¿Teneis la receta?, meencantaria poder hacerlo y probarlo.
2007-03-07 11:10:42 · 28 respuestas · pregunta de Socrates pues 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No se inventó en la Argentina como algunos creen, fue en Uruguay yla receta es con leche azúcar y chuño. Pero no se las cantidades. El dulce de leche Conaprole, es el mejor.
2007-03-07 11:20:13 · answer #1 · answered by Estrella 5 · 1⤊ 3⤋
Se inventó en Argentina. Haga donde se haga es igual, no hay mejor ni peor, porque es leche azucarada hervida.
2007-03-07 19:14:14 · answer #2 · answered by willie 6 · 3⤊ 1⤋
el dulce de leche se invento en argentina y por error ,cuentan q una esclava dejo hirviendo sin querer leche con azucar y se fue a hacer otros quehaceres cuando se acordo de que habia dejado la leche en el fuego ya erademasiado tarde se habia convertido en algo de color marron y con u aromo riquisimo,el mejor dulce es argentino
La receta en este momento no me la acuerdo con exactitud pero lleva leche ,azucar ,bicarbonato de sodio y vainillina
2007-03-11 03:33:31 · answer #3 · answered by brendachipi 1 · 2⤊ 1⤋
es argentino - 1 litro de leche, se hace hervir con azucar, no recuerdo la cantidad, pero debe ser 1/2 kg. de azucar, y esencia de vainilla,
2007-03-09 14:26:44 · answer #4 · answered by estrella3_69 2 · 2⤊ 1⤋
URUGUAY!!!!!!!!
Obviamente que se invento en Uruguay , pero es mejor comprarlo que hacerlo , algunas marcas son Conaprole , Lapataia , se consiguen en muchos paises
2007-03-08 15:01:12 · answer #5 · answered by Veronica V 2 · 2⤊ 1⤋
se invento obiamente en argentina ... y es ahi dond tambien se hace riquisimo ... por la leche q hay ahi ..
se hace con mucha leche y mucha azucar y se revuelve bastante hasta q quede el color q tiene !
saludos.. suerte !!
2007-03-07 20:39:34 · answer #6 · answered by lulaa 1 · 2⤊ 1⤋
En Argentina!! Haz lo siguiente: Compra una lata de leche condensada (Nestle por ejemplo) le sacas la etiqueta y metes la lata en una cacerola con agua fria la cual pones a hervir en el fuego por 2 horas (se que es mucho tiempo pero vale la pena...) Si ves que el agua se va evaporando, le vas a gregando mas (siempre que a la lata la cubra el agua) luego dejas enfriar la lata,la abres y VOILÁ!!! tenes un dulce de leche riquisimo y adictivo! excelente para servir con helado y rellenar tortas. Espero que te animes a hacerlo y que te guste. Saludos!
2007-03-07 19:45:00 · answer #7 · answered by Tefy Vs la rata 2 · 2⤊ 1⤋
Dulce de Leche
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Receta 1: (Hijas de María y Santa Filomena)
Se ponen 3 litros de leche, medio litro de agua, un kilo de azúcar, extracto de vainilla a gusto y media cucharadita de bicarbonato de sodio en una cacerola; se cuece con fuego fuerte al principio, revolviéndolo poco; cuando empiece a tomar punto (consistencia), se le disminuye el fuego y se revuelve hasta que tome punto espeso.
Receta 2: (Doña Carmen Plaza de Ocaranza: madre de don Eduardo René Ocaranza) - Recomendada -
Ingredientes:
3 litros de leche cruda (leche sin hervir, recomendamos marca "Al pie de la vaca")
1kg de azúcar
150 cc de agua
Una cucharadita de café de bicarbonato
Hervir la leche y el azúcar (más o menos 2 horas); cuando esté un poco espeso (sacar del fuego) y añadir el bicarbonato, agitar hasta que cese el burbujeo; continuar mezclando; siempre en el mismo sentido, (si no se hace de esta forma, se corta porque es una emulsión). Cuando se ve el fondo de la cacerola, añadir el agua hirviendo y continuar hasta el punto deseado: poniendo un poco en un plato; enfriar y comer.
no voy a entrar en rivalidades tontas, soy argentino y si, siempre está eso de si es nuestro o uruguayo en fin lo importante para mi es que es riquisimo, el conaprole uruguayo y el chimbote argentino...hay otro de la estancia del rosario (argentino) que también es muy bueno es de la provincia de Córdoba...que te salga rico y dejes de contarme cariños julio
2007-03-07 19:41:36 · answer #8 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
ARGENTINA !!!
El dulce de leche es un dulce tradicional en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, México, Paraguay, Perú, la República Dominicana, Uruguay y Venezuela, aunque tiene diferentes nombres en los diferentes países:
arequipe: en Colombia y Venezuela.
majablanco: en Bolivia
cajeta: en México y Centroamérica.
dulce de leche: en Argentina, Rep. Dominicana y Uruguay.
doce de leite (portugués): en Brasil
manjar: en Chile y Ecuador
manjar blanco: en Chile y el Perú.
cremita de leche: en Cuba
Se confecciona con leche, azúcar y esencia de vainilla. En algunos casos puede incorporársele crema de leche a la leche si se considera necesario. Si bien el dulce original se hace con leche de vaca, también se puede hacer con leche de cabra (aunque no es una variedad habitual). De hecho, cada variante del nombre representa una variante en su elaboración. En el Cono Sur, donde se le conoce como "dulce de leche" está hecho exclusivamente de leche de vaca y azúcar, y difiere del manjar blanco. El arequipe colombiano está hecho con leche de vaca y azúcar con adición de bicarbonato de sodio, se hierve hasta caramelizar el azúcar y evaporar la leche, quedando como un caramelo blando de color marrón.
