Yo le voy agregando caldo durante la coccion , pero nunca queda como en un restaurante, existe un secreto para ello?
gracias.
2007-03-12 02:39:57 · 11 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Esta receta es muy buena:
Sobre una asadera o fuente hace un colchon con sal gruesa, pone sobre ese colchon el pollo entero sin cortarlo y sin sacarle la piel, sobre el pollo y dentro del mismo rocialo con el jugo de un limon, sobre el pollo ponele unos granos de sal (no muchos). Hornealo hasta que la piel este bien dorada y seca. Al no abrir el pollo y al no sacarle la piel, conserva todos sus jugos y no necesita sal tampoco le va a sobrar, no desesperes con el colchon de sal!!! Queda riquisimo.
Al sacarlo del horno sacale toda la piel y deshuesalo, rocialo con limon si te gusta, sino asi a la mesa. Va a encantar!!!
su nombre es : pollo a la sal.
2007-03-12 02:56:13 · answer #1 · answered by carbas 2 · 4⤊ 0⤋
tienes que hornearlo a fuego lento para que te quede jugoso silo horneas a nose 450grados yo creo que esta listo en unos 45 o 50 min pero si precalientas el horno a 450 y cuando metas el pollo le bajas a 300 o 325 tarda mas pero le queda juguito
2007-03-12 10:55:11 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Me quedo con l receta de Carbas, sale exquisito, besos linda-
2007-03-12 10:16:49 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Te recomiendo las bolsas para hornear pavo o pollo porque guardan muy bien los jugos, asi como la olla de lento cocimiento en el nivel de temperatura más bajo. Si no tienes al alcance ninguna de estas opciones, es muy importante mantenerlo tapado para conservar los jugos, bañarlo con ellos ocasionalmente, y lo destapas solo al final para que dore. Suerte y buen provecho!
2007-03-12 15:41:04 · answer #4 · answered by LunaLlena 5 · 0⤊ 0⤋
una vez que tenés el pollo en el horno, preparas un caldo de gallina o verduras knorr suiza, y lo vas rociando. o entra en estas páginas donde tal vez te puedan dar unos tips más
chau
www.mundorecetas.com
www.enFemenino.com
www.cibercchef.com
www.innatia.com
2007-03-12 11:07:49 · answer #5 · answered by ♣♣♣CHERRY♣♣♣ 7 · 0⤊ 0⤋
Tenes que atarlo de modo que los jugos que desprende al cocinarse queden dentro. También podes colocarle (más en las pechugas que es lo más seco) manteca derretida con limón. Espero que te sirva.
2007-03-12 09:57:53 · answer #6 · answered by Ema 1 · 0⤊ 0⤋
tengo 2 maneras:
1ra. lo sudas primero en un caldero en la hornilla de la estufa y al estar medio cocido solo tienes que dorarlo en el horno.
2da. tapas el recipiente que vas a llevar al horno con papel de aluminio para que se vaya cociendo y luego de cocido le retiras el papel y lo vas dorando.
* para mi la mejor forma de asar pollo es partirlo en 4 pedazos al medio, encuentro que queda mas jugoso que azarlo entero. Suerte-
2007-03-12 09:54:51 · answer #7 · answered by brenycar27 1 · 0⤊ 0⤋
el pollo debe cocerse bien, si queda crudo es jugoso, la unica forma en que quede jugoso y cocido es hacerlo en salsa, si la coccion es en el horno queda sequito y asi debe ser, el pollo si no esta bien cocido conserva bacterias y esto no hace bien
2007-03-12 09:52:25 · answer #8 · answered by lola 5 · 0⤊ 0⤋
NO LO HORNEES DE UN SÓLO GOLPE.
2007-03-12 09:51:29 · answer #9 · answered by Mr Jack 5 · 0⤊ 0⤋
por que no le inyectas el jugo con una jeringa?
2007-03-12 09:51:02 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