la recette du crumble ?

Question

et celle du tiramitsu ?
merci

et celle du tiramitsu ?
la vrai à l'italienne
merci

Answer 1

Crumble aux pommes et pépites de chocolat

Ingrédients
200 g de pépites de chocolat (noir
120 g de cassonade
6 pommes Reinette
1 citron pressé
200 g de farine
1 gousse de vanille
100 g de beurre mou
1 cuill. à café de cannelle
Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn


Préchauffer le four à 180°C (Th.5/6).
Peler, épépiner et couper les pommes en dés.
Dans un plat à gratin, les arroser de jus de citron.
Ajouter 1/6ème de la cassonade et bien mélanger.
Fendre la vanille en 2 dans le sens de la longueur et bien gratter. Ajouter aux pommes.
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux, la farine, la cannelle, le reste de cassonade, les pépites de chocolat , jusqu'à obtention d'un crumble friable
Répartir ce crumble sur les pommes et placer au four à 180°C (Th.5/6) 35 mn
Pour 6 personnes
.
Conseils : Servir ce crumble avec une boule de glace vanille ou chocolat
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Tiramisu (recette originale)



Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer


Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Answer 2

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Réfrigération : 4 h
Ingrédients :
3 oeufs entiers + 2 jaunes
1 cuillère à soupe de cacao amer
3 cuillère à soupe de marsala
400 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
100 g de sucre en poudre
30 cl de café fort
1 pincée de sel

Préparation :

Séparez les blancs et jaunes des oeufs.
Mettez tous les jaunes dans un saladier et les blancs à part.
Versez le sucre sur les jaunes et travaillez les au fouet jusqu'à obtenir une crème blanche.
Ajoutez le marsala, puis incorporez le mascarpone tout en soulevant la préparation pour la rendre légère.
Salez les blancs d'oeufs.
Montez les en neige ferme et ajoutez les à la préparation aux oeufs.
Prenez un moule rectangulaire.
Versez la moitié du café dans un plat.
Trempez y 12 biscuits un par un assez rapidement afin qu'ils s'imbibent sans s'émietter.
Rangez les dans le moule.
Recouvrez avec la moitié de la crème aux oeufs.
Renouvelez l'opération avec le reste de biscuits et de café. Recouvrez de crème, lissez le dessus avec une spatule en bois.
Saupoudrez de cacao et réservez 4 h au frais.

Answer 3

crumble aux fruits rouges et glace a la vanille
4 personnes
30mn de preparation
20mn de cuisson

Ingrédients :
50 g de sucre
50 g d'amandes en poudre
60 g de beurre
50 g de farine
1 jaune d'oeuf
250 g de fraises
1 barquette de framboises (100 g)
1 barquette de mûres (100 g)
4 grosses grappes de groseilles (100 g)

glace vanille:
25 cl de lait
5 cl de crème fraîche liquide pasteurisée
1 gousse de vanille
4 jaunes d'oeufs
40 g de sucre

Recette :
Cette recette nécessite un temps de congélation de 2h.

Préparez la glace:
Portez à ébullition le lait avec la crème fraîche et les graines de la gousse de vanille.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, puis délayez avec le lait bouillant, toujours en fouettant.
Faites cuire 5 mn à feu doux, en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Arrêtez la cuisson juste avant l'ébullition et plongez la casserole dans de l'eau froide.
Laissez refroidir en remuant de temps en temps.
Versez cette crème froide dans une sorbetière et laissez prendre glace au congélateur.

Préparez la pâte à crumble:
Mélangez le sucre, la poudre d'amandes, 50 g de beurre, la farine et le jaune d'oeuf.
Frottez ces ingrédients entre vos mains pour obtenir des miettes et étalez celles-ci sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
Lavez et égrappez les groseilles.
Faites cuire 12 min environ la pâte à crumble dans le four préchauffé à 170°C (th.6).
Faites sauter 2 min les morceaux de fraises ainsi que les groseilles, les framboises et les mûres dans 10 g de beurre fondu.
Répartissez les fruits rouges mélangés dans les assiettes, parsemez-les de pâte à crumble encore chaude, puis déposez sur le côté une quenelle de glace vanille moulée à la cuillère.
Servez sans plus attendre.



