吃素要怎補充營養

Question

我想幫我媽去屈臣世或康世美買綜合維他命

或其他補品

但是不知道怎麼下手

請各位告訴我如何買一些捕的？（急需～我媽吃全素）

可是聽說善存有化學藥劑耶～吃了不傷身嗎？

那市面上有什麼藥品可以補充這些的嗎？

Answer 1

吃素很好啊，但是營養學中建議，
1. 請補充完全蛋白質，如蛋奶，如果不吃蛋奶，蛋白質的互補可以使素食的蛋白質在身體中產生更好的效能，產生如肉蛋奶一樣的效果，可以好好修補保健身體的組織。例如豆飯同煮，或是五穀混雜煮食，或是綠豆稀飯，黃豆飯，豆漿加花生土司等等，都可以因為種種不完全的植物蛋白質互補作用，達成完全蛋白質（動物性含有的完全蛋白）的效果，使吃素與喫肉獲得相同的營養。
2. r-亞麻油酸：r-亞麻油酸（螺旋藻月見草油含有）為大腦運作需要的必須脂肪酸，亞麻子南瓜子核桃是素食者補充r-亞麻油酸的良好來源，並可以使身體新陳代謝更佳，延緩老化。許多長輩要求兒童吃魚，以求更聰明，就是為了補充DHA、EPA，然而，此種必須脂肪酸也可以素食補充（可降低膽固醇，但想必令堂並無膽固醇問題。）
3.B12：營養學中建議素食者補充，年輕時，腸道中的細菌與死亡細胞可以提供微量的B12，但是年長後，因為一直沒有補充B12，雖然人們需要的B12非常微少，但仍是必須營養素，所以，如果沒有食用蛋奶，請購買維他命B12，或是購買添加了B12的穀物，來作為日常保健之用。
4.鈣質：素食者可能缺乏的鈣質，建議購買三合一麥片，含鈣量400毫克的那種，賣場有許多品牌，鈣含量從130-400毫克不等，請自選購，並且，硬豆腐豆乾豆花堅果，也含有許多令堂需要的鈣質（豆漿不含鈣，因無添加鈣添加物），或是購買低劑量鈣片，分多次食用，以達到良好吸收率，並依令堂年齡建議補充鈣質（請參考野鴿子的家之劑量與補充注意事項，北醫藥學的曹志彬先生相當專業，資料相當完整http://fda.tmu.edu.tw/cosmics/zcosmics-6.htm）
5. 鐵：請補充維他命C與鐵，您可購買X補的維他命B加鐵，他含有鐵、C、B群，都是素食者需要的，或是同時補充蔬果與黑芝麻，以維生素C提昇鐵質的吸收率。
結論：B12、r-亞麻油酸是可能缺乏的，請補充，藥房購買可買螺旋藻與合成的B12，這樣就不會違反吃素的原則；蛋白質的憂慮可以藉由互補作用而消除；鐵鈣的補充請注意。

Answer 2

為了不傷身善存才說是一天一粒增加抵抗力，吃太多會有副作用，因為善存是醫師指定藥品，吃藥本就有副作用，化學合成通常有雜質，看成分就知道了
所以建議天然的營養補充品
美商如新華茂（nuskin-pharmanex）營養補充品，列為國內中華奧會指定使用產品、國家生技醫療品質獎及其中5項產品獲得衛生署健康食品認證，食用上較為放心及安全

