Come cucinate la soia?

Question

Mi potreste dire le vostre ricette preferite per cucinare la soia?
per esempio come fate le polpette di soia, e cose di questo genere?
Sono vegana, quindi mi piacerebbero ricette esclusivamente vegetali. Grazie =)

Answer 1

le polpette le fa mia mamma, ma di melanzane, con patate e pan grattato, che sono buonissime
la soia la cucino così
quando pulisco i broccoletti, (quelli conla foglia, non il broccolo normale) taglio via i gambi troppo duri, ma invece di buttarli li taglio a pezzetti, li faccio bollire e poi li metto in una pentola con la cipolla soffritta, li lascio qualche minuto, poi aggiungo la soia granulare reidratata (ma non mezz'ora come scrivono, se no rimane troppo bagnata, giusto dieci minuti) e li faccio stare ancora un po' e poi aggiungo il pomodoro (passata) e faccio un normale sugo
viene una specie di ragù saporitissimo, perchè i broccoletti danno un sapore particolare, buonissimo
a me piace poi anche sul pane anzichè con la pasta
:)

è un piacere wirtak

Answer 2

Di solito compro quello già pronto ma questa è la ricetta per farlo
Burger al tofu
Ingredienti: 400 g di tofu, latte di soia, 1 carota, 1 piccolo cuore di sedano, 1 spicchio d ’aglio, sale, pepe, curry, farina, sesamo, olio. Quantitá: 4 porzioni
Pressare il tofu con una forchetta, versare un po’ di latte di soia. Grattuggiare molto sottili carota, sedano e spicchio d’ aglio, mischiarli al tofu e assaggiare. Aggiungere un po’ di farina e mescolare sino alla formazione di un buon impasto. Se l’ impasto é troppo denso o troppo liquido, aggiungere farina o latte. Formare dall’ impasto solo Burger piatti, spargere del sesamo sopra e cuocere in padella con olio bollente su entrambi i lati.

Comunque ti consiglio, se non lo conosci di andare al blog di fioridizucca lei è un genio e fa delle ricette col tofu da leccarsi i baffi
http://fiordizucca.blogspot.com/

Answer 3

Io faccio un ottimo ragù di soia:
comperi il granulare di soia secco, lo metti a bagno 10 minuti con acqua e salsa di soia (deve gonfiarsi e assorbire il liquido), intanto fai il solito soffritto con sedano carota e cipolla, poi butti il granulare e lo fai tostare un poco, metti la passata di pomodoro, sale, basilico, io ci metto anche un po' di pomodoro concentrato e un pizzico di zucchero, lo fai cuocere 15 minuti e....buon appetito!
P.S.:...è più buono il giorno dopo che lo hai fatto perchè la soia assorbe il sugo, ciao.

Answer 4

Ciao a tutti, ho da poco scoperto la soia verde, e devo dire che è decisamente buona, per assaporarla a pieno la cucino in maniera molto semplice. La cucino bollita con una carota un po di sedano, sale e olio, mi raccomando non usate troppa acqua. Insomma la faccio a zuppa. La consiglio è leggera e anche buona.

Answer 5

cucinare la soia bollire bene bene dopo metti una prezzamelo

Answer 6

Grazie Ope ti ho copiato la ricetta ;-).

Answer 7

Quelli ke rispondono dopo di me mi potrebbero dire xkè sonop vegetariani??pensate ke sia ingiusto uccidere anke solo un animale x avere un apporto nutritivo migliore??xkè vorrei farvi notare ke la carne,tralasciando gli eccessi ke sono sempre dannosi,fa molto bene.....voi a vostra figlia appena nata fareste seguire una dieta vegetariana??ciao

Answer 8

Io ogni tanto mi sparo noodles saltati in padella con germogli di soia, fettine di carota, funghi (quelli bianchi che si mangiano anche ne;;insalata), e qualcos'altro che improvviso al momento... tipo una bustina di salsa cinese, uova e magari pancetta a cubetti