Como hacer el arroz en Colombia?

Question

quiero saber la receta de como cocinan el arroz en Colombia (eso intenté preguntar)

Answer 1

Hola soy colombiana, de la costa norte te puedo decir como se hace el aroz de coco y el de platano.
Coco:
ingredientes:
1 coco
1 libra de arroz
1/2 taza de azuccar o al gusto
1 cucharadita de sal o al gusto
4 tazas de agua
Preparacion:
Para obtener la leche de coco: Colocar el coco entero en el fogon a temperatura media-baja hasta que la cascara se abra, darle la vuelta y segur calentando, hasta se abra por el otro lado, retirar del fuego, partir el coco y sacar el agua. Hacer pedazos pequeños la pulpa, y licuarla con 1 taza de agua, colar esto, lo cual es la primera leche del coco, la apartamos.
volver a repetir el procedimiento con tres tazas de agua tivia, y colamos, reservamos esta segunda leche.
la primera leche la colocamos en un caldero a fuego alto con el azucar, y dejas que se consuma, debe dorarse el coco y convertirse en unas bolitas, las cuales nosotros llamamos chicharrones. Cuando ya ha alcanzado este punto se agrega la segunda leche de coco, el arroz y la sal, esperamos a que seque para taparlo, bajamos el fuego, cuando el grano abre esta el arroz. Debe quedar de un color morenito.
Variantes: -Al agregarle la segunda leche del coco se le ponen uvas pasas
-En lugar de tres tazas de agua en la segunda leche del coco se le ponen 1 taza de agua tivia y se completa con coca-cola, en ese caso se le debe disminuir el azucar.
-En lugar de azucar se le puede colocar panela.
-Tambien se puede hacer de sal, agregando solo la sal y las leches del coco.
Tipicamente se sirve con cualquier pescado de mar frito, patacones y ensalada de tomate, cebolla y lechuga.Pero tambien es usado en las ocaciones especiales con mico o muchacho relleno o lomo de cerdo y otras ensaladas un poco más especiales.

Platano:
2 platanos maduros bien grandes cortados en cuadritos.
1 libra de arroz
1 cucharadita de sal o al gusto
3 tazas de agua
Preparacion:
Freir el platano en aceite bien caliente hasta que doren, colocas el arroz en un caldero el agua, sal y el platano frito, dejas que seque, bajas el fuego y lo tapas hasta que abra el grano.
Acompañalo con queso rallado y/o carne guisada.

Answer 2

Lavas el arroz, pones en la olla cebolla en trozos a sofreir en aceite. Agregas la sal, el arroz y el agua (dos de agua por cada una de arroz). Tal vez podrías recortar un poquitín el asunto del agua en lugar de dos 1 taza y 4/5; así al final cuando debas bajar la temperatura al arroz, de alto a bajisimo, cuando ya esté seco agregas unas pequeñas gotas sobre el arroz para que se termine de abrir

Answer 3

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Answer 4

Soy colombiano del eje cafetero, te enseñare hacer arroz paisa.

-Haces la libra de arroz como siempre solo que esta vez le agregas en una taza larguita de agua y una taza de coca-cola y salsa de soya. lo cocinas hasta que este el arroz. (la libra es una referencia pero tu haces la cantidad que desees)

-Asar media libra de carne de res, y media de carne de cerdo las picas en pedacitos pequeños.
-Dorar una taza de maiz tierno o elotes en mantequilla.
-Asar dos chorizos medianos y picarlos en pedacitos pequenos.
-fritar un platano maduro grande en pedacitos pequeños.
-cocinar media taza de frijoles que no queden muy blandos
-si eres de colombia o se te facilita conseguir arepas las arepas en pedacitos pequeños.

cuando todo este listo lo mezclas y esta listo para servir acompañado de una rica ensalada.

Answer 5

jajajaj vas a colombia y cocinas elarroz a tu gusto
jajajajajaja son bromas Suerte amiga

Answer 6

por cada vaso de arroz dos de agua, lo lavas, le hechas el aceite la sal, luego coge una patata la partes a trozos y la hechas en el arroz también le puedes poner un trozo del tallo de la cebolleta para que le de un poco de sabor queda.........mm buensimo

Answer 7

En Colombia no existen muchas recetas de arroz como en otros países y las mas conocida es esta, que es un postre.

Recetas de Colombia

Arroz con Leche Colombiano

Dificultad: Media
Plato: Postre

Ingredientes:
_6 tazas de leche
_1/2 taza de arroz
_1 taza de crema de leche
_1 cucharadita de vainilla
_6 astillas de canela
_1/2 taza de azúcar
Preparación:
· Se hierve la leche con el arroz y las astillas de canela.Se baja el fuego y se revuelve continuamente hasta que espese. Se retiran las astillas. En un tazón aparte, se revuelve la crema, el azúcar y la vainilla y esto se agrega al arroz, se revuelve bien y se deja hasta que de un hervor.
· Agregar pasas y servirlo en un pyrex redondo. Rocear con canela y dejar enfriar. Cubrir con papel plástico y neverar.

Answer 8

Hola soy colombiano y te puedo ayudar.
Deacuerdo con la región del pais.
El mas común es el arroz blanco y lo preparas así:
-Tomas una taza o pocillo de arroz y lo lavas.
- Tomas una cebolla puerro y la partes, no la piques
- Tomas una olla y agregas la cantidad de caite a tu gusto
lo calientas y sofries la cebolla hasta que el aceite reciba el
sabor de ella. Luego la retiras y dejas el aceite solo
- Agregas la taza de arroz previamente lavado
- Agregas dos partes de agua por cada parte de arroz y sal al
gusto
- Deljalo hervir hasta que evapore el agua, pones la estufa en
bajo y tapas la olla y dejas que termine de secarse sin dejarlo
quemar.
Es impòrtante recordar que la cebolla no es indispensable, pero si deja un buen sabor al final.

Answer 9

pues = q en mexico