Por favor alguien me podria proporcionar recetas del distrito federal? gracias?

Question

necesito una receta de antrata, otra de plato fuerte y un postre, lo mas pronto posible las necesito para mañana

Answer 1

GARNACHAS POBLANAS

( para 3 personas )


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Ingredientes:

15 tortillas, chicas y delgadas
125 grs. de pulpa de cerdo
3 chiles anchos
1/4 taza de cebolla
150 grs. de papas, cocidas y peladas
125 grs. de manteca
sal

Procedimiento:

El día anterior, tostar, desvenar y quitarle las semillas a los chiles.

Ponerlos a remojar en agua caliente con sal. Al día siguiente, molerlos y agregarles un poco de agua, para formar una salsa que se sazona con sal.

La carne, previamente cocida, deshebrarla. Picar finamente la cebolla y partir las papas en cuadritos pequeños, sazonarlos con sal.

Calentar la manteca y freír una tortilla, primero por la parte del pellejito.

Colocarle encima 1 cucharada de chile, papa, carne, cebolla, y bañarla con manteca caliente, dejando dorar levemente la tortilla. Repetir esta operación con cada tortilla. Servir enseguida.




POSTRE:

CAJETA

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Ingredientes:
1 lt. de leche
230 grs. de azúcar blanca
1 cucharadita de bicarbonato disuelto en media taza de agua


Procedimiento:
Se pone en la cacerola la leche a hervir con el azúcar a fuego más suave, sin dejar de mover, poco a poco se añade el agua con bicarbonato.

Está lista cuando espesa y al mover con la pala se ve el fondo del cazo. Se sirve en platón y se puede adornar con pasitas.

Answer 2

Alegrías

Ingredientes:
2 tazas de semilla de amaranto remojada en agua
1/2 kg. de piloncillo
1/2 taza de agua
esencia de anís (opcional)

Preparación:
1. Remoja las semillas de amaranto durante 6 horas, cuélalas y déjalas secar.

2. Tuéstalas en un comal o en una sartén hasta que dejen de tronar y tomen un color blanquecino.

3. Pon el piloncillo y el agua a fuego medio y revuelve hasta formar una miel espesa. Si lo deseas, le puedes agregar unas gotas de esencia de anís.

4. Revuelve las semillas en la miel hasta que obtengas una pasta uniforme.

5. Extiende la pasta sobre una charola, aplánala con un rodillo para que quede bien prensada.

6. Una vez que esté fría, corta la pasta con un cuchillo húmedo.

Caldos de indianilla

Ingredientes

1 gallina
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
1 rama de perejil
100 gr de garbanzos
100 gr de arroz
2 cebollas
4 cucharadas de cilantro picadas
4 limones
5 chiles serranos picados

Procedimiento

La gallina ya limpia y cortada en trozos se pone a cocer en agua con una cebolla y con los dientes de ajos, la zanahoria, el perejil y la sal.
Cuando ya esta cocida la carne se retira del fuego y se desmenuza, y el caldo se cuela.
Los garbanzos y el arroz se cocinan aparte.
Se sirve platos hondos de barro poniendo una cucharada de garbanzos cocidos, una de arroz cocido, y una porción de gallina desmenuzada, y se agrega el caldo.
En platitos aparte se pone, para que cada quien se sirva a gusto, cebolla picada, cilantro picado, chile serrano picado y los limones rebanados (en rodajas).
Se puede acompañar con bolillos o unas tortillitas (los bolillos son como baguettes pero mas chiquitos).


TACOS DE CABEZA DE RES

(Receta para 10 personas)

INGREDIENTES:

* 2 Kg de carne de cachete de res,
* 1 cabeza grande de ajo,
* ½ cebolla blanca,
* 1 chile verde,
* 1 cucharada chica de orégano,
* 1 cucharada chica de laurel
* 1 cucharada chica de pimienta entera,
* Sal al gusto

PREPARACIÓN

1) Los dientes de ajo se pelan; la cebolla y el chile verde se cortan en dos partes y las especies se licúan con un poco de agua (orégano, laurel y pimienta).
2) En una olla “PRESTO” de presión se coloca la carne, el ajo, la cebolla, el chile verde, las especies licuadas, la sal y una cantidad de agua suficiente que cubra totalmente la carne,
3) Se cocina por 1 hora 30 minutos (en una olla normal el cocimiento será de 3 horas aproximadamente) y al final se desmenuza la carne con un tenedor o moledor, procediendo a servirse en tacos con repollo, cilantro, cebolla y salsa al gusto.
4) En caso de que la cabeza quede muy grasosa, si lo prefiere puede desengrasarla dejándola enfriar los suficiente hasta que la misma se cuaje, procediendo a retirarla con una cuchara.