Crumble aux pommes
8 personnes
20mn de preparation
35mn de cuisson

Ingrédients :
8 pommes de taille moyenne (golden)
50g de noix hachées grossièrement
150g de farine
140g de sucre roux
1/2 cc de cannelle en poudre
125g de beurre doux coupé en petits morceaux
glace à la vanille ou crème fouettée
20g de raisins


Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Pelez, épépinez, et émincez les pommes.
Alignez-les dans un plat à four.
Parsemez de raisins.
Dans un saladier, mélangez les noix, la farine, le sucre et la cannelle. Incorporez le beurre.
Le tout doit former des miettes plus ou moins grosses.
Répartissez ce mélange sur les pommes, enfournez jusqu'à ce qu'il soit bien doré.(environ 35 minutes).
Servez chaud avec de la glace vanille.

bonne degustation.....

enfin le tiramitsu : tu va sur le site http://www.aufeminin.com/w/recette/r2749/tiramitsu.html

Answer 4

moitier beurre, moitier farine. me semble t'il.

Answer 5

crumble de tomate
ingredients:
1kg de tomate
1 mangue
1 gousse de vanille
1 petit morceau de gingembre frais
quelques grains de poivre vert frais
40g de beurre
2c a soupe de sucre

pour les miettes
150g de farine
100g de beurre
80g de sucre
1 pincee de sel

preparation:
peler épiner les tomates les couper en morceau ainsi que les mangues les faire revenir a feu vif. Saupoudrer de sucre jusqu'a ce que les fruits soit bien caramelisés.

hors du feu ajouter les épices: gingembre rapé, poivre ecrasé ou moulu. l'interierur de la gousse de vanille grattée .Verser dans un plat . prechauffer le four thermostat 6 (180 degrée) en glissant la grille sur le tiers superieur.

confectionner les miettes en melangeant du bout des doigts tous les ingredients (le beurre doit etre froid) et les saupoudrer uniformement sur le plat.
Enfourner pendant 15 a 20 minutes

petit conseil: servir tiede avec de la creme fleurette bien froide ou de la glace vanille

bon appetit

Answer 6

500g de farine,500g de poudre d'amande,500g de sucre,500 de beurre, melanger au batteur,farine,poudre d'amande,sucre,beurre quelque minute.
dans un plat mettre les fruits puis ajouter ton melange par dessu,ensuite au four a 180 degres jusqua que sa devienne marron clair.
toujours la meme quantite d'ingrediens sa fait que tu peux faire par 100g,ou 200 g.
le crumble qui est bon c'est,pomme et raisin a la canelle,tu cuit des pomme au beurre,tu ajoutes les raisins,et en dernier la canelle

Answer 7

il faut : 250 g de farine, 200 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 1/2 paquet de levure, 1 paquet de sucre vanillé, 4 pommes rapées. pour 6/8 pers.
-mélange la farine, sucre, beurre fondu, levure, sucre vanillé le tout grossièrement.
- Etale la moitié du mélange dans le moule
- pose dessus les pommes rapées
et recouvre avec le restant de pate
- fais cuire 1/2 heure four th. 6-7
Bon appetit

Answer 8

50g de farine
50 de beurre
50 de sucre
25 de poudre d'amande

melangez tous les ingredients de facon a obtenir une pate sablée

prendre 3 pommes coupez en 6
faire cuire a la poele avec du beurre

mettre dans un plat et les recouvrir avec la pate

mettre au four a 210 jusqu'a comoration de la pate

bonne app

quant au tiramisu meme technique qu'a la francaise mais tu mets du mascarpone a la place de la creme fraiche

Answer 9

crumble aux pommes( facile)

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Temps total : 45 mn

Pour 6 personnes :
- 5 à 6 pommes
- 200 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre

La recette
1/ Eplucher 5 à 6 pommes, les répartir dans un plat beurré.

2/ Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le sucre et le beurre partiellement fondu.

3/ Parsemer la pâte sur les pommes.

4/ Puis enfourner 30 minutes à 180°C.
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Tiramitsu à l'italienne

Ingrédients:
3 oeufs,
du sucre (60g), du mascarpone(fromage blanc italien)250g, des biscuits à la cuillère 150g, du café, du cacao amer, du marsala(alcool)

préparation:
Séparer le jaune des blancs d'oeufs.
Mélangez les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
Montez les blancs en neige.
Incoporez-y la préparation avec les jaunes d'oeufs.
Tapissez le fond d'un plat long avec les biscuits qui auront préalablement trempé dans un mélange de café et de marsala.
Versez par dessus la crème ainsi faite et saupoudrez de cacao.

Laisser au réfrigérateur 4 heures.

Answer 10

je n'aime pas trop les dessert mis à part le crumble alors la recette me ferais aussi plaisir .