es sólo la sumatoria de las calorías de los ingredientes (o el pocentaje, si procede) o la cocción altera esto??
Es sabido que las frituras agregan muchas calorías, pero se calcula sumando las calorías de la cantidad de aceite empleado??
O existe alguna otra formula??
2007-03-08 11:28:33 · 7 respuestas · pregunta de ? 6 en Salud ➔ Dieta y vida sana
No necesito bajar de peso, pregunto para cuidar la salud y la linea de mi nena de 6 años, le está apareciendo una pancita indeseada. No quiero "ponerla a dieta" porque no es para tanto, solo quiero cuidarla sin que se dé cuenta y alimentándola correctamente...está en crecimiento.
Ya sé las calorías que necesitaría, me lo dijo su médico, pero como es médico clinico no sabe calcular las calorías de la comida cocinada en casa.
2007-03-09 03:45:25 · update #1
Hola Diamante:
Primero creo que deberían explicarte la respuesta a una pregunta.
¿Por qué subimos de peso?
Científicamente se reconocen únicamente dos causas por las cuales una persona incrementa su peso corporal :
1) Porque ingiere más calorías de las que su cuerpo puede gastar. Entendiéndose por calorías a las unidades de energía necesarias para mantener a nuestro organismo funcionando energéticamente.
Las calorías son aportadas a nuestro organismo a través de los llamados alimentos energéticos, llamados así por ser los únicos que abastecen al organismo de combustible.
Alimentos (Nutrientes) que contienen calorías :
1gr. de Proteínas = 4 calorías
1gr. de Carbohidratos = 4 calorías
1gr. de Grasa = 9 calorías
1gr. de Alcohol = 9 calorías (que no es un nutriente pero tiene valor calórico).
Esto quiere decir que por cada 9 calorías que ingerimos en exceso, acumulamos un gramo de grasa.
2) Porque no esta gastando energía (quemando grasa—ejercicio, actividad física - para convertirla en combustible).
El proceso Metabólico (que consiste en convertir los alimentos en energía) por sí mismo quema energía pero además las actividades físicas consumen energía en diferente grado o intensidad por ejemplo :
Coser a mano 30 puntadas consume 1.14 calorías por minuto
Trapear el piso consume 3.6 calorías por minuto
Un carpintero consume 3.7 calorías por minuto
Conductor de camión 1.6 calorías por minuto
De esta forma podemos afirmar que si una persona que requiere 2000 calorías diarias y que realmente ingiere el promedio estimado en Argentina de 1000 calorías por alimento estará ingiriendo un total de tres mil calorías por lo que su organismo no utilizará 1000 calorías que por lo tanto las tendrá que almacenar en forma de tejido adiposo (grasa).
Si cada 9 calorías forman un gramo de grasa, entonces es muy probable que se acumulen poco más de 100 gramos de grasa diariamente por las mil calorías ingeridas en exceso.
Aun cuando se habla de causas externas o internas de la Obesidad e incluso de un factor hereditario, la posibilidad de incrementar el peso corporal se hace latente incluso en el Hipotiroidismo por el exceso de calorías ingeridas en relación al gasto de calorías de la persona.
¿Qué alternativas existen?
Medicamentos como las Anfetaminas que quitan el hambre, extractos hormonales que aceleran el metabolismo tiroideo y diuréticos que incrementan el trabajo del riñón no han demostrado ser tan efectivas y por el contrario si producen serios efectos secundarios.
Clínicas de Control de Peso Algunas manejan medicamentos y refuerzan las deficiencias ocasionadas por dietas irregulares con Calcio o Potasio. Otras son tan bajas en calorías que se corre el riesgo de padecer fatiga y nerviosismo.
Dietas Populares Quizá sean las de mayor riesgo ya que por su exagerada tendencia hacia el abstencionismo son altamente deficientes en nutrientes y otras favorecen el incremento en los niveles de ácido úrico y colesterol.
Otros Métodos como los jabones reductivos, masajes, plantillas, etc. Están realmente lejos de ofrecer resultados seguros y definitivos en el control del peso corporal ya que mientras por un lado concentran su atención en la aplicación superficial de fórmulas milagrosas, por el otro descuidan la parte más importante que es la nutrición.
El uso de cremas moldeadoras de resultados comprobados resulta útil en la fase final del la pérdida de peso ya que su principal función será entonces el reducir la flacidez de la piel, la apariencia de celulitis así como su elasticidad.
El reto más importante para todos estos métodos es el lograr :
“ Reducir la cantidad de calorías de los alimentos sin sacrificar el equilibrio nutricional de los mismos manteniendo activo el proceso de termogénesis (producción de calor a través de la quema de grasas “.
