necesito la cantidad de azucar y de piña necesarios para 5 litros
2007-03-03 12:40:09 · 3 respuestas · pregunta de Paulina 2 en Comer y beber ➔ Cerveza, Vino y Bebidas alcohólicas
Los grados Brix (símbolo °Bx) miden el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido. Una solución de 25 °Bx tiene 25 gramos de azúcar (sacarosa) por 100 gramos de líquido o, dicho de otro modo, hay 25 gramos de sacarosa y 75 gramos de agua en los 100 gramos de la solución. Los grados Brix se miden con un sacarímetro, que mide la gravedad específica de un líquido, o, más fácilmente, con un refractómetro.
TEPACHE
Ingredientes:
1 piña entera madura (alrededor de 1 ½ kg.)
12 tazas (3 lt.) de agua
600 grs. de piloncillo o azúcar morena
1 ramita de canela de unos 8 cm.
3 clavos de olor
Procedimiento:
Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y cortar el resto en trozos grandes incluso con la cáscara.
Colocar los pedazos de piña en un recipiente grande y agregar 8 tazas (2 lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos. Tapar y dejar reposar en un sitio caliente durante 48 horas.
Colar el líquido resultante -el tepache- y agregar las otras 4 tazas (1 lt) de agua. O, si prefiere, añadir 1 taza (½ lt.) de cerveza clara y dejar reposar otras 12 horas.
Colar y añadir 3 tazas (3/4 lt) de agua. Servir frío con cubos de hielo.
*****SABIAS QUE EXISTE EL POZOLE CON TEPACHE ? jejeje a que sabra eso??? chekalo en la pagina !!! byebye *-*
2007-03-03 13:25:51 · answer #1 · answered by »AM£RI©A« 5 · 2⤊ 0⤋
Paulina
Hola
Ingredientes
1piña
1manzana
1/2 k de piloncillo
o azúcar
1 envase de 6 litros de cristal
5 litros de agua
1tela de cielo o magitel y una liga
para sostener la tela en la boca del envase
manera de hacerse
Lavas la piña la pelas
y usa solo la cáscara
la pones en el envase con 5 litros
de agua el piloncillo y la manzana
pelada en trozos y sin corazón .
cubre la con la tela la boca del
envase para que no se mosquee
ponla en un lugar obscuro por 2 o 3 días
hasta que se fermente y ya está.
si lo dejas mas días se fermenta más
y se hace mas fuerte.
Los grados
Baumé
la unidad que sirve para medir
la concentración de una solución
Los Grados
titulo de alcoholímetros* GL* Gay -Lussac.
alcohómetrico centesimal
unidad de graduación
se miden desde cero que es el agua
hasta el de100 , es el el alcohol absoluto 100 G L
Estos son los mas conocidos
como grados y equivalen
a lo que esta haciendo con
la elaboracion de el tepache.
Buenas Noches
2007-03-03 22:16:16 · answer #2 · answered by Lilian D 3 · 0⤊ 0⤋
los grados brix, es algo como un grado remix, del latin proviene el brix, hija. En cuanto a como preparar el famoso y riquisimo "tepache", que te pereche si lechas aguita, lechita, huevhos, chimichurri y kecchup.... lo mesclas x 5 min. despues lo mandas al hormeche, cuando es a 60 grados brix, listo! a saborearlo!!!!
2007-03-03 21:58:13 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