La cajeta mexicana está hecha de una combinación de leche de vaca y leche de cabra, y se originó en la ciudad de Celaya (Guanajuato), y su nombre se deriva de las cajas de madera que se utilizaban para empacarlo. En México se ha creado una extensa gama de productos y golosinas derivadas del dulce de leche, entre las que se encuentran "obleas con cajeta" y las "paletas de cajeta".
Su distribución internacional se ha extendido a mercados no tradicionales, imponiéndose, por ejemplo, como sabor en los helados y presentando variantes como el dulce de leche granizado o con chocolate. Los emigrantes latinoamericanos con "síndrome de abstinencia" han acudido tradicionalmente a recetas caseras basadas en la leche condensada.
Ingredientes
1 litro de leche
230 gramos de azúcar blanca
1 cucharada de bicarbonato de sodio, disuelto en 1/2 taza de agua
Procedimiento
Se pone a hervir la leche junto con el azúcar en una cacerola de cobre a fuego lento, sin dejar de mover; poco a poco se le añade el agua con bicarbonato. Está lista cuando espesa y al mover con la pala se ve el fondo del cazo. Se sirve en platón y se puede adornar con pasas. Aparte se le agrega un colorante si la desea hacer de color alguno, claro que este no contenga azucar.
[editar] Origen
Existen diversos relatos en relación al origen del dulce de leche. Sin embargo es difícil establecer cual es el verdadero ya que muchos de los países donde se lo produce se atribuyen su invención.
En Argentina existe un relato popular y legendario que fecha su invención hacia el año 1829 en instancias en que estaban por reunirse para firmar un pacto de paz Juan Manuel de Rosas y su enemigo político (y primo hermano) Juan Lavalle en la estancia del primero en Cañuelas, a las afueras de Buenos Aires. Lavalle fue el primero en llegar y, fatigado, se recostó sobre el catre de Rosas, quedando dormido. La criada de Rosas, mientras hervía leche con azúcar (preparación conocida en esa época como "lechada") para acompañar el mate de la tarde, se encontró con Lavalle durmiendo sobre el catre de su patrón. Ella lo consideró una insolencia y fue a dar aviso a los guardias. Poco tiempo más tarde arribó Rosas, quien no se enfadó con Lavalle y pidió a la criada el mate con leche. Ésta recordó en ese momento que había abandonado la leche con azúcar al fuego, dejándola calentar durante un largo tiempo. Al regresar a buscar la lechada, la criada se encontró con una sustancia espesa y amarronada. Su sabor agradó a Rosas y se cuenta que compartió el dulce con Lavalle mientras discutían los puntos del pacto, dando así un origen accidental al dulce de leche.
Pero este relato se contradice con lo que el periodista argentino especializado en la historia de la cocina, Víctor Ego Ducrot, comenta en su libro Los sabores de la patria [1]. Según él, el dulce de leche tiene su origen en el manjar blanco que al menos desde el siglo XVIII se confeccionaba en Chile. Éste estaba constituido por una pasta obtenida de leche de vaca sometida a largos hervores y mezclada con canela y vainilla. De Chile pasó a la actual Argentina donde comenzó a utilizárselo para rellenar alfajores. Afirma además que San Martín se deleitaba probando el manjar blanco cuando llegó a Chile en su campaña libertadora.
Por cierto, Uruguay también se atribuye la invención de este producto, o por lo menos argumenta que debería considerarse como típicamente rioplatense y no como exclusivamente argentino. En torno a este hecho se desató una polémica cuando en abril de 2003 la Secretaría de Cultura de la Nación de Argentina anunció su intención de declarar patrimonio cultural argentino al asado, las empanadas y el dulce de leche. En respuesta a este intento, Uruguay elevó un pedido ante la UNESCO para que considere a esos tres productos, debido a su origen incierto, integrantes del patrimonio gastronómico del Río de la Plata[2]. El organismo aún no se ha expedido sobre el tema. Cabe aclarar que, a la fecha, ningún país posee la denominación de origen.
2007-03-07 19:29:41 · answer #9 · answered by Marcelo M 3 · 3⤊ 2⤋
Todos dicen Argentina, y orgullosa te voy a responder lo mismo, orgullosa de mi país. No es nada dificil hacerlo, se hace hervir leche con azúcar, revolviendo continuamente, hasta que tome color y consistencia. ¡Ëxitos, y que lo disfrutes porque es lo mejor!
2007-03-07 19:18:59 · answer #10 · answered by aleka 3 · 2⤊ 1⤋
Argentina!!!!!!!!!!! Argentina!!!!!!!!!!
2007-03-07 19:15:31 · answer #11 · answered by Marilus 2 · 3⤊ 2⤋