Lo que normalmente sucede es que en el afán de reducir las calorías de la comida, también se reduce el consumo de Proteínas, Vitaminas, Minerales, Micro nutrientes, Oligoelementos y Aceites Esenciales que como su nombre lo indica son esenciales para la vida misma.
El resultado se deja ver con kilos de menos pero no solamente por la grasa perdida sino que también en el proceso se perdió tejido muscular.
En el peor de los casos se presenta descalcificación ósea, flacidez en los órganos internos, facilidad de adquirir enfermedades debilidad y fatiga. Todo ello porque al reducir la ingesta de calorías, también se redujeron las cantidades básicas de importantes nutrientes como por ejemplo las de proteínas que sabemos que se reduce hasta por debajo del 50% de los requerimientos diarios,
¿Por qué se produce el rebote?
Al hecho de bajar de peso y volver a subir los mismos kilos o más se le conoce popularmente como rebote.
Este se debe al desequilibrio nutricional mientras se esta bajando de peso ya que al no existir los nutrientes necesarios el organismo se encuentra en una búsqueda permanente de los mismos manifestándolo con un apetito constante y fuera de control.
¿Cuál es la mejor alternativa?
Disminuir la cantidad de calorías de la dieta manteniendo el balance y equilibrio correcto de Nutrientes que permitan una pérdida de peso enfocada en la utilización de la grasa corporal como fuente de energía y proporcionando la nutrición adecuada para lograr mayor energía, mayor vitalidad, control natural del apetito y un estado de salud sensacional evitando incluso el famoso rebote . Pero sobre todo, llevando una vida normal.
La respuesta se encuentra en la Nutrición a Nivel Celular, un proceso por medio del cual:
1. El organismo recibe los nutrientes necesarios diariamente de manera equilibrada y balanceada cuidando la cantidad de calorías
2. Mejorando su habilidad de eliminación
3. Recuperando la capacidad de absorción de nutrientes a nivel intestinal
4. y la Asimilación de los mismos a nivel celular
Solo tenés que leer la web hasta el final para comprenderlo.
Puedo ayudarte con tus metas según el país donde vivas y la voluntad que tengas.
Vos podés alcanzarlas.
Espero te guste mi respuesta.
Omar.
www.nutrifull.com.ar
2007-03-08 23:30:10 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Muchas gracias por tu bienvenida, participo Quién va recoger l. a. mesa.....Damian y Kren Quién va a lavar los platos... Edwin y Sofiita Recogerlos.........................Mar... y Apuyina Limpiar l. a. cocina.................Fayri y mujer misteriosa saludos a todos
2016-12-18 18:22:12 · answer #2 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
Los niños de esa edad tienden a acumular grasa que posteriormente sera utilizada para pegar el tiron en altura y en la pubertad, quizás sea mejor que veas a un nutricionista y no a un clinico.
2015-05-20 04:06:19 · answer #3 · answered by lady_xtrim 2 · 0⤊ 0⤋
usas las tablas de internet, directamente no debes comer fritos, solo rocia la plancha
y te ayuda tambien uan balancita hasta que te acostumbres, pero igual, son lso medico los que saben exactamente cuando tiene cada porcion.
lo fritos y el helado y el dulce de leche....son matadores
beso
2007-03-08 23:04:18 · answer #4 · answered by PlayaParana 6 · 0⤊ 0⤋
sumas las calorias de todos lso ingredientes que uses en tu platillo, incluido el aceite, luego lo divides entre las porciones aproximadas, y listo!
2007-03-08 13:34:03 · answer #5 · answered by Ana 4 · 0⤊ 0⤋
si, solo sumas los ingredientes y tienes que sumar las calorías de todos pero todos los ingredientes, por ejemplo, en las frituras se agregan las del aceite, aunque no se puede saber de forma calculada la cantidad de aceite que absorbe, se pueden hacer aproximaciones.
si no tienes el dato de la cantidad de calorías por ingrediente, investiga los gramos de grasa, carbohidratos y proteínas por cada 100 g y...
multiplicas los gramos de carbohidratos x 4
multiplicas los gramos de proteínas x 4
multiplicas los gramos de grasa x 9
al final sumas el resultado de cada multiplicación y ahi tienes las calorías por ingrediente.
2007-03-08 11:52:02 · answer #6 · answered by Sharyd 5 · 0⤊ 0⤋
por los ingredientes que le utilizas y la forma de prepararle.
2007-03-08 11:35:11 · answer #7 · answered by camaleon 3 · 0⤊ 0⤋