proposez moi une recette avec le crevettes ????

Question

j'ai la visite de mes parents ce week end dans ma nouvelle maison malheureusement ils aiment beaucoup le crevette!

Answer 1

Gambas à ma façon

- 20 gambas crues
- 8 saint jacques
- 7 gousses d'ail
- 100 g de beurre salé
- ciboulette
- persil
- tagliatelles fraîches
- crème fraîche
- sel
- poivre du moulin

Préparation du beurre à l'ail :
Mettre le beurre dans un bol. Y presser 5 gousses d'ail, ajouter la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Laisser à l'air libre durant la préparation des gambas.

Ouvrir toutes les gambas en partant de la tête jusqu'à la queue. Attention, elles doivent rester en un seul morceau.

Faire bouillir de l'eau et y faire cuire les tagliatelles fraîches. Elles doivent rester al dente.

Faire rissoler les gambas et les saint jacques dans le beurre aillé et ajouter les dernières gousses d'ail entières.

Dans une poêle, faire revenir les pâtes avec la crème fraîche et les gousses d'ail entières.

Dresser et déguster.


Bon app.

Answer 2

Très facile :
1) Pâtes à l'ail et aux crevettes : tu fais revenir tes crevettes dans de l'huile d'olive, un peu d'ail, des poivrons de toutes les couleurs, saler et poivrer, laisser reposer. Faire cuire des pâtes (choisis une forme originale), mélanger la sauce à l'ail crevettes, poivrons aux pâtes.
2) Classique : gratin aux crevettes, tu prépares une béchamel à laquelle tu ajoutes des crevettes que tu auras fait revenir dans de l'oignon émincé, un peu d'ail et un peu de gingembre frais, tu nappes cette béchamel de gruyère râpé, tu passes au four pour colorer ton gratin
3) Exotique : faire sauter crevettes, oignons, ananas, poivrons, tomates, soja dans un wok, fais cuire un peu de riz blanc, mélange le à ta préparation.

Answer 3

1 pamplemousse rose

- 250g de crevettes fraîches & décortiquées

- Fleur de sel, poivre

Pour la sauce :

- 250ml de mayonnaise maison

- 3 cs de sauce tomate

- 2cs de sauce Worcester

- ½ jus de citron

- 1 goutte de Tabasco (facultatif)




Pour la mayo maison :

On mixe 10 secondes 2 jaunes d’œufs, 2 cs de moutarde, 1 cs de jus de citron. Puis on verse en filet 185ml d’huile d’olive en filet. Saler, poivrer.


Pour la sauce cocktail :

On prend la mayo maison et on y rajoute la sauce tomate, la sauce Worcester, le jus de citron et le Tabasco.

Peler à vif le pamplemousse & le découper en dés, décortiquer les crevettes (en gardant la queue). Disposer dans un verre et verser la sauce par-dessus. Poivrer.

ET EN PLAT PRINCIPAL des gambas grillées au poivre :

Temps de préparation :
3 minutes

Temps de cuisson :
12 minutes

Nb de personnes :
4

Ingrédients :
12 gambas
huile d'olive
50 g de crème fraîche
poivre vert
sel
cognac


Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, puid rissolez les gambas pour les faire dorer.
Versez le cognac et faites flamber.
Ajoutez le poivre vert et la crème fraîche, salez, laissez réduire à feu doux.

Commentaire :
Servez chaud en entrée ou comme plat principal avec du riz sauvage.

Answer 4

Croquettes de crevettes comme en Belgique


Ingrédients pour 6 à 8 personnes

120 gr de beurre
3/4 de l de lait
1 kg de crevettes grises non épluchées
1 oignon haché grossièrement
1 branche de céleri blanc coupée en morceaux
1 carotte coupée en morceaux
1 dl de crème
130 gr de farine
1 jus de citron.

Pour la panure
2 œufs
Chapelure, muscade
Poivre et sel.

Préparation

Epluches les crevettes.
Faits étuver le céleri, la carotte et l’oignon dans 20 gr de beurre.
Ajoutes les parures de crevettes (queues et têtes).
Mets y le lait.
Laisses cuire à petit feu et réduire jusqu’à obtenir 1/2 l de jus (entre 1 et 1h30). Filtrez.
Travailles la crème avec les jaunes d’oeufs (gardes les blancs au réfrigérateur jusqu’au lendemain).
Mets le reste du beurre dans la casserole, faits un roux avec la farine.
Verses le court-bouillon de crevettes et laisses cuire 10 minutes à petit feu en tournant.
Pour que les croquettes soient plus crémeuses, tu peux ajouter 50 gr de gruyère. Hors du feu, ajoutes la crème avec les oeufs et les crevettes épluchées, sales, poivres, muscades.
Presses-y un jus de citron.
Places au réfrigérateur jusqu’au lendemain sur une plaque huilée

Bats les blancs d’oeufs avec un peu d’huile et passes y la pâte débitée en croquettes, ensuite à la chapelure.

