Alguien me puede dar la receta de las tortas ahogadas?

Question

Creo que son de Guadalajara y me encantaria poder prepararlas.
mil gracias

Answer 1

Receta de cocina para preparar Tortas Ahogadas
Ingredientes: (Platillo Típico de Guadalajara, Jalisco)

1/2 Kilo carnitas.

8 bolillos.

Ajo.

100 gramos de chile de árbol.

Sal.

1/4 de frijoles fritos.

Orégano.

10 jitomates.

3 clavos de olor.

Procedimiento:

Se abre el bolillo, se unta de frijoles, se le pone las carnitas al gusto y se baña con salsa de jitomate sin picante y se le agrega el chile.

De esta manera siempre el bolillo irá sumergido en salsa de jitomate sin picante.

Cuando es torta ahogada, se sumerge la torta completamente en el chile.

Cuando es torta media ahogada, se sumerge solamente la mitad de la torta en el chile.

Chile

Se cuecen los chiles con agua suficiente, ya que estén cocidos, se muelen con el ajo y se le agrega sal.

Salsa

Se cuecen los jitomates con los clavos de olor, ya cocidos se muelen con 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto.

Se sirve con cebolla desflemada.

Answer 2

CREO QUE ESTA RECETA ESTA SENCILLA Y MUY FACIL

TORTAS AHOGADAS



PARA PREPARAR LA SALSA:

2 KILOS DE JITOMATE
7 CLAVOS
7 PIMIENTAS
1 AJO
1 PEDACITO DE Gengibre LO QUE AGARRE CON DOS UÑAS
1 CUCHARADA DE AJONJOLI TOSTADO
COMINOS LO QUE AGARRE CON TRES DEDOS
Mejorana LO QUE AGARRE CON TRES DEDOS
½ Cebolla Y SAL AL GUSTO

SE PONE A COCER EL JITOMATE, POSTERIORMENTE SE LICUA CON TODOS LOS INGREDIENTES Y SE CUELAN.

PARA PREPARAR EL CHILE:

SE PONE A COCER APROXIMADAMENTE ½ CUARTO DE CHILE DE ARBOL QUE SEA EL DE YAHUALICA, SE LE AGREGA LO MISMO DE INGREDIENTES QUE A LA SALSA EXCEPTO LA MEJORANA Y LA CEBOLLA, SE LE AGREGA TAMBIEN SAL AL GUSTO Y TAMBIEN SE CUELA.


2 KILOS DE CARNITAS
30 BIROTES SALADOS

ES TODO Y A DISFRUTAR DE LAS TORTAS AHOGADAS BUEN PROVECHO.

Answer 3

No tengo la receta, sólo quiero compartir que yo también tengo un antojo desde ya hace muuuucho tiempo de comer otra vez, pero una buena torta ahogada y, creo que para eso tendré que regresar a Guadalajara un día porque aquí donde yo vivo creo que no hay un lugar donde las vendan pero, ¡que ricas son! ¿verdad?
;)