Auriez vous une recette de tarte au sucre traditionnel du nord de la France?

Question

J'aimerai reproduire la tarte que l'on me faisait lorsque j'était enfant!
Merci a tous pour vos réponses et n'hésitez pas à faire du copier coller j'en ai rien à faire!!!

Answer 1

Chalu ma tiote!

Ch'ti vl'a eut rechette :

La recette de la tarte au sucre :

250 g de farine, 200 g de cassonade, 80 g de beurre, 10 g de levure de boulanger, 3 jaunes d'oeuf et deux œufs,
100 ml de crème fraîche, 1/2 dl de lait, Une cuillerée à soupe de sucre, Une pincée de sel

Faire dissoudre dans le lait tiédi la levure et le sucre.
Mélanger soigneusement, ajouter le beurre en pommade, la farine en pluie, le sel puis les jaunes d'oeufs.
Travailler énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du fond de la terrine lorsqu'on la soulève avec la main.
Recouvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte pendant 40 minutes dans un endroit tiède.
Etendre la pâte dans un moule à tarte bien beurré et la recouvrir de cassonade, laisser reposer un quart d'heure.
Battre les deux oeufs en omelette, ajouter la crème et verser sur la cassonade.
Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C. pendant 15 minutes; abaisser ensuite la température 150° C. et continuer la cuisson pendant 30 minutes. Servir tiède.


te va pouvoir tin met plein tin pinche!

Answer 2

Voici une recette de tarte vergeoise aux pommes.

Answer 3

Bonjour, voici la recette de ma maman : pour la pâte il faut 1 oeuf, 50 grs de beurre, 100 grs de farine, 1/2 paquet de briochin, une cuillère à café de sucre et une pincée de sel. Pour la tarte en elle même, il te faut de la cassonade et de la crème fraiche.
Fais fondre doucement le beurre. creuse un puit dans la farine, casse l'oeuf que tu mélanges progressivement à la farine en ajoutant le briochin et la pincée de seL verse le beurre fondu, bat l'ensemble quelques minutes. Laisse reposer dans un endroit tiède 2 à 3 heures. Beurre un moule à tarte et farine le. Dépose ta pâte au milieu et du bout des doigts, en farinant légèrement, étire la vers les bords. Quand le moule est foncé, verse sur la pâte de la cassonade ( quantité selon les gouts) et de la crème fraiche (entre 10 et 20 cl, toujours selon les goûts). Fais cuire th 6 (180°) pendant environ 20 minutes (surveille la cuisson, l'ensemble doit dorer sans brûler).
Savoure la tiède, c'est com' din s'nord...bon appétit

Answer 4

pour la pâte : 150 gr de farine, la moitié d'un paquet de levure chimique, 50 gr de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 oeuf, 75 gr de beurre.
tu fais ta pâte comme si tu faisais une pâte à tarte . Il faut la pétrir rapidement en soulevant la pâte par le bout des doigts, tu la repousse avec ta paume,tu la retourne et ainsi de suite. Tu evites tout de même de trop la pétrir sinon le beurre va fondre.
Tu etales dans un moule à tarte puis tu mets 100 Gr de sucre et 50 Grs de beurre (des petits morceaux un peu partout sur la pâte), si tu veux, tu peux mettre un peu de cannelle.
cuisson 25, 30 Mn comme pour une tarte.
trempée dans le café, c'est délicieueueueueueux.
bon appétit.

Answer 5

http://users.skynet.be/la_cuisine_belge/tarte_au_sucre.htm
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=4221
http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=1168
voila !! lol