Reserves plusieurs heures au féfrigérateur, tu peux même les congeler et ainsi les préparer à l'avance.

Faits frire à 180°.
Serts avec des branches de persil frit et des quarts de citron.

Answer 5

Bonjour a vous,

Je vous propose en entrée une tomate crevette ou un avocat à la crevette.

ingrédients;

1 tomates très ferme par pers ou avocat mûre
crevettes
oeuf dur
sel poivre, persil, échalotes hachées
citron
Mayonnaise
décoration: feuille de salade, persil, rondelles d'oeufs, crevettes entière.

Vous coupé un chapeau à la tomate, vous la vidé et vous la retourner avec un peu de sel pour laissez dégorger.
Ou vous couper l'avocat en 2 , enlever le noyau pour le farcir.

Pour la farce, mélanger les crevettes , sel poivre, échalotes, persil hachée, oeuf dur , mayonnaise, vous pouvez également mettre un peu de paprika.

Vous remplissez la tomate ou l'avocat de cette farce et vous dressez votre assiette avec la garniture de votre choix, le mien est la tomate ou l'avocat sur un lit de salade, avec 1 rondelle d'oeuf et vous y mettez 1/2 tomate cerise, quelque crevettes entière et quelques noisettes de mayonnaise et des quartiers de citron, vous pouvez servir avec du pain grillé ou une bonne baguette et un vin blanc.



Vous pouvez également présenter une salade en julienne dans une coupe à champagne, avec des crevettes, des oeufs une sauce cocktail et sur le bord de votre coupe vous dressez des crevettes entières, très décoratif

Answer 6

Alors en entrée je te propose

Capuccino de Crevettes

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Repos : Aucun
Cuisson : 10 minutes

- 1 Echalote(s)
- 300 g de Crevettes roses cuites
- 15 cl de Lait
- Poivre
- 15 cl de Vin blanc sec
- 10 cl d' Eau
- 40 g de Beurre
- 2 cuillère(s) à soupe de Bisque de homard
- 25 cl de Crème fleurette
- Aneth

Décortiquez les crevettes. Coupez-les en petits morceaux.
Hachez l'échalote. Faites-la revenir dans le beurre dans une grande casserole.
Ajoutez la bisque de homard, l'eau, le vin, la crème et le poivre, laissez cuire le tout, sans bouillir, à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez les crevettes et gardez au chaud.
Faites bouillir le lait en le battant au fouet jusqu'à ce qu'il "mousse" (vous pouvez aussi utiliser le tube vapeur de votre cafetière à expresso si vous en avez une suffisamment puissante).
Versez la soupe dans des petits bols. Recouvrez de mousse de lait, parsemez de quelques pluches d'aneth. Servez immédiatement.


et en plat

Crevettes Sauce Agrumes

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 13 minutes

- 250 g de Grosse(s) crevette(s)
- 1 Orange(s)
- 2 Clémentine(s)
- 1 Citron(s) jaune(s)
- 200 g d' Haricots verts
- 10 brin(s) de Ciboulette
- 3 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- Sel, poivre

Coupez l'orange. Pressez la moitié. Coupez l'autre moitié en rondelles.
Mettez les crevettes dans un bol avec l'huile, le jus d'un citron et le jus d'orange.
Ecossez les haricots. Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Lavez et ciselez la ciboulette.
Pelez les clémentines à vif. Découpez-les en quartiers.
Faites sauter 3 minutes les crevettes à la poêle avec les clémentines. Poivrez.
Egouttez les haricots. Disposez-les dans les assiettes. Ajoutez dessus les crevettes. Nappez avec un peu de sauce de cuisson.Parsemez de ciboulette. Décorez l'assiette avec les rondelles d'orange.

Answer 7

des bricks de crevettes

Answer 8

tu les présentes simplement sur un plat avec de la salade en déco et des rondelles de citron et tu proposes une mayonnaise,et une aioli.Le tout avec un rosé de provence bien frais.C'est simple et je peux te dire que cela à du succès.
Ne pas oublier les rinces doigts.

Answer 9

Bonjour Windy, rien de plus facile, va vite sur les sites suivant
- iSaveurs
- chefsimon.com
- supertoinette.com
.........et bon apêtit à tous

Answer 10

tu mets des crevettes avec des tagliatelles au saumon (avec un peu de créme)et c'est un D-E-L-I-C-E!!!(crois moi j'ai déja gouté j'ai adoré)