alguien sabe??

Question

Alguien sabe como se hacen unas bolitas de masa qe se doran y se les pone azucar, es tipo como una dona.. las comi cuando fui a espana. Es una receta muy facil pero no me acuerdo de como se llama ni se hace.

Answer 1

RECETA DE BORLAS DE FRAILE *URU*
( mal llamadas bolas de fraile, recordar que borlas son las cuerdas con nudos que usan los frailes como " cinturón")
Mezclar y dejar descansar 10 minutos
4 cdas. Mas 2 cucharitas de levadura
1/2 taza de leche tibia
Mezclar
1 1/2 de leche tibia
2 huevos batidos
1/2 taza de manteca derretida
1/2 taza de azúcar
1/2 cta. de sal

agregarle lo anterior a la levadura ya disuelta
Agregar lentamente 8 tazas de harina
Amasar y formar bolas. Dejar leudar (crecen mucho - dejar lugar) freír en grasa
Escurrir sobre papel absorbente . Pasar por azúcar

IMPORTAMENTE: Rinde muchísimo con esta receta pueden comer durante varios días las conocidas bolas - también las pueden cortar con un cortados de rosquitas, y les van a salir las rosquitas y con los centros bolitas .







Pan Berlinesas, Bolas de Fraile, Suspiros de Monja


Ingredientes

1 kilo de harina- 50 gramos de levadura- 10 gramos de sal- 200 gramos de manteca- 250 gramos de azúcar- Ralladura de la cáscara de 1/4 limón- 1 cucharadita de té de esencia de vainilla- 3 huevos- 500 gramos de agua- 200 gramos de masa madre.


Preparación
Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza.
Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon.
Cortar trozos de masa de unos 50 gramos (del tamaño de un huevo, para que tengas una referencia de tamaño), hacer bollitos redondos .Colocar los bollitos en una asadera empolvada con harina, la separación entre bolita y bolita es de unos 4 cm.
Cuando las bolitas están levadas (es cuando su tamaño aumento entre 2 y 3 veces), se fríen en abundante aceite caliente y se pasan por azúcar.

Answer 2

Creo que es lo que en Argentina llamamos "bolas de fraile" la verdad es que no se como de hacen pero la receta es igual a la de los "churros" pero no se si en tu pais los conoces, ni siquiera se de donde sos.
Pero bueno seguro alguien con conocimientos de culinarios te podra decir.

Answer 3

nose la receta pero aki se le llaman bolas de fraile o suspiro de monja

Answer 4

Se llaman Berlinesas o Bolas de Fraile: aca va la receta:



MASA BERLINESA:

1 kilo de harina
150 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
1/2 litro de leche
3 huevos
vainilla o anís (si se usa anís abosorben menos aceite)
levadura (50g si es fresca o un sobre de 10g si es en polvo)
1 pizca de sal
azúcar (cantidad nesesaria para pasarlas luego de freirlas)

OPCIONALES:
dulce de leche
crema pastelera

PREPARACIÓN MASA BERLINESA:
mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Trabajarlos sobre una superficie hasta que quede una masa homogénea. Dejarla leudar un poco. Luego hacer bollitos. Dejar leudar los bollitos. Colocar los bollos en una sartén con aceite bien caliente, tiene que haber aceite suficiente como para que los tape. Freirlos de ambos lados. Una vez listos, dejarlos enfriar un poco. Pasarlos por azúcar.
Si se desea se les puede hacer un pequeño corte, para agregarles dulce de leche o crema pastelera en su interior.