Tienes la receta de las calabacitas rellenas, estilo Monterrey?

Question

Quisiera la versión de la receta casera de las calabacitas rellenas, como las que son tipicas en Monterrey México.

Answer 1

CALABAZA RELLENA (CRIOLLLA)

Ingredientes
1 calabaza mediana

2 cucharadas de aceite

1 taza de choclo en grano

1 taza de arroz hervido

1 Sabor en Cubos Knorr ® de Panceta y Cebolla

100 gr. de queso mantecoso

1 cucharada de pan rallado



Preparación
Cortar la calabaza al medio, en forma longitudinal y quitar las semillas.
Cocinar en el horno a temperatura fuerte hasta que esté media cocida. También puede cocinarse en el microondas .
Ahuecarla un poco, con la ayuda de una cuchara dejando un zócalo de 1cm.
Picar en trozos grandes la pulpa y rehogar ligeramente en el aceite caliente. Retirar y reservar.
Agregar a la sartén el Sabor en Cubos Knorr ® de Panceta y Cebolla y fundir a fuego suave. Mezclar con la calabaza el choclo en grano y arroz.
Incorporar los trocitos de queso y rellenar las mitades de calabaza.
Espolvorear con pan rallado y gratinar en horno fuerte.
Servir solo.

ESPERO QUE TE GUSTE Y BUEN PROBECHOO
SALUDOS

Answer 2

mira yo tengo un aparatito que le quita lo de adentro de la calabacita y le pongo queso asadero después la envuelvo en papel aluminio y la pongo en el asador, y cuando estén blanditas ya están, uff saben muy bien, y soy de monterrey

Answer 3

CALABACITAS RELLENAS

INGREDIENTES:

1/2 kilo de calabacitas grandes

1/2 kilo de queso

3 huevos

harina
aceite

una cebolla en rodajas

4 tomates cocidos y licuados con un ajo o 1 lata grande de pure de tomate


PREPARACION:

Se parten las calabacitas a la mitad (a lo redondo) y se ponen a cocer, no mucho para que no se deshagan, mientras tanto se frie la cebolla en poco aceite y se le agrega el tomate y un poquito de agua, cuando esten cocidas las calabacitas, se les sacan las semillas con una cucharita (se reservan) y se rellenan con queso, se tapan con las semillas, se separan las claras del huevo y se baten a punto de turron.

cuando esten listas se le agregan las yemas,se revuelcan las calabacitas rellenas en harina y se pasan por el huevo, se frien y se pasan al caldo de tomate, se dejan hervir 5 minutos y se sirven calientes.