Cómo se prepara la pasta al pesto???

Answer 1

Pasta al Pesto Ingredientes:
Cualquier tipo de pasta. Le van geniales los linguini (como los tallarines pero más planos y anchos)
Albahaca fresca. (En
El Tijeretazo Británico
la tienen seguro)
Mantequilla (mejor que margarina)
Orégano (muy poco)
Pimienta negra (casi nada)
Nueces (el mínimo que te vendan)
Piñones (idem)
Aceite de Oliva Virgen
Sal
"
Tiempo de preparación: ¿15 minutos? ponle 25

Preparación: Se pone a hervir el agua de la pasta, lo mejor es un cazo grande, aunque tarde un poco más en hervir. Se sala una vez que esté hirviendo. Se cuece la pasta según las indicaciones. Si es fresca un par de minutos y si no lo es, 8-10 minutos. Mi recomendación es cocerla al gusto de cada uno y olvidarse del reloj. A mí me gusta más hecha que al dente, para otros eso es estropearla, allá cada cual.

Mientras va hirviendo el agua y se cuece la pasta, en un mortero se machacan, con un poco de sal gorda y un par de granos de pimienta, las hojas de albahaca y el poquito de orégano. El motivo de hacerlo así es sencillo. Se consigue mayor poder de desgaste y el esfuerzo de machacar es menor (como el buche de los pájaros y las piedrecillas que comen). Se añaden los piñones y las nueces pelados, que se dejarán en trozos más o menos grandes (su función es dar un toque crujiente y sabroso a la salsa). En caso de apuro económico se pude sustituir por cacahutes sin salar, o bien (mucho más pijo, pero por cambiar sabores) anacardos.

Una vez machacado, se añade un poco de mantequilla y se remueve hasta conseguir una pasta uniforme (no doy cantidades porque dependen del gusto de cada uno) y se va añadiendo el aceite de oliva hasta conseguir una emulsión bastante líquida. Esta receta lleva mucho aceite de oliva, por eso conviene que sea bueno. La textura más adecuada se consigue a base de ir añadiendo por turnos mantequilla y aceite de oliva al gusto.

Una vez cocida la pasta se escurre y hay dos opciones. La primera es refrescarla (bajo el chorro de agua fría, siempre corriendo) para cortar la cocción, o bien servirla tal cual (si se va a comer rápido es la mejor opción).

Se añade el pesto al conjunto (o cada usuario a su gusto con una salserita) y se sirve, regándolo con abundante aceite de oliva (del bueno).

Y a disfrutarlo.

Suerte!

Answer 2

para preparar el pesto tiene que:

toma albahaca, por lo menos de veinte a 30 hojitas frescas(los tallos no), la colocas en un recipiente que puede ser de madera o piedra fundamentalmente, tomas en mortero(palo con el cual se aplasta , dentro del recipiente), y comienzas a machacar la albahaca, cunado veas que casi es una pasta verde, le agregas aceite, y continua tu obra, luego le agregas ajo picado, y continuas hasta formar una emulsión, no le mezquine s ahora el aceite, lo salpimentas, y le agregas queso sardo o cualquiera otro duro, y nueces picadisimas, lo revuelves con una cuchara o tenedor y reservas

hace las pastas y como el pesto ya va ha tener tres horas de reposo,dejas que cada uno de los comensales,coloque la cantidad a su gusto

es muy rica con fideos fusiles, napoles, cintas gruesas, moñitos grandes

acuerdate que después de agregad el pesto, a las pastas le debes poner queso, siempre mejor que sea, el que le pusiste al pesto

la pasta debe estar al dente(ni muy dura ni muy blanda)

preferiblemente no lo acompañes con carne, si no el gusto sera otro , en todo caso, puede ser con una ensalada fresca y verde(escarola,lechuga , mantecosa, berro, lechuga criolla etc...)

un buen vino, o tinto o rosado, seco, no dulce

como postre queda bien al finalmente, un helado de vainilla, con nueces picadas o almendras

te gusto o no te gusto

Answer 3

PAOLITA ESTA ES EXCELENTE Y FACIL, AQUI TE LA ENVIO:

Ingredientes:
- 1 taza de albahaca fresca
- ½ taza de perejil crespo, fresco
- 3 dientes de ajo, picados
- ¼ taza de nueces o almendras
- ½ taza de queso parmesano
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 libra de spaghetti, linguine, ferrucine o tagliatelli, cocida según instrucciones



Preparación:
Coloque todos los ingredientes, menos el aceite de oliva y la pasta en la licuadora y licúe hasta formar una crema. Agregue una cucharada de aceite para suavizar la mezcla.

Una vez licuado lo anterior, agregue aceite por cucharadas hasta que la mezcla tenga consistencia de una crema espesa.

Escurra bien la pasta, sirva porciones individuales y encima de cada una ponga una cuchara generosa de mantequilla y otro tanto de la salsa.

Sirva a un lado el resto de la salsa y ofrezca queso parmesano.


ESPERO QUE TE GUSTE~

Answer 4

Mira, el pesto es un salsa que se prepara con albahaca, ajo, nueces, todo picado y lo vas a mojar con bastante aceite de oliva.

Ese es el famoso pesto que por cierto es delicioso.

Hierve o cocina la pasta que desees y le agregas esta salsa y ya tiene tu plato

Answer 5

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