¿Como se hace la masa de los fideos fucciles?

Answer 1

toma nota:

~ 250 gs. de harina
~ 1 huevo
~ 1 yema
~ 1 cdita. de sal
~ Agua, cantidad necesaria

Tamizar la harina junto con la sal sobre la mesada. Hacer un hueco en el centro. Batir el huevo con la yema y media taza de agua. Agregar estos ingredientes a la harina, trabajando todo con la mano. Agregar más agua hasta obtener una masa blanda, que no se pegue en las manos. Colocar la masa dentro de una bolsa plástica y dejarla descansar durante media hora. Luego, estirar la masa en forma rectangular, del grosor que se deseen los tallarines. Espolvorear con harina y dejar orear. Pasar la masa por la máquina de hacer fideos o cortarlos con cuchillo. Acomodar los fideos sin encimar hasta el momento de utilizarlos. Hacer hervir en abundante agua con sal hasta que se noten cocidos. Escurrir rápidamente y mezclar con la salsa elegida.
tenes que tener el aparatito para enrularlos

Answer 2

No te pongo la masa de los fucciliporque las recetas me parecen buenas, como recetas de fideos caseros en general, pero me sorprende que no te den la terminación para que sean fuccili
Despues de cortar los fideos, enroscor uno en una aguja de tejer y hacerla rodar con ambas manos sobre la mesa. Al sacarlo queda como un cilindro con un agujero. Se repite la operación con cada fideo
¡que te salgan buenos!

Answer 3

www.mundorecetas.com
chau

Answer 4

Recien terminamos de comer fideos caseros ,como todos los domingos
Te paso una receta que nunca te vas a olvidar,y jamas te sale mal
Pones partes iguales de harina 000,harina0000 y huevo
Ejemplo:SI QUERES 1.5KG DE FIDEOS haces lo siguiente
Harina 000 500grs
Harina0000500 grs
Huevo500 grs
Consegui una balanza mas o menos buena ,y siempre te salen bien
Otro secreto PARA QUE TE SALGA CHICHE BOMBON es reemplazar huevo por un 10%de agua
En el ejemplo que te di pones 450 grs de huevo y 50 grs de agua ,y ahi tenes los 500gramos ;al hacer esto la masa se pone un poco mas elastica y mas facil de estirar
Una vez que mezclaste las harinas con el huevo y la sal amasala un rato ,despues ponela en una bolsa de nylon a descansar durante 2 horas
Despues que descanso ,amasala un poquito mas,y esta lista para estirarla y cortarla a tu gusto
Esta masa la uso hace 20 años para todo tipo de pastas ,tallarinas cintas ravioles etc,etc,etc
si te sobran fideos sin cocinar ,los pones a secar en una tabla ,al aire ,pero sin sol .Una vez secos los guardas en el freezer
Tal vez la primera vez te de un poco de trabajo ,pero despues la haces volando es muy sencilla y no hay equivocacion posible
No te olvides de ponerle sal a la masa ,es a tu gusto
MUCHA SUETE Y BUEN PROVECHO