nunca consigo que queden tiernas aun cuando las dejo en remojo la vispera, algun truquillo?
2007-03-08 09:44:13 · 9 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
todas las legumbres que son duras(garbanzos, porotos, arvejas etc....) tienes que remojarlas en agua 24 horas antes de hacerla
la pones en un bols las tapas con agua y en el momento de hacerla la sacas y las lavas, le sacas el agua poniéndola en un colador, y las cocinas
2007-03-08 10:17:02 · answer #1 · answered by titin 3 · 0⤊ 0⤋
Si con remojarlas no basta, cocinarlas a fuego lento el doble de tiempo que empleaste la primera vez y agregar una pizca de bicarbonato.
2007-03-08 22:41:23 · answer #2 · answered by alicia f 5 · 1⤊ 0⤋
Cuando las pongas a remojo añade un poco de bicarbonato al agua ( sobre todo a los garbanzos).
Al cocerlas cuando el agua empiece a hervir , bajas el nivel del fuego a lento y que vayan cociendo poquito a poco.
A mi me da resultado.
UN saludo y suerte.
2007-03-08 18:17:35 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Échale una cucaharadita de postre de bicarbonato. Las ablandará.
2007-03-11 15:09:55 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
HAY GRANOS QUE COCINAN MAS RAPIDO QUE OTROS , DEPENDE DE SI SON FRESCAS O TIENEN MUCHO TIEMPO.
PONLAS EN REMOJO LA NOCHE ANTERIOR, PERO ANTES DEBES LAVARLAS BIEN . PONLAS A COCINAR EN FUEGO NORMAL Y DESTAPADA CON LA MISMA AGUA DEL REMOJO. CUANDO HIERVA, BAJA EL FUEGO UN POCO Y LA TAPAS.
2007-03-10 18:32:18 · answer #5 · answered by lore 5 · 0⤊ 0⤋
Tienes que dejarlas en remojo desde la noche anterior y para que se ablanden mas rapido aplicales un poco de bicarbonato, es buenisimo y ademas te acorta el tiempo de coccion!!!
2007-03-09 08:49:20 · answer #6 · answered by αи∂яєιтα εїз 6 · 0⤊ 0⤋
A los garbanzos les añado sal cuando los pongo en remojo y quedan mas blandos .Las alubias las pongo a cocer en agua fría
2007-03-09 06:27:50 · answer #7 · answered by mamacocinera 2 · 0⤊ 0⤋
al ponerlas en remojo las legumbres se hidratan i cogen textura blanda y por supuesto al cocinarlas mas hasta el punto deseado..que es comerselas..nyam nyam..
2007-03-09 03:38:05 · answer #8 · answered by FRUTERO 1 · 0⤊ 0⤋
cocinalas al vapor te kedaran deliciosas.
2007-03-08 18:01:40 · answer #9 · answered by linda 3 · 0⤊ 0⤋