Por aqui en Colombia la he comido, pero no se cual es la receta de la mera-mera.
2007-03-02 06:13:25 · 9 respuestas · pregunta de Oscar Morales 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
checate espa pagina,,,encontraras recetas autenticas
http://mexico.udg.mx/cocina/cocinamex.html
2007-03-02 06:23:12 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Veo que todos te dan ideas muy variadas.
De las más ricas y clásicas es la de Flor de Calabaza, Chile Huachinango=Jalapeño, Queso de Hebra y EPAZOTE. Las mejores quesadillas son las que comes en los puestos de la calle y es porque las tortillas están hechas de maíz natural y cocidas al momento. Lo que yo te puedo decir que distingue a una quesadilla que comes en México a la que puedes comer en otros paises es el Epazote y la tortilla.
2007-03-02 07:09:33 · answer #2 · answered by Diana_MR 1 · 0⤊ 0⤋
Hola, supongo que no eres de México, mira, la "top" de las quesadillas es obviamente la de queso, por eso se llaman quesadillas, pero se pueden hacer con muchas combinaciones: queso y champigñones, queso y chicharrón, etc. También las hay de flor de calabaza, de carne, de sesos, de hongos, de papa, etc. etc.
Receta: compra tortillas de maiz, pon en un sartén aceite, fries un poco la tortilla, le pones queso en la mitad (manchego, oaxaca, por ejemplo) doblas la tortilla a la mitad con la pala de cocinar y la dejas freir de un lado y del otro, hasta que se vea frita de ambos. Después la pones en un plato y si tienes salsa mexicana verde o roja, mejor, le pones un poco y listo!!! ya se me antojaron, espero que te sirva mi respuesta. Saludos.
2007-03-02 06:28:24 · answer #3 · answered by MOY31 5 · 0⤊ 0⤋
Pues debes tener aldún guisado o queso oaxaca, con la masa para tortillas (de maíz 100 por 100) haces la forma de la tortilla y le pones el guiso, la doblas y la fries en aceite.
Te recomiendo:
Queso oaxaca
Frijoles refritos
Flor de calabaza con queso.
2007-03-02 06:27:13 · answer #4 · answered by chavocheves 3 · 0⤊ 0⤋
las mejores quesadillas son las que se hacen con queso menonita
para preparar una quesadilla lo unico que necesitas es queso de asadero y tortilla ya sea me maiz o arina.
tambien te puedes hacer una quesadilla sincronizada y hecharle muchas cosas como carne asada, aguacate, chile, etc..
2007-03-02 06:24:02 · answer #5 · answered by LOQUILLO 6 · 0⤊ 0⤋
mira yo soy de Monterrey, México al noeste de la república, y aqui en Monterrey las quesadillas son de queso, no hay mas, es solo queso y tortilla de maíz o de harina, (pero en el centro de la republica el guiso dentro de la tortilla para ellos ya es quesadilla, ok?) va acompañada de salsa de tomate y algo de chilito para darle sabor a la quesadilla..
saludos
2007-03-02 06:21:10 · answer #6 · answered by zaara 4 · 0⤊ 0⤋
Hay varios tipos, la quesadilla simple que se hace con una tortilla ya hecha, rellena de queso asadero (del que hace hebras) la pones al comal y con una salsa hecha de jitomate, ajo cebolla y un poquito de chile, todo molido y frito en aceite.
Otra forma es haciendo la quesadilla con la masa de maiz cruda y rellenandola de queso, o de carne deshebrada, o de chicharròn, echas la quesadilla al aceite hirviendo y la fries, la sirves con salsa hecha de tomate verde, con ajo cebolla, cilantro y chile verde, todo licuado. Saludos
2007-03-02 06:18:35 · answer #7 · answered by πPiηu§hhΨ 7 · 0⤊ 0⤋
6 tortillas recién hechas
6 rajas de queso manchego
Hojas de epazote
Rajas de chile cuaresmeño sin semillas
Procedimiento:
Prepara las quesadillas con el queso, epazote y las rajas de chile.
Pónlas sobre un comal en la estufa, hasta que se derrita el queso.
2007-03-02 06:18:30 · answer #8 · answered by Adore 3 · 0⤊ 0⤋
La receta como tal no la hay ya que hasta aki cada quien la cocina diferente, lo rico esta en como se preparan los guisados o la calidad de los ingredientes, es decir como preparan los hongos, la tinga , el picadillo las papas etc....
2007-03-02 06:18:11 · answer #9 · answered by Moon78 4 · 0⤊ 0⤋