2007-03-09 03:54:36 · 8 réponses · demandé par aurelitemp 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Vins et alcools
Surtout pas de rouge !! Les tanins ne font pas bon ménage avec la citronnelle.
Zorglub a bien raison d'aller sur le cépage Vionier (Condrieu) mais on doit aussi le trouver en Vin de Pays pour moins cher...
Ou j'essayerais peut-être dans les vins blancs du Chili, d'Afrique du Sud ou d'Australie.
Si on préfère (car les bons accords sont surtout avec les vins qu'on aime), on peut aussi aller du côté des rosés de type Bandol.
2007-03-09 09:32:21 · answer #1 · answered by tomlecuistot 3 · 0⤊ 0⤋
tout plat avec du citron ou citronnelle ne jamais prendre un vin rouge mais se baser sur un blanc comme un pinot d'alsace ou un riesling ou un bourgogne aligoté
2007-03-11 06:09:51 · answer #2 · answered by ymer60 5 · 1⤊ 0⤋
Un vin blanc surtout, avec beaucoup de corp et de vigueur pour combattre la citronnelle sans l'anhiler. Je verrais bien un Haute Côte du Rhône, genre Condrieu (cher mais extra) ou certains Haut Languedoc.
2007-03-09 12:51:23 · answer #3 · answered by Zorglub 6 · 1⤊ 0⤋
Moi, je prendrais bien un petit Macon
2007-03-09 12:37:24 · answer #4 · answered by Zeronimo 5 · 1⤊ 0⤋
Plutôt un Gewurtzträminer, qui soutient bien les notes de cuisine exotique.
2007-03-12 05:24:10 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Un grand cru d' Alsace : Riesling ou Tokay Pinot gris.
2007-03-10 02:57:30 · answer #6 · answered by kapuas 5 · 0⤊ 0⤋
un bon vin rouge: bordeaux, gaillac,fronton, minervoix
2007-03-09 12:09:44 · answer #7 · answered by titi83 5 · 0⤊ 0⤋
pour combatre l'acidité de la citronnelle un sancerre rouge devrait faire l'affaire
2007-03-09 12:11:00 · answer #8 · answered by doudou61 2 · 0⤊ 1⤋