大家好我是一個新手最近想賣早餐我是早餐車我不要加盟我想賣在上班族與學生的地方請問一下我需要做市調嗎?那市調的問題應該問些什麼好呢?
2007-03-03 21:09:34 · 3 個解答 · 發問者 angel 1 in 商業與財經 ➔ 工作與就業 ➔ 其他：工作與就業
先不管市調的問題,先給妳一個觀念。
因為市場太過競爭,現在已經是進入『微利』時代,在原物料一直上漲的情況下,妳要有一個現在不如以前好做的心理預期。
公司、工廠很多都遷往大陸去,導致很多員工失業,賣早餐的自然也失去了某些市場,再加上這些失業的員工很多無一技之長,能想到的也就是去『賣吃的』 ..
因為簡單,成本又不貴,了不起餐車10幾萬就可以上了,就算做不成也只是損失就那些囉,加上看人好賺的心理下,就一窩蜂的砸下去了。問題是
【去年平均出了13萬多個老闆,但今天還活著的只剩3萬多個】
這是妳要比較注意的地方,因為很多都是看人好賺就下去賺的『半調子』！
真的要開,建議妳先不要去拿現成的東西,自己才能做出有特色又吸引人的味道,都是一模一樣配送,那我隨便選就好了,反正都一樣咩。
上述是我多講的,有點不對題了 ....(汗)
回到主題,一般來講,是不會有人為了賣早餐而做市調的,那有點徒勞無功,因為妳早就該知道在甚麼區就賣甚麼樣性質的餐點。
『餐車』當然主打西式速食那一類囉!
先不要太另類,客人習慣吃的都是一般我們常見的,要有特性,請在生意穩定後再來試比較OK。
●妳要做的是到妳要開的點那邊,做『測流量』才對,也就是測一個小時有多少人、車流經過,這樣判斷會比較有利。
沒人的地方就別開了,見不好馬上徹才是『餐車』的特性。
祝福妳!!
2007-03-10 10:29:00 · answer #1 · answered by 國破山河在 5 · 0⤊ 0⤋
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2007-03-06 05:40:52 · answer #2 · answered by 阿平 6 · 0⤊ 0⤋
我認為早餐車是不用做市調的,
因為客人沒有坐著看報紙的場所,
所以你賣的早餐要以方便攜帶為原則,
如果沒有經驗的新手,我建議不要賣太多種類,
以免手忙腳亂,應該先慢慢來
時間允許之下可以和客人談談想要什麼口味的
將來行有餘力 再慢慢增加
如果你是賣粥 就賣三種口味
如果是賣三明治類的,就可以搭配蛋餅 ,現烤的麵包
以抹果醬或是奶油或加火腿.蛋,鮪魚,玉米(簡單就好)
飲料就紅茶,奶茶,咖啡
上班族和學生有時候趕時間的居多,所以速度也是很重要的
2007-03-03 21:23:42 · answer #3 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