Receta de cocina para preparar Capirotada Blanca
Ingredientes:
Budin:
1 Panque Bimbo
1 Lt. de Leche
4 Cucharadas copeteadas de Maizena
1 Taza de agua
3 Huevos
2 cucharadas de Vainilla
1 Taza de Azúcar.
Miel:
1 Taza de agua
1 Taza de Azúcar
½ Copa de Licor de Café o Brandy
Decorado:
1 Naranja Cristalizada Picada
1 Rebanada de Piña Cristalizada Picada
1 Rebanada de Biznaga Picada
50 gr de Pasas
50 gr de Nuez Picada
50 gr de Piñones
Para el caramelo:
5 cucharas soperas de azúcar.
Preparación:
En una Cacerola se coloca la leche a fuego medio, en la licuadora se mezclan el agua, los huevos, la Maizena, la vainilla y el azúcar, todo esto se incorpora a la leche sin dejar de batir para que no se formen grumos hasta formar un pudín.
En otra cacerola se pone a hervir el agua, azúcar y la copa de licor hasta que se desbarate el azúcar, se retira del fuego y se deja enfriar un poco.
En un refractario rectangular se le agrega el pudín hasta cubrir la base; se acomoda el Panque Bimbo uniformemente y se baña con la miel que se preparo, se van colocando varias capas de Pudín y de Panque Bimbo hasta terminar con la última capa de Pudín y se decora con la fruta picada; pasas, nuez y piñón, se coloca en el refrigerador y se sirve hasta estar bien fría. Colaboración de Luis David Ogarrio Gómez.
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2007-03-01 14:04:13
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answer #1
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answered by matrix1720 5
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Para el jarabe de leche.
Hierve 3 tazas de leche con leche nestle,canela y una cascara de naranja,deja que herva como 5 min,deja enfriar y en un refractario enmantequillado pon una capa de pan tostado ya sea bimbo o bolillo en rebanadas delgadas y tostado en el horno,encima ponle nueces,pasitas y si gustas frutas cristalizadas como viznaga ,y bañarla con un poco de leche y así sucesivamente ,y metelo al horno a fuego bajo hasta que se consuma la leche,también lo puedes hacer a baño maría.
2007-03-02 12:35:48
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answer #2
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answered by Astrid762 4
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pan bimbo,,,,leche,,,,maizena,,,agua,,,huevos,,,,e. de vainilla...azucar..y un licorcito...ah,,,y algunas cáscaras de naranja para decorar aparte de un poco de miel...
2007-03-01 22:40:30
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answer #3
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answered by pedro j 2
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