建議如新NUSKIN的如沛（素食可食）
http://www.pharmanex.com.tw/px/productinfo/p05111382.htm

衛生署審核通過之健康食品一覽表
http://food.doh.gov.tw/chinese/info/info1_1.htm

Answer 3

你可能是酸性體質!有機的比較好,比較健康阿!
可以吃天然有機維他命，遠東有機螺旋藻，有德國有機認證，吸收率高達90﹪，康是美，佑全藥局，大樹藥局，丁丁藥局有賣，100%純天然，像蔬菜水果一樣，不添加賦型劑，好吸收，有試用包備索，每瓶990元，經濟實惠!
有機螺旋藻植物蛋白質含量最高達70%，相當于牛肉的3倍，包含全部九種人體所需又無法自身合成的氨基酸，是人類最為最理想的蛋白質天然寶庫。有機螺旋藻含量極為豐富，包括維生素B1、B2、B3、B6、B12和維生素E、A。其中β－胡蘿蔔素的含量豐富為所有食物之冠，比胡蘿蔔的含量還要高出10倍，高量的維他命B12(是健康紅血球所需要的，素食者尤需補充B12) ，有機螺旋藻含有比肝臟高三倍的B12，能調節人體整個神經系統，適應現代生活快節奏，抗疲勞，維持旺盛精力，提高工作效率。
高鹼性食品，可以調整酸性體質，有機螺旋藻是鹼性食物中鹼性系數最高的，可以改善酸性體質。酸性體質是所有慢性病的來源。有機螺旋藻含有豐富的植物蛋白，多種氨基酸、微量元素、維生素、礦物質和生物活性物質，可促進骨髓細胞的造血功能，增強骨髓細胞的增殖活力，促進血清蛋白的生物合成，從而提高人體的免疫力。有機螺旋藻，富含鈣、磷、鎂、鐵等礦物質，其中鐵的含量比一般豐富鐵質食物多出 12倍，是含鐵質量最豐富的食物。葉綠素含極為豐富，為普通蔬菜含量的10倍以上。螺旋藻含量是目前所有天然食品中最高的，並且在天然食品中能被人體直接吸收的γ-次亞麻油酸（GLA）只存在于母乳和有機螺旋藻中。有機螺旋藻中含有高量的γ-次亞麻油酸（GLA），幾乎是月見草油的3倍。可在身體內合成前列腺素中的PGE1，對於類風濕性關節炎，異位性皮膚炎，溼疹，氣喘和過敏等的發炎反應，有抑制作用。協助調節女性荷爾蒙的平衡，緩解經前症候群，控制多項身體生理機能，包括減少血液中的膽固醇，改善血液循環不良冬天手腳冰冷問題。沒有副作用!素食可用!
天然,有機,好吸收!
螺旋藻所含脂肪均為不飽和脂肪酸，不含膽固醇。同時富含葉綠素，以及絲氨酸、鉀鹽、維生素B 6 等，能幫助人體合成膽鹼，降低血壓，防止和減輕動脈硬化，螺旋藻中的γ－次亞麻酸能夠降低人體血液中的膽固醇濃度，可降低血粘度，保持血管彈性，有預防心臟病和中風的作用。
根據醫學實驗，螺旋藻含有藻藍素，具有抑制癌細胞的作用。
改變酸性體質，長期濕疹，體癬酸性體質容易致癌，好容易引起過敏現象，抵抗力，免疫功能消退。螺旋藻所含維他命B及GLA脂肪酸低。可抗過敏性，並增強免疫功能，可以強化細胞組織外，亦可改善酸性體質，從而防止疾病。
便秘是百病之源，而痔瘡又是因長期便秘所造成之併發症。螺旋藻含有的維他命群，可防止腸痙孿性的便秘，對因消化不良所引起之便秘亦有效，對痔瘡也起療效。有機螺旋藻中含有大量鎂，可幫助維他命B6吸收，又富含可溶特性纖維素，能促進胃腸蠕動，可治療痔瘡和習慣性便秘。
現代人由於精神與工作壓力，而造成消化系統不正常，使胃腸壁變薄，再加上胃腸粘液分泌不足，致使胃酸直接侵蝕到胃腸壁，而形成腸潰瘍症。螺旋藻是鹼性食品，含有豐富的植物性蛋白質和維他命B群，能有效的調節胃酸並修護腸胃壁，強化腸胃功能。螺旋藻所含之葉綠素更具有對消化器官潰瘍有治療及預防的功效。根據研究報告，螺旋藻裡也發現成含有可抑制潰瘍的物質(Mesapnyrin)，其極易消化，是腸胃潰瘍者的最佳食品。

Answer 4

現代人吃什麼才好？

1．維他命C和E，以及一種叫做靛基質的化學物質，可以在包心菜、球芽甘藍以及十字花科有關的蔬菜中找到。它們正是特定致癌物質的安全潛在抑制劑。

—麻省理工學院的一篇報告

2．香蕉可以預防並治療潰瘍、降低膽固醇、讓你的心跳數保持規律。

3．蘿蔔可以減少罹患肺癌的機率，降低導致心臟病和中風的血脂數，並有助於預防結腸癌。

4．藍莓可以預防血管受損；櫻桃則能預防蛀牙。

5．包心菜預防潰瘍；全麥麵包則能幫你充電，並對抗結腸癌。

— 朱利安．惠戴克醫生《禁忌的療法》

6．葡萄保護你免於一口爛牙；橄欖油可與癌症、心臟病以及老化症狀相抗衡。

7．植物性食品之脂肪含量以核桃為第一，含有66．9%，其次為花生，含有48．7%，其三為白芝麻含48．33%，其四黃豆為20．2%。此類脂肪皆非飽和脂肪，食了有益無害。

