cherche une recette pour faire des moules, simple si possible..?

Answer 1

Moules au basilic et à la tomate


Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 35 minutes.
1 kg de moules de bouchot (240 g décortiquées), 300 g de tomates mûres, 2 gousses d'ail, 2 c à c.
d'huile d'olive, 12 feuilles de basilic ciselées, 1 pincée de safran, 1 petit piment oiseau, poivre. Grattez les moules, ébarbez-les, lavez-les, égouttez-les.
Pelez et émincez l'ail.
Pelez les tomates, coupez-les en deux, éliminez les graines et coupez la pulpe en dés de 1 cm de côté.
Dans une cocotte posée sur feu moyen, mettez huile, ail, piment et safran.
Faites cuire 1 mn, ajoutez les tomates, mélangez, laissez cuire 10 mn.
Versez les moules, couvrez et laissez cuire 25 mn en remuant.
Ajoutez le basilic, poivrez et mélangez.
Servez aussitôt.


bon app.

Answer 2

Choisis sur ce site :

http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recettes-moules.html

Answer 3

beurre et oignons... et tu peux mettre aussi du cidre ou de la creme fraiche c delicieux... bon appetit!!

Answer 4

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 kg de moules
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d'oignons hachés
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de farine
- persil
- sel, poivre

Préparation :

Nettoyer les moules, les mettre dans une grande casserole avec vin blanc, oignons hachés, persil, poivre.

Les faire ouvrir à feu vif, casserole couverte, et maintenir à feu doux 4 à 5 min.

Egoutter les moules et les sortir de leur coquille, les laver dans l'eau de cuisson, et les mettre dans un plat tenu au chaud.

Passer la sauce de cuisson à la passoire fine, et faire réduire à feu vif.

Hors du feu, incorporer à la sauce la farine délayée au jaune d'oeuf, ajouter la crème fraîche, et fouetter le tout vivement.

Porter à ébullition, et ajouter une noix de beurre.

Napper les moules de cette sauce.

Answer 5

Oignons, tomates, céleri en branche, sel, poivre dans une casserole avec un peu de vin blanc......ajouter les moules et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes.

Answer 6

les bien nettoyer,les faire bouillir pendant 10min,enlever les coquilles,preparer une sauce tomate avec des oignons et les faire cuire dans la sauce pendant 15min,n'oubliez pas le sel.

Answer 7

tu les fais ouvrir dans l'eau bouillante, quand elles sont cuites tu enlèves la coquille supérieure tu les poses dans un grand plat allant au four et tu y mets une cuillère à thé de mayo sur chacune nappe de fromage râpé et au four 10 min thermos 100 c'est un régal

Answer 8

Fait ton choix : 35 recettes de moules

http://www.geocities.com/Yosemite/9758/moule.html

http://www.nfm.fr/htm/recettes/recetmoul.html

Moules marinées au vin blanc

Moules - Vin blanc (riesling...) - Vinaigre de cidre - Echalotes - Thym - Laurier -
Fenouil en tige - Coriandre en grains - Poivre blanc en grains - Citron

Gratter et laver les moules. Les faire ouvrir dans une cocotte avec un demi verre de vin blanc sec, en remuant fréquemment. Jeter les coquilles pour ne conserver que les moules, que l'on réparti en une couche d'environ deux à trois centimètres dans une case à four. Conserver également le jus de cuisson filtré.
Prendre le reste de la bouteille de vin, et la verser dans une casserole.
Ajouter un demi verre de vinaigre de cidre (ou de vinaigre de vin blanc à défaut). Ajouter quatre échalotes coupées en rondelles, une petite carotte également tranchée, deux brindilles de thym, trois feuilles de laurier, une petite tige de fenouil, trois clous de girofle, un piment rouge débarrassé de ses graines et coupé en tronçons, une cuillère à café de grains de coriandre, la moitié moins de poivre blanc en grains, et un demi citron jaune coupé en rondelles. Ajouter le jus de cuisson des moules et éventuellement un peu de sauce Tabasco. Porter à ébullition, et verser alors immédiatement sur les moules, en répartissant bien les aromates sur toute la surface. Laisser mariner au frais, couvert d'un papier aluminium, pendant au moins six heures avant de déguster froid à l'apéritif par exemple. Il convient de remuer de temps à autres durant la période de marinade

Moules farcies aux amandes et beurre de sauge

Moules 6 Beurre - Amandes en poudre - Amandes effil̩es РEchalotes - Sauge frąche - Poivre - Quatre-̩pices.

Préparer un beurre en lui incorporant, pour 125 g, environ deux cuillères à soupe d'amandes pilées, une cuillère à soupe d'échalote hachée, une cuillère à café de sauge fraîche finement hachée, du quatre-épices et quelques tours de moulin à poivre.
Malaxer intimement. Préparer les moules en les grattant et les lavant, puis en les faisant ouvrir dans une cocotte couverte en remuant fréquemment. Ne conserver qu'une demie coquille. (celle où la moule reste attachée !)
Les garnir sans excès du beurre aux amandes et à la sauge, et les placer dans une case à four. Mettre au four, le temps que le beurre grésille pendant deux à trois minutes. En cours de cuisson, répartir quelques amandes effilées par dessus.
Ne pas utiliser la position "gril" afin de ne pas noircir ces amandes."

Moules sauce poulette

Ingrédients : pour 4 personnes

1,8kg de moules Р50 g de velout̩ de poisson - 1 ̩chalote - 100g de cr̬me ̩paisse - 10 petit verre de vin blanc sec РPersil - Sel, poivre

Nettoyer les moules et laver les moules.
Dans une casserole, mettre l'échalote préalablement épluchée et finement hachée, le vin blanc, les moules et cuire façon marinière.
Faire bouillir le velouté (à défaut prendre le jus de cuisson des moules réduit de moitié et lié à la maïzena) et y ajouter la crème.
Mettre les moules en soupière, napper avec la sauce très chaude et parsemer de persil haché.

Moules à la moutarde

Ingrédients : Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 15 mn

2 litres de moules de bouchot à l'échalote - 10 cl de vin blanc sec (muscadet) - 2 jaunes d'œuf - 2 cuillerées à soupe de moutarde forte de Dijon - 1 pincée de safran -
1 cuillerée à soupe d'huile - sel, poivre

Epluchez et émincez les échalotes. Faites-les fondre avec l'huile dans une grande cocotte. Au bout de 5 minutes, mouillez avec le vin blanc, laissez étuver encore 5 minutes.
Pendant ce temps, grattez et lavez les moules. Mettez la cocotte à feu vif, jetez les moules dedans, couvrez et laissez cuire à feu vif 5 minutes, pas plus, en secouant de temps en temps la cocotte. Toutes les coquilles doivent alors être ouvertes.
Sortez les moules avec une écumoire. Enlevez les demi coquilles supérieures, disposez les coquillages dans des assiettes allant au four. Passez au chinois leur jus de cuisson, ajoutez-lui la crème fraîche et la moutarde, rectifiez l'assaisonnement, faites épaissir légèrement à feu moyen, en fouettant.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et le safran toujours en fouettant.
Nappez les moules avec la sauce, passez les assiettes 5 mn à four chaud (th. 8 soit 240°C). Elles vont en même temps se réchauffer et glacer légèrement. Servez immédiatement

Bonne appétit

Answer 9

tu fais cuire tes moules puis tu mets du boursin (les pots pour la cuisine) saveur au choix et c'est tip top bon et facile

régale toi

Answer 10

des moules, de l'air et du persil
apres soit du mets du vin blanc (moule mariniere)
ou tu mets de la creme liquide (moule a la creme)