Que puedo hacer con las yemas que me sobran???

Question

Hago mucho lemon pie y al hacer el merengue siempre me sobran 6 yemas que terminan en la basura. A mi flia. no le gusta la mayonesa casera...
Opciones??

Answer 1

puedes hacer crema casera es muy rica,y sana y la puedes comer como postre,un litro de leche,cuando esta por hervir le pones 4 cucharadas de maicena disieltas ya en una taza de leche,lo agregas eso a la leche que esta por hervir,lo revuelves siempre ,vates las yemas de huevos con 4 o 6 cucharadas de azucar y se lo agregas a la leche el huevo le dara color ,alimento y b uen sabor,eso de la azucar te regulas tu ,si te gusta biem dulce o mas o menos,y lo sacas del fuego y lo sirves frio,pruevala no pierdes nada,.sino puedes batir las yemas con ayucar y aghregarles vino fresco y lo bebes asi es obtimo pero no todos los dias tiene muchas calorias,tambiem queda muy biem con malta en lugar del vino (es una bevida analcolica lo pueden bever anque ninos ,.)

Answer 2

Hacé la Torta de Oro:

-80 gr. de manteca
-200 gr. de azúcar
-4 yemas de huevo
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-180 gr. de harina
-1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
-2/3 tazas de leche

Batir la mateca hasta que esté cremosa, luego agregarle el azúcar de a poco, y mientras se sigue batiendo, agregar las yemas de a una, y la esencia. Se tamizan juntos la harina y el polvo para hornear, y se van incorporando a la preparación anterior, alternando con la leche. Se vierte en un molde redondo, enmantecado y enharinado, y se cuece en horno moderado durante unos 30 minutos. Una vez frío, puede cubrirse con baño de azúcar.

Answer 3

NO las usas para la crema de limon del lemon pie?? sale mas sabrosa con yemas... podes hacer tambien crema pastelera o cremas con leche, yemas ,maizena,azucar y vainilla para postre. o bien podes hacer falnes con yemas , creme brulee, o hacer pasta para ravioles o fideos, los tallarines de yema son exquisitos, tambien las podes hervir , hacerlas pure y mezclandola con otros ingredientes salados podes usarlas para relleno de sandwiches o tomates rellenos, o arrollados salados. una receta practica es hacer pure de zapallo o calabaza agregarle unas cucharadas de maizena, salsa de tomates, ponerlo al fuego, luego le agregas 4 yemas y cuando tiene buena consistencia apagas el fuego y agragas cubos de queso para que se funda con el calor , esto se puede comer solo o para compañar carnes,. Las yemas tambien son buenas para mezclarlas con crema de leche y hacer la liga para tartas saladas de jamon y queso o verduras. Espero que te sirvan mis sugerencias !!

Answer 4

colocarlas en un recipiente pequeño, con tapa y en la heladera. Así duran un poco más, para el momento que quieras usarlas en alguna preparación.
Buen provecho!

Answer 5

un flan

Answer 6

se me ocurre que puedes hacer alfajorcitos de maicena, las tapas llevan muchas yemas.......que ricos!!!!!!!

Answer 7

más fácil todavia, para que empanizes carnes, o sea te sirve como fijador o pegamento para que el pan molido pegue en la carne. o para hacer huevos revueltos.

Answer 8

Las puedes guardar en el refrigerador, en un recipiente colocas agua purificada hasta cubrir las yemas así no se resecaran y podrás utilizarlas posteriormente para que prepares galletas, y para darles un terminado dorado a estas mismas

Answer 9

Utilizarlos como ingredientes para hacer panecillos de yema

Answer 10

puedes hacer pudincitos, a los niños les encantan
necesitas
6 yemas
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azucar
2 barritas de mantequilla o margarina
1 cucharadita de polvo de hornear
jugo de una mandarina
bates la mantequilla con el azucar, agregas las yemas, y luego la harina ya cernida con el polvo de hornear, luego el jugo de mandarina, vierte la preparacion en moldes individuales previamente enmantequillados, hornea a temperatura media por 15 minutos mas o menos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.