Answer 3

Estas recetas son facilísimas:

ENRADA

ESPAGUETI CON SALSA DE NUECES Y QUESO

INGREDIENTES:
- 1 paquete de espagueti
- 50 gr de nueces peladas
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Leche
- Un trozo de mantequilla
- Pimienta
- Sal
- Aceite

PREPARACIÓN:
Cocer la pasta con abundante agua, un chorrito de aceite y sal. Moler las nueces junto con el ajo, añadir leche, pimienta, la mantequilla y sal. Cocer unos minutos a fuego muy suave hasta que quede una crema que no sea espesa. Añadir a los espagueti escurridos y dejar cocer unos 2 minutos. Se adorna con trozos de nuez. Servir enseguida.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Comensales: 4

PLATO FUERTE

ASADO DE LOMO DE CERDO CON MANZANAS

INGREDIENTES:

- 1 kg de lomo
- 50 g mantequilla o margarina
- 1 kg de manzana
- Sal
- Pimienta
- Una ramita de tomillo
- 1 cebolla

PREPARACIÓN:
Dorar en la olla a presión con la mantequilla la carne, echar sal, la cebolla en trozos grandes, la pimienta y el tomillo. Si queda seco se le puede añadir 1/2 vaso de agua. Cocer (según modelo de olla) unos minutos a fuego muy suave. Pelar las manzanas y sin romper, sacar el corazón y las pepitas y colocarlas en la olla, alrededor de la carne. Volver a cerrar y dejar cocer unos minutos. Se le puede añadir puré de patata.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4

POSTRE

BOLITAS DE FRUTA CON HELADO

INGREDIENTES:

- Bolitas de melón
- Sandía
- Melocotón
- Azucar
- Cointreau o cualquier otro licor dulce
- Canela
- Helado de vainilla o de nata

PREPARACIÓN:

Se hacen las bolitas con un aparatito especial para éllo, se colocan en una fuente con azúcar (según gusto), un poquito de canela y el licor(si hay niños se puede sustituir por un licor de melocotón sin alcohol)se deja macerar dentro de la nevera un buen rato. Cuando se sirve se acompaña con una bola de helado.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Comensales: 4

Answer 4

Atún o Salmón con peras y toronja.

Receta para 6 personas

6 latas de atún o salmón en aceite
1 lechuga orejona grande y tiernita deshojada y desinfectada
1 kg. de jitomate (rojo) maduro pero duro para rebanar
1/2 kilo de papas cocidas y cortadas en cuadritos
Crema y mayonesa al gusto
3 Toronjas maduras y rosadas tienen que ser rosadas eee, peladas en gajos que solo quede la pulpa, pero en gajos.
3 Peras de las verdes pero que son muy suavecitas ( no recuerdo el nombre). Rebanadas a los largo y de espesor como de ½ cm.

Revuelves el atún con las papas cocidas y cortadas en cuadritos le agregas crema y un poquito de mayonesa para darle sabor. (reservas)

En un plato extendido colocas al centro tres hojas de la lechuga y tres rebanadas de jitomate de gruesas como de 1 cm. y encima del jitomate le pones el atún preparado calculando se sea la cantidad como de tres cucharadas soperas en cada rebanada.

Después vas colocando alrededor del plato una rebanada de pera y un gajo de la toronja y listo, queda bien bonito y es muy nutritivo y muy económico, te vas a lucir con ese plátillo.

Buen provecho.


En una ensalada muy sencilla y deliciosa, se prepara de la manera siguiente:

2 kilos de manzanas golden ( de las amarillas) peladas y picadas en cuadritos
1/4 de kg. de nueces peladas y picadas
1 lata de piña en almibar en cuadritos y/o duraznos o mangos
1/4 de kg. de pasitas
1/2 kg. de zanahoria pelada y rayada
1 litro de crema alpura o la que te guste más
1/4 kg. de azúcar.

Revuelves todo y queda para chuparse los dedos.

Si no te gustan las pasas no se las pones.

Answer 5

ve a oncetv.ipn ahi te metes al rincón de los sabores, hay mil recetas y son muy buenas, sobre todo las de paulino.

suerte