¿¿Alguien me puede decir cual es el platillo italiano llamado POLENTA??

Question

Dicen que es muy bueno, ¿¿me podrian decir los ingredientes y como prepararlo??

Answer 1

La polenta se prepara con harina de maíz amarillo y se pone a hervir por mucho tiempo y se hace como una masa densa casi como el jabón i se corta también como el jabón, con un hilo, y es o mejor era la comida de los italianos del norte y por eso les dicen los del sur "polenton"(despreciativo) osea comedor de polenta, ya que era la comida de los pobres y los norteños dicen a los sureños "terrone" labrador de la tierra .Esta polenta que se prepara en minutos no tiene nada que ver con la polenta tradicional solo que también es de maíz

Answer 2

La polenta es Harina de maíz molida, se cocina en agua hirviendo media hora a fuego moderado con un poco de mantequilla y sal sin dejar nunca de revolver con cuchara de madera. se gratina con queso.
suerte esta bonísima

Answer 3

POLENTA
Se trata de un plato simple y antiguo con harina de maíz, ya era consumido en la Roma antigua, originalmente se hacía con cereales tostados, triturados y hervidos (trigo) a los que eventualmente se le incorporaban las carnes y vegetales disponibles.
Se puede leer en los apuntes atribuidos a Leonardo de Vinci (siglo XVI), la receta de polenta con repollos: “Esta es la especialidad de la gente que vive en los pantanos de Padua. La consideran una gran delicadeza. Su aspecto me hace sospechar de este plato y de la reputación de quienes lo elogian.”
Para Leonardo existían tres alimentos con los cuales el hombre podría sobrevivir si no tuviera otros: la polenta, las aceitunas y las patas de rana. Sin embargo en otra oportunidad reflexiona: “Estoy melancólico porque estuve mirando todo el día varios platos de polenta ¡Dios mío, se ven tan tristes!”.
Es fácil imagina ese pasticcio parduzco e informe humeando en el plato de los rústicos padavano. También la consecuente depre del artista-ingeniero-inventor-cocinero-genio. Tiempo después, llegó a Italia el gran americano, el maíz/elote/choclo/grano turco.
INGREDIENTES:
1 cch. Aceite de oliva
1 unid. Cebolla pequeña picada
2 unids. dientes de Ajo grandes picados
1 unid. pimiento morrón rojo mediano picado
250 g. sachicha italiana italian sausage
250 g. champiñones frescos rebanados
2 1/2 taza(s) Leche consomé o Agua
3/4 taza(s) maizena
1 unid. salvia fresca picada
1 cch. salchica italiana picada
1/4 cchta. Pimienta picante
1 taza(s) queso Ricotta
1/2 taza(s) queso suizo rayado
4 cch. Mantequilla o Margarina derretida
4 cch. queso parmesano

PREPARACIÓN:
Se calienta el aceite de oliva y se vierte en él el ajo, la cebolla y el pimiento morrón hasta que estén teirnitos.
Se agrega la salchicha picada y se sigue cociendo hasta que la carne cambie de color.
Se agregan los champiñones hasta que estén bien cocidos.
Se retira del fuego la mezcla, se le quita el exceso de grasa y se guarda (la mezcla) para uso posterior.
`PLENTA CON SALCHICHA ITALIANA
Para preparar la polenta:
Se pone la leche, consomé o agua en una olla grande a fuego alto. Poco a poco se le agrega la Maizena, meneando bastante con un batidor de metal para prevenir grumos. Se deja hasta que hierva y se deja cocer por 10 minutos o hasta que la mezcla estpe muy espesa y homogénea, meneando mucho para que no se queme la parte de abajo.
Se retira del fuego y se le agregan las hierbas, la pimienta picante y los quesos ricotta y suizo. Se agrega la mezcla de la salchicha picada y el morrón y se combina todo muy bien; luego se sazona al gusto con sal y pimeinta.
Se vierte esta nueva mezcla a 2 pairex para pies de 9 pulgadas forrados con Kleen Pack. Se dejan enfriar sobre rejillas de metal y luego se cubren y se refrigeran de 1 hora hasta 3 días.
Cuando esté listo para servir:
Se precalienta el horno a 375°F.
Se corta la polenta en triángulos (como de pie) y se extienden en una charola enaceitada. Se les unta mantequilla derretida y se espolvorean con queso parmesano.
Se meten al horno de 15 a 20 minutos hasta que la polenta esté ligeramente cafecita y muy caliente.

Answer 4

La polenta es un plato hecho con un tipo especial de harina de maiz amarillo, se pone a hervir y se le agrega caldo o leche, mantequilla y queso parmesano.

Saludos.

Answer 5

Hola
Se prepara con harina de maiz diluida en agua y sal, aceite de oliva - 1 cucharada, A mi me gusta con trocitos de pimientos y se cocina revolviendo con cuchara de madera hasta hervir a fuego medio. Cuidado al hervir que puede saltar. Luego dejarlo enfriar una hora en un plato frio.Se sirve acompañando carnes.
Buen provecho

Answer 6

Se le llama Polenta, en Argentina, a la harina de maiz preparada de determinada manera.
La harina de maíz es como la sémola, pero de color amarillo intenso. Se hierve sólo un minuto y se forma una pasta que, acompañada por caldos de verduras, salsa de tomate y abundante queso, se convierte en un plato muy sabroso.