Hola,quien podría decirme como puedo hacer duraznos en almíbar casero??

Answer 1

Duración 12 meses

esterilizado herméticamente, conservado en lugar seco, oscuro y de temperatura adecuada, entre 8y 16°C.


1 kilo de duraznos más bien verdes
1/2 litro de agua
350 gramos de azúcar
Pelar los duraznos haciendoles un corte, sumergiendolos unos segundos en agua hirviendo y luego en agua fría; o directamente quitarles la piel con un pelapapas.

Cortar por la mitad y retirar el carozo

Aparte, hervir el agua con el azúcar entre 4 y 5 minutos.

Cocer las frutas durante 1 o 2 minutos en el almíbar.

Retirar la fruta con espumadera.

Ubicarlas en frascos, acomododando de modo tal que quepan ajustadamente
Cubrir con este almíbar las frutas hasta que queden bien sumergidas, llenando el frasco hasta el borde.

Esterilizar el frasco de 360 g. en agua hirviendo durante 25 minutos.
suerteee que slaga rico

Answer 2

Mira yo te voy a dar un tip que me enseñaron en una clase de cocina industrial: para pelar los duraznos si es cierta cantidad pones en una ollita de PELTRE 1 litro de agua a hervir cuando está en ebullición la retiras del fuego y le agregas y cucharada sopera de sosa cáustica (es verdad yo lo he he hecho), te va a hacer burbuja ya que está disuelta la vuelves a poner al fuego bajo y agregas los duraznos como unos 5 en 5 los dejas unos segundos y los vas sacando si tienes el fregadero a la mano los pones bajo el chorro del agua y se pelarán inmediatamente si no, ponlos en una olla con agua y luego bajo el chorro , los enjuagas muy bien y ya puedes ponerlos a hevir con azúcar y una ramita de canela, te quedarán como de lata y super fácil y rápido. receta comprobada por mi muchas veces, no le tengas miedo.

Answer 3

Los lavas bien los partes y los pones a hervir en una olla les agregas azúcar, agua y listo, es la forma en que los preparaba mi mamá y si no fíjate en esta dirección: www.recetasgratis.net

Answer 4

Receta ( Duraznos en almíbar )
Ingredientes:

1 kg. de duraznos,
750 grs. de azúcar.

Preparacion: Lave muy bien los duraznos, pélelos con un pelapapas y pínchelos por todos lados con un tenedor. Cuézalos en una olla de peltre(olla esmaltada), con agua suficiente para cubrirlos y el azúcar, deje hervir a fuego suave hasta que el agua se haga jarabe ligero. Retire del fuego y deje enfriar. Puede hacer una variación de este postre cociendo en la misma forma fresas, rebanadas de mango o guayabas.

Answer 5

Hola soy Valeria, y tengo la respuesta a tu pregunta:
yo los hice en casa y salieron riquísimos: primero tenés que hacer jugo de naranjas(exprimidas) la cantidad depende de cuántos duraznos uses.
luego pelá los duraznos y colocalos en una cacerola,agregarle el jugo de naranja(éste debe cubrir por completo a los duraznos), despúes tienes que incorporarle azúcar,aprox. 4 a 5 cucharadas por durazno.
llevar todo esto a fuego medio hasta que los duraznos estén blandos. Ojo!!! a no pasarse con la cocción por que se convierte en dulce de duraznos.
Bye !!!!

Answer 6

DURAZNOS EN ALMÍBAR

6 duraznos grandes, 5 tazas de agua, 100 gramos de azúcar,1 rajita de canela.

Para adornar: nueces picadas y canela en polvo. Para 6 personas

PREPARACIÓN
Los duraznos se pelan metiéndolos de uno en uno en agua hirviendo con una cuchara perforada, luego se transfieren con la misma cuchara a un tazón de agua fría, se van sacando del agua y se pelan cuidadosamente con un cuchillo filoso. Si lo desea se parten a la mitad y se deshuesan o se dejan enteros.

En una cacerola donde quepan los duraznos apretados se pone el azúcar, la raja de canela y el agua meneando hasta que la primera se disuelva, se añaden los duraznos pelados y se ponen a cocer a fuego lento, tapados durante cinco a diez minutos, meneando la cacerola de vez en cuando. Se vierte todo cuidadosamente a un tazón y se refrigera por lo menos seis horas o de un dia para otro.

PRESENTACIÓN
Se sirven ya sea en una compotera de cristal espolvoreados con la canela y la nuez picada, o en copas individuales

Answer 7

Duraznos en Almíbar
Ingredientes:
1 kg. de durazno
1/4 kg. de azúcar
1 litro de agua
2 frascos de 1 litro aproximadamente
Manera de hacerse:
Los duraznos se lavan muy bien quitándoles la pelusa, si se desea se pelan. Se pone a hervir el agua con el azúcar, se agregan los duraznos que permanecerán en el fuego hasta que se cuezan y cambien de color.
Aparte se esterilizan los frascos junto con sus tapaderas en un recipiente con bastante agua; deberán hervir unos 20 minutos, también la cuchara con la que se llenarán los frascos se debe de esterilizar.
Después de que hirvieron se voltean los frascos ahí junto al fuego y se llevan con la fruta y el almíbar. Se introduce un cuchillo por todos lados para sacar el aire, sin cortar la fruta. Se tapan los frascos y se dejan hervir durante otro rato. Se sacan del fuego y se aprieta bien la tapadera.
Sobre la mesa se coloca un trapo limpio y ahí se ponen los frascos con la tapa hacia abajo, se tapan con otro trapo hasta el día siguiente que se enfrían. Se etiquetan y se guardan.
Otra forma de esterilizar los frascos es con alcohol del 96. Se lavan los frascos y ya secos se les pone un chorrito de alcohol, se tapan y se agita el alcohol en forma homogénea. En el mismo alcohol se coloca la fruta y luego el almíbar. Se saca al aire y se tapa. Se sigue el mismo procediemento que describimos anteriormente

Answer 8

Receta ( Duraznos en almíbar )
Ingredientes:

1 kg. de duraznos,
750 grs. de azúcar.

Preparacion: Lave muy bien los duraznos, pélelos con un pelapapas y pínchelos por todos lados con un tenedor. Cuézalos en una olla de peltre(olla esmaltada), con agua suficiente para cubrirlos y el azúcar, deje hervir a fuego suave hasta que el agua se haga jarabe ligero. Retire del fuego y deje enfriar. Puede hacer una variación de este postre cociendo en la misma forma fresas, rebanadas de mango o guayabas.