8．你知道蘿蔔的葉子含有驚人的營養素嗎？蘿蔔葉所含的維他命A是鰻魚的三倍；維他命Bl，比含量豐富的豆豉還多六成；維他命B2約是牛乳的二倍；至於維他命C的含量，是橘子的二倍。

9．馬鈴薯皮所含的礦物質為其內身的四倍，可是現在有幾家吃馬鈴薯不削皮呢？馬鈴薯的維他命C，極大部份都在皮裡。

10．夫豆腐者，實植物中之肉料也。此物有肉料之功，而無肉料之毒。

—孫中山 中國國父

11．芹菜的綠色葉子，我們通常不吃，但芹菜青綠色部份所含的胡蘿蔔素（在體內可轉變為維他命A）、維他命Bl、B2、C及鈣等礦物質，遠較白色的莖為多。

12．蕃茄是義大利料理最常用的原料，義大利人同時也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌最低的國度。蕃茄不只對於男人可以對付攝護腺的問題，還具有抗癌與保護心血管系統的功效，因為它同時也是一種非常好的天然抗氧化物，就像葡萄籽一樣地好。

13．中國白菜一杯的份量就幾乎含有β胡蘿蔔素「每日建議攝取量」的全部。不僅如此，它還含有豐富的維他命C和鉀質，並且是鈣質的極佳來源—它一杯份量的鈣質含量相當於二分之一杯牛奶中的鈣含量。

14．牙齦常出血，或經常感到疲倦時，多吃白蘿蔔可以改善。如果去皮後生吃，可以潤喉、治咳嗽。

15．很多人都只知道橄欖油不含膽固醇，但有一項最新發現顯示，橄欖油還可減輕類風濕性關節炎的產生，這也可能足希臘和義大利等喜歡食用橄欖油的民族，較少患上心血管類疾病的原因。

16．紅葡萄汁含有類黃鹼索，可產生類似阿斯匹靈的抗血凝塊功能，能預防心臟病。

17．一大片西瓜（約大西瓜的十六分之一）含有極高量的抗氧化劑：維他命C（約「每日建議攝取量」的80%）和β胡蘿蔔素（約RDA的30%），而且西瓜的鉀質含量和纖維質也不少。

18．豆芽的熱量極低，而且維他命C含量極高，一杯豆芽就含有非吸煙者的「每日建議攝取量」的一半，可以有效預防癌症和心臟病，並幫助抵抗感染疾病。再加上每杯豆芽內含一點 六克 的纖維質，能幫助保持通便正常，並預防結腸和直腸癌。

19．豆腐的蛋白質含量高，熱量低（六盎司只含一百卡路里），且不含膽固醇。由石膏製成的豆腐更含有大量的鈣質，是「每日建議攝取量」的三分之一左右。豆腐也含有豐富的植物性雌激素，像日本婦女食用許多豆腐、豆芽和其他的黃豆產品，因此很少受更年期症狀之苦。根據研究顯示，食用大量黃豆的人，乳癌的罹患率較低，男性罹患攝護腺癌的機率也比較低．
http://tw.myblog.yahoo.com/aa898988/article?mid=492&prev=493&next=491&l=f&fid=42

Answer 5

基本上 你吃素 所以許多肉的東西內的氨基酸梅辦法攝取到 這時候 就要多吃不同的食物來補充肉類擁有的氨基酸 所以 只吃維他命來補充的想法是錯的喔.....

Answer 6

可以吃一些堅果類的來補充如不飽和脂肪等等之類
當然所謂的堅果有分很多種如綠豆紅豆就屬於米類的
維他命建議不要吃 對身體不好的唷 已經有研究報告指出了

Answer 7

你可以吃維他命或是可以靠蛋.牛奶.蔬果來補充影養是很好的選擇(因為我的班導是健教老師,有敎過~)

Answer 8

可是善存聽說有化學藥劑耶．．．吃了不傷身嗎？

Answer 9

我自己吃了很多年的善存，覺得自己的抵抗力有因此明顯的增強，如果不知道買哪種綜合維他命的話我覺得善存是一個不錯的選擇．買給媽媽的話可以考慮買善存銀寶．