¿Cómo se prepara el sushi?

Question

Me gustaría saber los ingredientes q se necesitan, y una receta estándar. O un enlace o página donde pueda encontrarla. Gracias...

Answer 1

Acá te paso unos enlaces que espero te gusten:

http://www.unafrasecelebre.com/recetas-de-cocina/como-hacer-sushi.asp

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/alimentos/sushi.htm

Salu2
.

Answer 2

te envio dos ojala alguna te sirva. bye

SUSHI
Ingredientes :
- hojas de alga, en este caso nori, la mas conocida para realizar sushi.
- salmon enlatado (al aceite)
- anchoas
- queso crema
- pepino de ensalada
- palta
- zanahoria
- arroz para sushi.
- vinagre
- sal
- plato de agua
- toalla nova
- esterilla para hacer sushi
- azucar

Receta :
1- lo primero que se debe hacer es lavar el arroz, se debe utilizar un arroz que sea para el sushi, se lava hasta que el agua ya no salga de color blanco, en ese momento se cocina.

2- cuando este cocinado se retira del fuego y se espera hasta que se enfrie un buen rato, se le agrega un poco de sal, azucar y vinagre blanca o de arroz blanco. (no debe quedar tan acido, tiene que ser un sabor neutro).

3- se deja reposar el arroz hasta que este en temperatura ambiente, ahi recien se procede a realizar el sushi.

4- se cortan las hojas de nori en dos, a lo largo quedando rectangulos, se coloca la hoja en un esterilla especializada para hacer sushis.

5- se coloca la hoja sobre la esterillas con la cara rugosa de la hoja hacia arriba y se procede a poner el arroz sobre la hoja dejando un margen de 1 cm arriba rellenando todo el resto de la hoja, esto se realiza con ayuda de agua, que deberas poner en un plato.

6- se hace un linea con el dedo meñique humedo, en el centro del arroz en forma horizontal de un lado al otro, paralelo a la linea de 1 cm de ancho.

7- en esa linea se pondran los ingredientes, tales como salmon, anchoas, algun tipo de vegetal los que estan escritos en la parte de materiales.

8- cuando hayas decidido que ingredientes colocar, se moja la parte de 1 cm de ancho de agua y se toma la esterilla por abajo con la hoja, y se empieza a girar enrollando con mucho cuidado se pasa por sobre de los ingredientes y se sigue girando cosa de que la parte mojada se adhiera a la otra parte y se forme un rollo de nori relleno.

9- de ahi con mucho cuidado, se pesca un cuhillo que se humedece con filo y se corta con mucho cuidado, en pequeños trozos circulares.


Consejos :
- debes tener un plato de agua durante toda la preparacion para que te laves la manos, y puedas manejar el arroz, ademas de tener toalla nueva.

- por lo menos coloca una cantidad de tres ingredientes en la pequeña raya. (distintos) y q cubran la raya por completo a lo largo.

- para la esterilla si quieres es conveniente ponerle papel film, ese papel platico con que tapas las cosas para guardar no el aluminio, ese papel plastico debes colocarlo sobre la esterilla y cubrirla entera.

SUSHI DE PEPINO
Ingredientes :
4 hojas de algas secas
1 aguacate
1 pepino
125g de salmón ahumado o de cangrejo
1 CC de pasta de raifort japonesa (wasabi)
1 CS de granos de sésamo al horno
1 taza de arroz japonés

Para el condimento:
1/3 taza de vinagre de arroz
4 CC de azúcar
2 CC de sal

Salsa de acompañamiento:
1/2 CC de aceite de sésamo
1/4 taza de vinagre de arroz
1/4 taza de salsa de soja
1 trenza de bambú (maki-su)



Receta :
Lavar el arroz bien, bajo el chorro de agua fría. Repetir varias veces antes de proceder a la cocción.
Ponerlo a cocer en un recipiente de agua fría. Esperar a que hierva.
Bajar el fuego y dejarlo cocer durante 15 minutos. Colarlo.
Durante la cocción del arroz, preparar el condimento. En una cacerola, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal.
Ponerlo a hervir, descubierto. Añadir este condimento encima del arroz hervido.
Mezclarlo todo con una cuchara de palo. Dejar que se enfríe.
Cortar las hojas de algas (nori) en dos.
Extender sobre cada lado un poco de raifort (Wasabi).
Disponer, en una banda, 4 cs. de arroz sobre cada hoja de alga, dejando al descubierto unos 2 cm.
Espolvorear con granos de sésamo al horno.
Cortar el salmón ahumado en tiras, el pepino en finos bastoncitos y el aguacate en finas láminas.
Disponer estos ingredientes en el arroz en bandas sucesivas.
Enrrollar las hojas de alga rellenas en una trenza de bambú.
Formar un cilindro bien apretado.
Dejar reposar durante 5 minutos.
Retirar la trenza y cortar cada rollo en 4 trozos.

Answer 3

en esta pagina esta la respuesta amigo
http://sushiknights.cl/?q=node/344

ojala te sirva

Answer 4

Acá te paso unos enlaces que espero te gusten:

http://www.unafrasecelebre.com/recetas-d...

http://www.alimentacion-sana.com.ar/info...

Answer 5

no se hazlo usando un libro de recetas,

Answer 6

lo primero que tienes que hacer es matar un pe s cado, sino imposible

Answer 7

arroz, carne de cangrejo o de pescado y seaweed,,,, coses en arroz, luego lo pones a lo largo de el seaweed le pones la carne del cangrejo cruda y lo enrolls.. guacala, a mi no me gusta

Answer 8

pues mira por lo menos el sushi mas sencillo que hay para empezar es el que lleva alga marina que es lo verde con que se cubre el relleno,arroz cocido,de opcion para relleno hay carne de jaiva cocida y aguacate,es uno de los mas sencillos,el procedimiento de acomodar los rollitos es cencillo,hay un molde que se utiliza para enrrollar el sushi y esta ello como con palitos de madera,parece como una carpeta,humedeces la alga con cuidado para que no se parta,es solo para suavisarla la pones encima de la maderita y le agregas arroz cocido que cubra toda la alga pero no le pongar tanto arroz y lo vas como aplando con tu mano pero suavemente,ahi mismo le pones la jaiva y el aguacate, le empiezas a dar vuelta con la maderita como si estuvieras cerrando un taco, eso ayuda a que forme bien el rrollito y a que se acomode el relleno, despues abres la maderita del taco y lo enpiezas rebanar en rueditas,no se si eso deseabas saber...pero bueno espero sirva,y ya en otro tipo de rellenos o sabores pues solo busca paginas especializadas en sushi y la alga marina la puedes conseguir en tiendas comerciales de chinos...

Answer 9

algas hidratadas, arroz compacto, relleno de lo que te agrade y soya ....gracias!!!!

Answer 10

Se prepara con pescado y mariscos frescos! Frescos1 frescos! No refrigerados ni congelados!

Esto es elemental y basico para que tengas exito

Suerte!