¿Me pasarían una salsa para pastas, línea italiana?.?

Question

Que no sea la tradicional de tomates, ni fileto, ni putanezca, ni pesto y que no contenga Bechamel. Tiene que ser al gusto italiano.
He comido agnellotis con una salsa verde muy rica, la saben?
Gracias.
Bs. As. Argentina

Answer 1

Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados ( o más, algusto)
1 taza de crema
1/4 de taza de queso roquefort (o más, algusto)
1/4 de taza de vini blanco seco
2 cucharadas de perejil finamente picado
1/ cucharadita de consome de pollo en polvo

acitrona en la mantequilla la cebolla y el ajo ( si quieres un
sabor mas sutil sustituye la cebolla por chalote)
Incorpora la crema (atemperada) y los demás ingredientes
deja que hierva y listo.
Como sugerencia puedes freir en mantequilla algunos camarones, emplatas tu pasta ya salseada y encima los camarones.
Espero que sea de tu agrado.

Answer 2

Si te gustan las berengenas:

fritas una cebolla de verdeo , medio morron (todo en tiritas), un diente de ajo.

a eso le agregas:

cuatro tomates (el de la planta, no de lata) pelado (lo sumergis un rato en agua hirviendo y la piel sale facil) y picado.
pelas una o dos berengenas las cortas en daditos chicos ( que no tengan mucha semilla), dejas que el tomate y la berengena esten cociditos (blandos), sal, pimienta, oregano, un poquito de aji molido y agregale queso (mantecoso o de rallar, el que te guste pero que se derrita rapido) a eso le agregas la pasta cocida revolves bien y servis.

buen provecho!

Answer 3

amigo tu puedes usar la salsa bologne se hace con carne molida célere, cebolla blanca y zanahoria lo licua se lo agregas a la carne con margarina y sazón cuando ya esta se agrega salsina y luego la pasta

Answer 4

Para 0 persona

500 gr. de carne de añojo picada
250 gr. de carne de cerdo picada
2 zanahorias medianas
2 tallos de apio grandes
1-2 pimientos verdes
1 cebolla grande
1 kg. de tomates rojos
1 lata de tomate concentrado
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
1 cucharadita de salsa inglesa
1 pastilla de caldo de carne
1 chorrito de tabasco
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
1 vaso de vino de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra





Preparación


Hay que calentar el aceite en una sartén y freír en él la carne, moviendo bien todo el tiempo para que no se apelmace y se dore bien por todos los lados.
Luego se saca la carne a una cacerola y, poniendo un poco más de aceite en la sartén, se freirá primero la cebolla picada, luego el ajo y después el apio, el pimiento y las zanahorias, todo muy picado.
Se estofa tapando la sartén y añadiendo las especias, unos 15 minutos, al cabo de los cuales se agregan los tomates pelados, sin semillas y picados, así como el concentrado de tomate.
Se revuelve y se añade a la cacerola donde se puso la carne, junto con el vino, la sal (poca), la pastilla de caldo y la salsa inglesa y tabasco.
Tapando la cacerola se deja cocer lentamente 1 1/2 h., añadiendo un poco de agua si se quedase seco, y removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Al cabo de este tiempo está lista para servir.
Es una receta que necesita mucho tiempo por lo que es recomendable hacer mucha salsa y congelar parte y así tenemos para varias comidas

Answer 5

salsa boloñesa
Coloque en la olla o sartén el aceite y caliente a fuego medio. Luego agregue las verduras y la carne hasta que se doren, revolviendo de vez en cuando, con la cuchara de madera, para que lo hagan parejo. Tarda unos 15 min.

Entonces, vierta el vino y espere hasta que se evapore, en unos 5 min. Luego, añada la mitad del caldo de carne y mezcle bien con la cuchara de madera. Cuando la preparación esté bien integrada, agregue el caldo restante y revuelva con la cuchara de madera, mezclando bien, e incorpore el puré de tomates. Cocine unos 20 min., a fuego lento, o hasta que la salsa espese.

Answer 6

SALSA con TOMATE Y ATUN es riquisima, pones a reahogar un cebollita despues agregas un poco de ajies cortados en cuadraditos chiquitos , agregas la salsa de tomate y en final el atun, sal y pimienta a gusto.

Otra son la pasta rellena como tortellinis(capeletini), con crema hongos y arverjas.

Otra salsa para cualquier tipo de pasta, crema un cubito de sopa, de carne o verdura, y cebolla reahogada, y al final bastante queso rallado.

Hay infinidad de recetas, si encuentras en algun supermercado las pasta barilla fijate atras de la caja que tenes bastantes recetas y son todas riquisimas, buena suerte y que cocines rico!.