Wie konserviert man Frisch gepressten Orangensaft? Hab so viele Orangen, deshalb :D?

Question

Oder wie macht man den frischen Saft haltbarer?

Answer 1

Mir geht es genauso. Ich wohne in Florida und jeder hat einen Orangenbaum im Garten und will die auch loswerden. Bei uns stehen die im Karton auf dem Gehweg damit die jemand mitnimmt. Leider haben wir hier auch keine Ahnung, wie man Orangensaft aufbewahren kann. Also wird der Saft getrunken, bis man orange im Gesicht ist! Ausserdem gibt's die jederzeit beliebte "Orange Blossom Pie", Orangen Eis, usw. Einfrieren kann man den Saft nicht, der schmeckt dann nicht mehr gut. Und im Kuehlschrank haelt er sich auch nicht lange. Und konservieren geht auch nicht, ausser als Marmelade. Also bleibt Dir nichts anderes uebrig, als den Saft zu trinken.

Answer 2

was hälst du von einfrieren ? Generell hast es es schwer frischen Saft zu konservieren, weil er seine Frisch so verlíert.
Mach doch Gelee oder Marmelade daraus, oder lasse ihn bei milder Hitze reduzieren bis du einen dicken Saft erhälst. Durch den im Verhältnis dann erhöhten Zuckeranteil ist dieses Konzentrat dann lange haltbar und zumindestens toll um Dessert zu würzen (Quark, Obstsalat oder auch eine tolle Basis für eine Entensauce).

Answer 3

Den Saft erhitzen, aber nicht kochen lassen. Dann in saubere Flaschen abfüllen. Diese luftdicht verschließen. Durch den Temperaturrückgang zieht sich die Flüssigkeit zusammen und es entsteht Unterdruck, der den Saft haltbar macht. Oder du tust die Orangen an einen kühlen, trockenen Ort, dann schimmeln sie nicht so schnell. Aber ersteres ist besser.

Answer 4

Wir frieren den Saft von Mirabellen immer ein...oder einfach Orangenmarmelade machen ist ja nicht sehr schwer und lecker.

Answer 5

wenn du ihn nur konservieren willst und hast viele orangen, dann koch ihn ein, bis er dick ist. dann mit etwas!!! alkohol versetzen und abfüllen. später mit wasser verdünnen und gut is.

Answer 6

ja, wenn er konserviert ist, dann ist er definitiv nicht frisch gepresst. mach´einen stand auf, und verkauf´ihn auf der straße....

Answer 7

Also warum nicht in eingefrieren? Wenn du das gleich nach dem Pressen machst, sollten doch eigentlich nicht viele Vitamine verloren gehen. Wenn du Lust auf z.B. Campari Orange hast, brauchst du nicht mal Eiswürfel, wenn der Saft noch nicht ganz aufgetaut ist.

Answer 8

Der Witz an frischgepresstem Orangensaft ist ja, dass er frisch gepresst ist. Besonders haltbar ist der nun einmal nicht, und wenn du ihn irgendwie konservierst, verliert er Vitamine. Mach doch was anderes mit den Orangen, z.b.
Orangenkuchen
http://www.chefkoch.de/rezepte/646951165926648/Orangenkuchen.html
oder
Orangensalat
http://www.chefkoch.de/rezepte/236481096380196/Blattsalat-mit-Orangen.html
oder
Dessert mit Orangensauce
http://www.chefkoch.de/rezepte/32681009016437/Bailey-Parfait-auf-Orangensauce.html

Answer 9

Du mußt dir was suchen, wie du einen Unterdruck herstellen kannst. Damit ziehst du die Luft raus, und somit bleibt der Saft länger haltbar.

Answer 10

Naja, wenn du soviele Orangen hast:

Stell ein -zwei Liter Saft in den Kühlschrank: Die kannst du in den nächsten Tagen auftrinken...

Dann mach nochmal ein -zwei Liter und gebe einen kräftigen Schuss Alkohol (Hochprozentiges) hinzu. Das hält locker nen paar Wochen dann! (Das weiß ich aus Erfahrung), und du kannst es gut und gerne an einem geselligen Abend trinken. :)

Sonst gibts auch noch nen Tiefkühlfach, wo man den Saft locker ne Woche aufheben kann: Aber bitte dran denken, dass des nicht platzt... also nicht alle vollschütten bis obenhin. :)