de arina 1 taza de azucar 3 cucharaditas de plovo para hornear 1 taza de leche 2 barras de mantequilla bates todo junta y ya que este todo batido agregas la nues el horno lo precalientas a 350 grados ya que este caliente metes el molde le bajas al orno a 325 esto tarda mas o menos 45 o 1 hora o se me olvidaba deja tantita nues para espolvoprearle ariba del pastel antes de meterlo al horno de nues para toda la mescla es al rededor de dos punos de tu mano. es muy facil de aser yo sata lo vendo lo vendo a 8 dls cada uno y sabe bien
2007-03-12 08:55:55 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Receta de Pastel de Zanahoria
El pastel de zanahoria es un dulce y sabroso pastel que combina el sabor y las propiedades de alimentos tan ricos como las zanahorias, las almendras y el coco entre otros. Gracias a sus nutrientes el pastel de coco es una muy buena opción para almorzar, merendar o comer a cualquier hora del día.
Ingredientes para 4 personas:
Zanahorias: 150 gramos
Almendras crudas: 50 gramos
Azúcar: 75 gramos
Mantequilla: 50 gramos
Coco rallado: 50 gramos
Harina: 100 gramos
Huevos: 3 unidades
Levadura: medio sobre
Preparación:
Tiempo estimado: 1 hora y 10 minutos.
Se limpian las zanahorias y se trituran junto con las almendras crudas con la ayuda de una amasadora
Una vez trituradas las zanahorias y las almendras se ponen en un bol y se le agrega el coco, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Se baten bien todos estos alimentos hasta obtener una masa homogénea y cremosa
Cuando la masa esta a punto se le añade la harina previamente tamizada y la levadura. Se remueve todo nuevamente
Por otro lado se prepara el molde untándolo de mantequilla en su interior. Una vez untado el molde se espolvorea coco rallado para evitar que el pastel se quede pegado en el molde
Se vierte la mezcla en el interior del molde y se pone en el horno previamente calentado a 180º durante aproximadamente 30 minutos
Se deja enfriar y se sirve frío
2007-03-12 08:53:30 · answer #4 · answered by helena_oye 2 · 0⤊ 0⤋
este es muy rico y simple...
1 tz de azúcar
1 tz de harina
6 huevos
1 cdta. de vainilla
1 1/2 cda. de bakin powder (polvo de hornear)
separa las claras y las llemas y bate las claras a punto de nieve.
luego de las llemas listas agrega la azúcar,harina y baking powder ya sernidos. muevelos y luego agregas las llemasde huevo.
ya tienes el molde engrasado y el horno previamente calentado a 350* f. por unos35 min aproximadamente.
luego de estar listo el cake agregas.
1tza de agua
1 lata de leche condensada
1 lata evaporada
1 lata igual tamaño que la evaporada de mitad crema half & half
1cdta de vainilla, luego que el cake este listo le deramas encima y lo dejas enfriar.
puedes conseguir fresas durazno o otras frutas para poder decorar,luego del cake listo. opnes crema dulce o coolwip o algun frostin y lo decoras con las frutas ..
suerte ojala que lo puedas hacer es simple.. solo practicalo veras que te quedara rico...
2007-03-12 08:53:23 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