une idée de recette de dessert ?

Question

je suis clouée chez moi toute la journée, (malade) et je voudrais faire une recette sympa pour m'occuper. Une idée (gateau, crème...)?

Answer 1

Ci-jointe la recette du tiramisu. Bon appétit!

Ingrédients :

8 oeufs
160 grammes de sucre semoule
500 gramme de mascarpone
20 biscuits Cuillère (attention ne prenez surtout pas de boudoirs)
un peu de rhum brun ou de grappa, au choix (x cl selon votre goût)
1/4 l de café très fort
cacao en poudre

Préparation :


Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs, puis réservez les blancs avec une pointe de sel au réfrigérateur
Faites couler votre café puis rajoutez-y le rhum ou la grappa
Trempez chaque biscuit dans le café , eliminez l’éxédent de café (il doit rester un tout petit peu imbibé), puis tapissez le fond d’un moule à manqué ou en verre (idéalement 26 cm de diametre)
Blanchissez les jaunes avec le sucre, cad mélangez au fouet jusqu’à obtention d’un mélange un peu mousseux, puis incorporez progressivement le mascarpone, vous devez obtenir un mélange totalement homogène
Battez les blancs en neige, ils doivent être très fermes
A présent voici la phase la plus délicate, incorporez progressivement les blancs à l’appareil (oeufs -sucre- mascarpone) sans les casser, il ne faut surtout pas mélanger ou fouetter mais aérer par un mouvement de bas en haut à l’aide de la maryse ou de la spatule, le tout doit évidemment être homogène
Versez votre appareil jusqu’à la moitié du moule, remettez une couche de biscuits imbibés de café et tapissez une nouvelle couche, recouvrez avec le reste de votre appareil jusqu’au bord du moule, puis saupoudrez généreusemment le tiramisu de cacao
Laissez prendre au tiramisu sa consistance optimale au refrigérateur au moins 12 heures et au mieux 24 heures et ... buon appetito !!!

Astuce : le tiramisu se prète mal au service et donc à la présentation sur une assiète, si celà vous gène lorsque vous avez des convives, réaliser de petits tiramisu à l’aide de ramequins individuels.

Answer 2

le gateau au yaourt...
1 yaourt nature ou aromatisé mais sans morceaux
1 yaourt de sucre
3 yaourts de farine
4 oeufs
1/2 yaourt d'huile
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

casser les oeufs, les battre, ajouter le yaourt, le sucre, la farine, l'huile, la levure, le sucre vanillé et melanger le tout..

mettre ds un plat, passer au four, 200-210°, pendant 30/40 minutes environ...

si tu veux le marbré, tu divise ta preparation en 2, et tu mets du chocolat fondu ds la moitié...

bon gateau!!!!! et surtout, bon retablissement

Answer 3

Un cheese-cake

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte :
200 g de petits-beurre
125 g de beurre
50 g de sucre roux
1 pincée de sel

Pour la garniture :
700 g de petits-suisses ou de fromage blanc égoutté
1/2 cuillère de sel
200 g de sucre en poudre
le zeste et le jus d'1 citron
4 oeufs


Préparation :


Ecraser les petits-beurre (rouleau à patisserie par exemple). Faire fondre le beurre.
Mélanger les miettes des biscuits avec le beurre, le sucre et le sel.
Tapisser le fond d'un moule à manqué (avec fond amovible) en tassant bien le mélange (avec le fond d'un verre par exemple).
Mettre au réfrigérateur pendant la préparation du gâteau.
Ajouter, un par un, les 4 oeufs entiers aux petits-suisses, verser le sucre et le citron. Bien mélanger.
Etaler cette crème sur la pâte sortant du réfrigérateur.
Faire cuire à four préchauffé th 4/5 pendant 50 min. Démouler tiède et servir.

