con una salsa de molcajete sabe ricas.
2007-03-02 16:59:52 · 3 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Aquí te doy otra receta,soy puro Michoacán;jajja.
carne de puerco,surtida o de la que quieras
sal,esta es una cucharada grande x cada 10 lbs de carne (la cuchara con la que cocina uno)
una cabeza de ajos chica
una cebolla partida en cuatro
una taza de coca
el jugo de 4 naranja
manteca de puerco
Como te dicen lo mejor es cocinarlas en cazo de cobre,pones la manteca a que herva y le agregas la carne,cebolla,ajos y después de una media hora le agregas la sal,el jugo de naranja y la coca,mueve la carne para que no se pegue.
NOTA.Si vas a hacer cueritos o buche estos metelos ya cuando le falte poco a la carne,por que estos están rápido y si no se ponen muy duros.La manteca debe de cubrí bien la carne.
Debes de ponerla carne justo cuando este hirviendo la manteca no antes si no te quedaran de feo color,así te quedaran como doraditas,naranjitas.
2007-03-04 12:45:28 · answer #1 · answered by Astrid762 4 · 1⤊ 0⤋
principalmente consiste en hacerlas en cazo de cobre, previamente lavaado con limon y sal, despues pones un litro de agua ahervir con un kilo de manteca, lavas la carne de puerco que gustes, pierna, lomo, buche, etc; lo pones a hervir en la manteca diluida con el agua y le agregas dos dientes de ajo, cuando estan amedio cocer, agregas el jugo de dos naranjas y esperas a que esten cocidas y doradas. buen provecho
2007-03-03 04:19:09 · answer #2 · answered by vicman mora 3 · 1⤊ 1⤋
RECETA CASERA
Ingredientes
1 kilo de carne de cerdo (pides pierna deshuesada es más jugosa)
8 tazas de agua
[1/4] de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de sal de grano
1 cucharada de manteca de cerdo
[1/2] taza de jugo de naranja natural
[1/2] taza de leche
Preparación
En una olla grande se pone a cocer la carne con el agua, la cebolla, los dientes de ajo y la sal.
El cazo se tapa y se pone a fuego medio por espacio de una hora y media o hasta que la carne esté cocida; en ese momento se escurre.
Aparte, la manteca se derrite en un cazo,
ya que empiece a hervir se incorporan el jugo de naranja, la leche y las carnitas.
Se baja el fuego, se tapa y se deja que las carnitas se frían hasta que se consuman el jugo de naranja y la leche;
deben quedar bien doraditas sin que lleguen a quemarse.
Se les escurre la manteca de inmediato (van a soltar más)
y se sirven calientes con tortillas recién hechas y salsas (huevona)
2007-03-03 00:08:03 · answer #3 · answered by mejjicanna 5 · 0⤊ 2⤋