quiero saber los ingredientes y como prepararlo.
2007-03-09 07:54:04 · 5 respuestas · pregunta de FLORENCIO A 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Salpimenta y arregla al gusto el pescado (comino, hierbas, ajos, jugo maggui, estragon, lo que desees) Mezcla media taza de harina, dos cucharadas de fécula de maiz (maicena en algunos paises), un cuarto de cucharadita de polvo de hornear (royal en algunos paises), una pizca de sal y pimienta negra y ve agregando cerveza de a pocos, hasta que te quede una masa espesa, pero algo fluida en la que puedas rebozar el pescado en filetes o en cubos, frielo en aceite caliente y listo. (El secreto es que la fécula de maiz hace que la pasta quede ligera y crujiente, mientras que la cerveza le da un sabor muy especial)
Otra es salpimentar el pescado y agregar un poco de hierbas, salsa inglesa o jugo maggui, ajos machacados, comino y una pizca de oregano seco, pasas el pescado por harina, luego por huevo batido y de último por pan rallado o molido (puede ser mas harina, pero queda mas rico con pan) y lo fries en aceite caliente.
El secreto en esta última es que la harina y el huevo forman una masita que hace que el ùltimo rebozo (pan o harina) se pegue bien a la presa y entonces no se desprende el apanado, sino que queda bien dorado y crujiente.
Suerte.
2007-03-09 08:35:04 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Pan rallado, ajo, perejil y un poquito de ají molido, sal y pimienta.
2007-03-09 20:16:32 · answer #2 · answered by Sonia 7 · 0⤊ 0⤋
Es super fácil:
Se tiene el pecado listo con sal pimienta y gotas de limón. Luego en aceite que no esté muy caliente se hecha el pescado después de haberlo pasado con huevo
batido con sal y tostada rayada.
Buen provecho.
2007-03-09 19:55:19 · answer #3 · answered by ESTRELLA 4 · 0⤊ 0⤋
Batir dos o más huevos (según la cantidad de pescado) con ajo picado, perejil sal un poco de queso rallado, pasar el pescado por eso y luego empanarlo y freirlo
2007-03-09 19:16:14 · answer #4 · answered by elsa C 5 · 0⤊ 0⤋
yo muelo ajo,cebolla,pimienta,jugo de limón,orégano y se lo embarro y lo dejo en el refri una hora para que agarre sabor y para freír lo empanizo con pan molido con hierbas aromáticas.
2007-03-09 17:00:20 · answer #5 · answered by Astrid762 4 · 0⤊ 0⤋