Answer 4

gateaux brioche
il vous faut:
250g de farine,6g de sel,35g de sucre,15 de levure de boulanger fraiche, 2 a3 oeufs 125g de beurre , lait

preparation : preparer tout les ingredients
délayer la levure dans 3 fois son volume de lait tiéde . la verser dans la cuve du batteur .Ajouter dessus la farine tamisée, le sel, le sucre. Incorporer la moitié des oeufs.Melanger l'appareil à la stapule en bois. Tous les élements se trouvant au milieu de la fontaine doivent etre melés .
Battre en premiere vitesse pendant 5 minutes avec le crochet du batteur , ajouter le restant des oeufs . Ne pas trop la travailler a partir du moment ou les oeufs on été absorber par la pate.
Incorporer rapidement le beurre qui doit avoir la meme consistance que la pate des que le beurre est mélange....arreter de battre.
Debarrasser dans un recipient .Couvrir et laisser pousser à 25 - 30 degresC pendant 1 heure.Rompre la pate et passer au foid 1 heure laisser pousser a nouveau 1 heure 30 et rompre à nouveau.Passer au froid 1 heure.
La pate a brioche est prete a etre utilisée.
Mouler dans un moule a brioche beurré.
Laisser pointer a nouveau 1h 30 a 2 heures.
Une fois levée, dorer delicatement au jaune d'oeuf battu
Cuire à four chaud 180°c
La brioche gonfle encore un peu et commence a avoir une belle croute dorée.
Laisser cuire de 25 à 30 minutes

Au terme de la cuisson, démouler sur grille et laisser refroidir.

bon appetit

Answer 5

une recette très simple: chausson aux pommes
tu achète une pâte feuilletée quelques pommes
tu coupe les pommes avec un économe pour des tranches très fines tu rajoute un peu de sucre et un sachet de sucre vanillée tu dispose sur la pâte et du referme comme un chausson badigeonne d'un jaune d'oeuf et mets ds le four

Answer 6

Je suis malaaaaade aussi, une crève d'enfer.

Je mangerais bien un cake au chocolat, une tarte au chocolat ou une tarte au citron.

Mais voilà une recette que je ne manquerai pas de tester un de ces 4, piquée sur internet, d'après un commentaire Q/R...

Le moment pour toi de la tester???

Bon rétablissement!!!

Fondant au chocolat de Nathalie

* 200 g de bon chocolat noir
* 200 g de beurre
* 5 oeufs
* 1 cs de farine
* 250 de sucre

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde. Ajouter le sucre et laisser refroidir légèrement.
Incorporer les oeufs un à un et bien mélanger entre chaque oeuf. Ajouter ensuite la farine puis mélanger une dernière fois.
Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 22 minutes à 190° (th°6 environ).
Le gâteau doit être à peine cuit au centre.

Petit conseil :

- Il faut être attentif à la cuisson pour que ce gâteau conserve tout son fondant ! Perso, j'ai dû le laisser un p'tit peu plus, il lui manquait un chouya de cuisson au bout de 22 min, mais bien vérifier avec la lame d'un couteau afin qu'il soit toujours fondant ! ;-)

Le fondant sera encore meilleur préparé la veille !

Answer 7

Une île flottante
ou
Un moelleux au chocolat avec une boule de glace vanille
ou
Un flan

Answer 8

Une mousse au chocolat, tres facile et toujours apprécié! si tu veux la recette, fais moi signe!

Answer 9

fait un fondant au chocolat c'est délicieux et tout le mon de aime:
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients :
- 200 g de chocolat à cuire
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 5 oeufs
- 4 cuillères à soupe rases de farine


Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux, ou au micro ondes sur le programme 'décongélation'.

Quand c'est bien fondu, ajouter les jaunes d'oeufs.
Bien battre.
Ajouter ensuite le sucre et la farine, puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige bien ferme.

Bien graisser et fariner un moule à manqué.

Cuire à four moyen (180°C environ) pendant 20 min.

Answer 10

Un flan ,
Oeufs, lait, sucre, vanille
et au four.

Answer 11

j'adore les madeleines, mais vu que je suis au taf, j'ai pas mon livre de cuisine sur moi.... bonne chance. à+