Que es el gofio ????

Question

En una receta aparece como ingrediente pero la verdad, ni idea de lo que es..

Answer 1

el gofio es una mezcla de harinas de diferentes semillas, muy parecida al fororo, el cual se hace a base de harina de maiz tostado, se utiliza mucho en la cocina tradicional venezolana para la preparaciòn de atoles, batidos y merengadas.

Answer 2

El problema es que no se de que país eres y que receta quieres preparar por que yo soy de Puerto Rico y para nosotros gofio es un dulce típico que es como un polvito que parese arena hecho de harina de maíz pulverizada y azúcar.

Answer 3

El gofio fue el alimento básico del pueblo guanche. En Tenerife se le denominaba Ahoren, pero era en las islas de Lanzarote y Gran Canaria donde se utilizaba la palabra con que ha subsistido hasta nuestros días[1]. Este alimento se consumía mucho antes de la llegada de los primeros colonos europeos a las Islas Canarias, aunque por aquel entonces sólo se conocía la cebada y también la rizoma (raíz) de helecho. Posteriormente se incorporaron nuevos ingredientes, como el centeno, el trigo, y maíz (conocido como millo en Canarias y que fue traído de América). El gofio es una mezcla de granos tostados y molidos a la piedra al que se le añade una pizca de sal. En los difíciles tiempos de la posguerra el gofio fue, por su riqueza vitamínica y alimentaria, base del sustento del pueblo canario. En los barcos clandestinos que después de la posguerra salían de Canarias, la provisión indispensable era el gofio, ya que podía conservarse durante mucho tiempo en buenas condiciones si se lo disponía al abrigo de la humedad. El gofio es un alimento de gran riqueza, ya que contiene vitaminas, proteínas, fibras y varios minerales indispensables para la dieta diaria. Otro aspecto a tener en cuenta, sobre todo para aquellos que no conocen el gofio, es que éste no contiene colorantes ni conservantes. Hoy en día el gofio es aún un elemento importante en la gastronomía del pueblo canario. También está extendido por Sudamérica y África.

Answer 4

ni idea

Answer 5

Es un polvo amarillo que en guaraní "hu´iti" (harina de maíz) "mandubí" (maní), se lo prepara con harina de maíz, azúcar y maní tostado. En igual proporción (Ej: 250 g de cada ingrediente). Se tuesta la harina de maíz en una sartén, revolviendo continuamente, se mezcla con el maní tostado y molido y el azúcar. Se guarda en frasco bien cerrado y se lo consume con leche, o solo como, golosina.

Te cuento que lo comíamos como golosina en el cole y soplaba con ese polvo en la boca a cuantas compañeras se me cruzaban, terminaban todas amarillas y no veian nada, ya que el gofio salía como cuando se levanta tierra en la calle y no te deja ver.

Así que además .... como leerán sirvió muchas veces de arma.

Answer 6

ES COMESTIBLE, PARECE UN CEREAL COMO LOS DE AHORA, PERO EL, TIENE MUCHÍSIMOS AÑOS.
ES MUY RICO.

Answer 7

Hola:

El gofio fue el alimento básico del pueblo guanche. En Tenerife se le denominaba Ahoren, pero era en las islas de Lanzarote y Gran Canaria donde se utilizaba la palabra con que ha subsistido hasta nuestros días[1]. Este alimento se consumía mucho antes de la llegada de los primeros colonos europeos a las Islas Canarias, aunque por aquel entonces sólo se conocía la cebada y también la rizoma (raíz) de helecho. Posteriormente se incorporaron nuevos ingredientes, como el centeno, el trigo, y maíz (conocido como millo en Canarias y que fue traído de América). El gofio es una mezcla de granos tostados y molidos a la piedra al que se le añade una pizca de sal. En los difíciles tiempos de la posguerra el gofio fue, por su riqueza vitamínica y alimentaria, base del sustento del pueblo canario. En los barcos clandestinos que después de la posguerra salían de Canarias, la provisión indispensable era el gofio, ya que podía conservarse durante mucho tiempo en buenas condiciones si se lo disponía al abrigo de la humedad. El gofio es un alimento de gran riqueza, ya que contiene vitaminas, proteínas, fibras y varios minerales indispensables para la dieta diaria. Otro aspecto a tener en cuenta, sobre todo para aquellos que no conocen el gofio, es que éste no contiene colorantes ni conservantes. Hoy en día el gofio es aún un elemento importante en la gastronomía del pueblo canario. También está extendido por Sudamérica y África.

El Gofio se presenta actualmente en sacos de diferentes capacidades, desde 500 gramos a varios kilos. Su apariencia es similar a la de la harina pero con un tono más oscuro o amarillento(dependiendo éste de su composición exacta).

La forma de consumir el gofio ha variado mucho desde la antigüedad. En la época anterior a la conquista, los antiguos pobladores de las Islas Canarias consumían este alimento amasándolo con agua y sal en su forma más básica o utilizando leche, miel y frutos secos. Se solía utilizar un zurrón para amasar, contener y transportar el gofio preparado [cita requerida]. Actualmente se consume de igual manera, aunque también ha intervenido la cocina moderna para preparar diversos postres como helados o mousses de gofio. Se suele mezclar también con plátano. La forma más común de tomar el gofio es en la leche.

En Argentina recibe este nombre la harina de trigo tostado, que se consume de forma parecida.

Saludos