Sé que una se llama libro, pero las demas? y cuales son las mas ricas?
2007-03-01 13:30:45 · 7 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Chipi
Hola
Cuando vas a comprar el menudo así se llama
hay alguno que ya viene empacado y limpio
además si lo compras en una carnicería ,
siempre te dan de todo.....Lavalo bien
y además lo debes de cocer con pata de res ,
pues ahí es donde se concentran las gelatinas
que restablecen los huesos humanos ayudándote
a los cartílagos ....
Cuando lo cuezas durante 2 horas en olla de presión , pon 1/cebolla 1/ajos y yerbas de olor sale mas rico si le pones 1/ jitomate...después
quitas la carne del caldo y un poco mueles con unos chiles guajillo la cebolla los ajos y el jitomate haciendo el caldo de color rojo mas sabroso no olvides ponerle sal .
Para servirlo no olvides picar cebolla chile verde y cilantro y los limones y el orégano .
Disfrutalo
Buen provecho
2007-03-01 13:57:49 · answer #1 · answered by Lilian D 3 · 0⤊ 0⤋
En Argentina se conocen como : Mondongo, Librillo, Cuajo y Bonete. Los tres primeros son los que se utilizan para comer.
Con el conjunto de los tres se hace un plato que se llama Buseca a la Genovesa, es un guiso/sopa espesa que lleva trocitos de Mondongo Librillo y Cuajo con muchas verduras y con abundante caldo. Se sirve con Salsa de Pesto. Es ideal para el invierno
2007-03-02 10:06:19 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Panza, librillo, bonete, cuajar. Aunque lo correcto es rumen, reticulo, omaso y abomaso. Olvidaste la PATA de ahi se hace el menudo mas delicioso.
2007-03-01 21:43:18 · answer #3 · answered by unddestineddd 3 · 1⤊ 0⤋
cayo, libro, cacarizo, bonete, cuajo, menudo y la pata
2014-11-27 15:17:55 · answer #4 · answered by nemo 1 · 0⤊ 0⤋
LIBRILLO,CAYO,CORRAL O DE CASITAS,PEDACITOS,PATA.
En la carniceria lo puedes pedir surtido,a mi me gusta de todo.
2007-03-02 02:06:27 · answer #5 · answered by Astrid762 4 · 0⤊ 0⤋
yo no se mucho de menudo pero me gusta comerlo, y creo tambien hay uno que le llaman corralito ese es el que mas me gusta
2007-03-01 21:39:20 · answer #6 · answered by notoriousb 2 · 0⤊ 1⤋
Hay otra que se llama Callo o Cayo, y creo que para hacer el menudo solo son 3, entonces solo nos faltaria una.
2007-03-01 21:39:07 · answer #7 · answered by Shagrath 3 · 0⤊ 1⤋