¿Podrían darme una forma fácil y rápida de asar pimientos sin que se rompan?

Question

Necesito encontrar la manera de asar los pimientos sin que se rompan, para luego poder rellenarlos.

Answer 1

puedes intentar haciendo esto.

Tienes que ponerles un poco de aceite en la piel. El aceite evitara que se seque el pimiento y rompa. Untalos y luego puedes ponerlos directamente al fuego y con la ayuda de unas pinzas, puedes ir rotandolos. luego que este bien quemada la piel, colocalos dentro de una bolsa de plastico y cierrala. delajos hasta que enfrien un poco. luego, con agua puedes limpiarlos y hacer lo que quieras.

Tambien, puedes probar asarlos en el horno.

Si quieres hacer pimientos rellenos (Pimenton) no es necesario que los ases. con simplemente cortarles la parte de arriba, limpiarlos por dentro y colocarle el relleno vas a tener sufisiente. Metelos crudos ya rellenos en el horno y veras como consigues que se salgan cocidos.

Ojo, Tienes que dejarles un tiempo aceptable. De ello depende el relleno claro esta.

En los restaurantes en España, Se suelen asar los pimientos en horno ya que se hacen grandes cantidades.

Answer 2

Super fácil....lava los primero,luego ponlos a asar con la flama media,después hecha los en una bolsa de plástico.Esto hace que suden y se puedan pelar mas fácil...al final les quitas las venas y listo.

Answer 3

enteros y despues de asados le quitas el tallo y las semillas

Answer 4

Los untas con un poco de aceite y los pones en la flama y les estás dando vuelta y una vez que estén negros los pones en una bolsa de plástico a que suden y luego les quitas lo negro bajo el chorro del agua.

Answer 5

Ponlos en la bandeja del horno sin nada, unicamente untales por fuera con aceite de oliva.

Answer 6

HOLA YO TAMBIÉN SOY CHEF INTERNACIONAL¡¡Y COMO EL COLEGA DICE ,HAY QUE PONERLES ACEITE NO NECESARIAMENTE DE OLIVA SINO EL MAS BARATO QUE ENCUENTRES,DE SOJA,DE CARTAMO DE MAIZ,ETC,YA QUE ESTO NO AFECTA PARA NADA SU SABOR,PERO EL TRUQUILLO ESTA EN PONERLOS EN UNA BANDEJA PARADOS,CON EL RABILLO EN LA BASE Y EL CULO PARA ARRIBA,ANTES DE METERLOS AL HORNO LES PONES AZÚCAR ESPOLVOREADA EN EL CULO Y LOS METES AL HORNO,HASTA QUE TE QUEDEN TOSTADOS(OJO¡NO QUEMADOS¡) DESPUÉS LOS SACAS Y LOS CUBRES YA SEA CON FILM PLÁSTICO DE COCINA O CON PAPEL ALUMINIO,LOS DEJAS REPOSAR HASTA QUE ESTEN LOS SUFICIENTEMENTE TIBIOS DE MANEJAR CON LAS MANOS Y LOS PELAS EMPEZANDO DEL CULO,HACIA EL RABILLO.(OJO,SI LOS DEJAS ENFRIAR DEMASIADO ,LAS PIELES SE VOLVERÁN A PEGAR A LA CARNE).
ESPERO QUE ESTO TE AYUDE.

Answer 7

SE BAÑAN CON ACEITE EN UNA FUENTE Y SE LOS DEJA A HORNO MUY BAJO POR ALGUN TIEMPO (DEPENDE DE SU TAMAÑO), LUEGO LA PIEL SALE FACILMENTE

Answer 8

PONLOS ENTEROS EN LA PARRILLA DEL BARBECUE Y CUANDO ESTEN COCINADOS LOS PELAS Y DESPUES LOS RELLENAS.

Answer 9

Los pimientos rojos para asar, primero tienen que estar duros y sin arrugas. Los lavas y secas bien. Engrásalos con un poco de aceite de oliva y los espolvoreas con sal. Colócalos en una bandeja y al horno, con calor arriba y abajo (180º) aproximadamente 40 ó 50 minutos. A mitad del tiempo, les das la vuelta.
Cuando ya están asados,los sacas del horno y tapas la bandeja con papel de períodico o con un trapo para que "suden".
Una vez que ya están templados, procede a quitarles la piel

Answer 10

Yo los lavo y despues los seco.Pero antes en su selección me fijo que estén duritos, frescos.Despues de lavarlos, secarlos los pongo al fuego directo ,sin quitarle el tallito; lo pincho por detrás co n un tenedor grande y le voy dando vueltas, pues disfruto el olor y el crujido cuando se van tostando la piel externa.Así voy virando y asándolos de 2 en dos y después le retiro el pellejito que sale muy fácil; entonces es que lo abro por detrás cortándolo en redondel y cuando voy a rellenarlo por ahí mismo le introduzco el relleno .Quedan muy ricos.