Como es las harinas "All-Purpose Flour" y " Whole Wheat Flour" de USA?
Acá en Brasil no haí estas harinas.Solamente de trigo puro.
gracias!
2007-03-01 11:29:08 · 5 respuestas · pregunta de padeirogaucho 6 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
la harina all purpose.
que se vende en supermercados.
tiene el mismo problema que el arroz.
esta llena de vitaminas y minerales.
que son agregados, por las procesadoras
(es una orden del gobierno).
por lo tanto , el sabor difiere de la harina que se consume en sudamerica.
la harina, que yo uso en el restaurant.
no tiene esos agregados.
por lo tanto es la misma que por alla.
en cuanto a la harina whole wheat .
es muy similar, a lo que haya llamamos harina integral.
solo que aqui es molida , sin agregarle harina refinada.
como se sueler hace en nuestros paises.
es puro trigo molido, sin refinar.
espero esta respuesta te sirva.
2007-03-01 11:43:34 · answer #1 · answered by aokniquen 5 · 2⤊ 0⤋
si solo hay un tipo de harina en brasil, imagino que hablas de "all-purpose flour." ese tipo de harina contiene entre 5% y 8% de proteina. tambien hay "bread flour" (para hacer el pan), alto en proteina, "cake flour" para hacer tortas, bajo en proteina, y harina integral (whole wheat flour). Aparte de harina de trigo, hay harina de maiz, de tapioca, de garbanzo, de todo tipo, pero pienso que estas hablando de la harina del trigo.
espero que te sirva.
2007-03-01 21:22:31 · answer #2 · answered by bedhead 3 · 1⤊ 0⤋
hay de todas clases.. y sin numeros de marcas..
2007-03-01 19:33:12 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Pues FELICIDADES! si en tu pais aun pueden comer como Dios manda y no con toda la sarta de porquerias que le anexan "adecuan" "enriquecen"..a todos los alimentos en EU. Posiblemente te diras que es mejor porque queda un mejor pan, pero no lo realmente natural. Ademas, poque habria de enriquecer lo que la sbia naturaleza hace? Asi que es muy bueno que aun puedan comer sanamente.
pd. Ya sin fobias, la gran mayoria de losproductos de eu deben ser enriquecidos porque perdieron gran cantidad de sus elementos nutritivos al ser procesados. Ademas les anexan en ocasiones saborizantes, edulcolorantes (dulces y colores atractivos) antiapelmazantes, etc, etc.
2007-03-01 21:51:01 · answer #4 · answered by unddestineddd 3 · 0⤊ 1⤋
la arina es arina com diferente nonbre pero ay entodos los paises
2007-03-01 19:39:53 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