hola...soy de mexico. alguien me puede ayudar. en como se prepara el tiramisu?

Question

es simple solo nesecito detalles. pero no entiendo los terminos o los nombres k ya he visto.son nombres de otro pais y me es dificil comprender.PORFA AYUDA..!!!!

Answer 1

Bueno las recetas que consultaste talvez tengan elementos que en tu pais se denominen de otra manera, aca voy a tratar de pasarte sinónimos de plos ingredientes que lleva un tiramisu y algunas recomendaciones.
Manteca: mantequilla
Gelatina: agar-agar / goma arabiga, u otro gelificante, que endurezaca la preparacion al tomar frio
Mascarpone: queso crema tipo philadelfia, o cualquier otro que no sea acido, (el queso mascarpone es con el que se hace el verdadero tiramisu , pero es bastante mas caro que otros, similares).
Bizcochuelo, genoisse, pate brisse, o pio nono, masa birsada , masa quebrada , vainillas , o biscuit, se refieren a la masa que llevara por debajo y en el medio lde la preparacion , generalmente se utiliza bicochuelo o "vainillas" qu son los Biscuit, que van bañados con licor y cafe concentrado (el cafe concentrado se prepara con cafe soluble y agua mucho mas concentrado de lo que prepararias para tomar un cafe), azucar impalpable es azucar supermolida , si no tenes o no conseguis podes colocar azucar comun en la procesadora y la moles por unos minutos. calaras a nieve se refiere a las calras del huevo batidas hasta que quedan firmes, cacao en polvo , o sus nombres comerciales Tody, Nesquick, se trata del chocolate en polvo con el que podes preparar leche chocolatada, a falta de este tambien se puede utilizar chocolate en barra , el que se utiliza para preparar chocolate con leche caliente, rallado, o chocolate de cobertura rallado. Si en esta explicacion no estan los terminos que no entendes , hace otra pregunat o aclara en la misma los terminos que no entiendas y asi te puedo ayudar mas especificamente. Suerte
MB

Answer 2

Aca te lo paso, es muy facil...


Ingredientes




Mascarpone 300 g
Yemas 5
Azúcar 1/2 taza
Crema de leche batida espesa 200 g
Vainillas 40
Crema de Moka 4 cdas.
Café bien fuerte 1/2 taza
Cacao amargo, para rociar la superficie (opcional)

como se prepara??...

En el bol mediano bata las yemas con el azúcar, a potencia máxima unos 5 min. o hasta que estén cremosas y de color blancuzco.

Después incorpore, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba para que la preparación no se baje, el queso y la crema. Reserve.

En el otro bol, mezcle el licor con el café y pase las vainillas para remojarlas. A medida que las va retirando forre con la mitad el fondo de la fuente.

Encima, vierta la mitad de la crema y esparza parejo. Forme otro piso de vainillas y cubra con el resto de la crema.

Espolvoree con el cacao o el chocolate rallado y lleve a refrigerar, como mínimo 3 h. antes de retirar. Debe reposar, a temperatura ambiente, por lo menos 20 min. para que no esté demasiado frío y se tape el sabor

Espero que te sirva, y que lo hagas muy ricooo
saludos!

Answer 3

Tiramisú:
Ingredientes:
1 paquete grande de plantillas (o bizcochitos de vainilla)
café o licor de café
4 yemas
200 g de azúcar molida
400 g de queso blanco sin sal
gotas de esencia de vainilla
100 cc de crema de leche
2 claras batidas a nieve
pizca de sal fina
chocolate rallado

Elaboración:
Colocar la tercera parte de las vainillas en una fuente cuadrada y rociarlas con el café o el licor. Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen color limón, agregar el queso, la crema algo batida, la esencia de vainilla y las claras batidas con la pizca de sal. Distribuir sobre la preparación parte de la crema, 1/3 de las vainillas, bañar con el café y agregar la crema restante. Cubrir con las vainillas restantes humedecidas y mantener en la heladera hasta el momento de servir. Espolvorear con el chocolate rallado.

Consejitos:
1) Para que el relleno resulte más consistente y se corte con facilidad, agregar 7 g de gelatina en polvo sin sabor disuelta en agua o leche.
2) Puede armar la preparación en moldes individuales.

Answer 4

Es demasiado facil:
Remojas en 3 cucharadas de agua o licor, 1 sobrecito de gelatina sin sabor y lo disuelves a baño maria o en 15 segundos de microondas
Bates3 yemas con media taza de azucar comun o de reposteria (la que es implapable).A ello le agregar 300 grs o un pote chico de queso crema ( o si tienes mucho dinero,queso mascarpone) y la misma cantidad de crema de leche batida a medio punto ,ya que al batir con el resto,se llegara al punto justo de lo que le falte. y ahi le incorporas la gelatina tibia y bates muy bien todopara que quede bien incorporado.Ahi ya tienes lista la crema.
Ahora preparas medio litro de cafe negro bien cargado y con azucar y un chorrito del licor que te guste y cuando ya esta bastante tibio en el,vas pasando las masitas de vainillas rapidamente porque sino se te embeben demasiado.El orden es VAINILLAS-CREMA-VAINILLAS-CREMA.Cuando llegas al final lo espolvoreas con cacao puesto en un colador para esparcirlo mejor y mas prolijo.Lo llevas a la heladera 3 horas como minimo,porque mas frio,mas rico,y listo:ese es todo el misterio de un rico tiramisú.¡que te aproveche!