quiero saber recetas de arroz?

Answer 1

mira, no te compliques, hierves el arroz, le picas un morron rojo, uno verde, cebolla rehogada , le agregas a esto un poco de queso rallado, y luego a esta receta la acompañas con lo que quieras, pescado, mariscos, pollo.... queda buenisimo con camarones , pones manteca, ajo cortado en rodajas, deja que se dore bien el ajo, le pones los camarones y le agregas un toque de limon, mezcla esto con el arroz y te va a encantar!.

Answer 2

ARROZ BASMATI

Ingredientes:
500 gramos de arroz basmati
2 cucharadas de ghee o aceite
1 cebolla cortada en juliana
2 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas de cúrcuma
2 cucharaditas de jengibre molido
6 vainas de cardamomo
4 clavos de especia enteros
1/2 cucharadita de garam masala
2 1/4 tazas de agua
1/2 taza de pasas sultanas


Elaboración:
Pasar el arroz por debajo del chorro de agua fría y escurrirlo bien.
Calentar el ghee o aceite en una cacerola grande y agregar la cebolla.
Sofreírla, sin dejar de remover, hasta que esté tierna.
Agregar el ajo, la cúrcuma y el jengibre y remover durante un minuto.
Añadir el arroz y volver a remover hasta que quede cubierto de aceite o ghee.
Agregar las vainas de cardamomo, los clavos, el garam masala y el agua.
Dejar cocer a fuego lento veinte minutos.
Dejar reposar un par de minutos y servir.


ARROZ CON AGUACATE

Ingredientes:
4 tazas de arroz
1 aguacate
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de limón
sal


Elaboración:
Ponemos el arroz a cocer en una cazuela con abundante agua con sal y lo cocemos durante 18 minutos.
Cortamos el aguacate por la mitad, eliminamos el hueso y reservamos 1/3 de la pulpa para la decoración regándola con unas gotas de limón.
Introducimos el resto del aguacate en la batidora, añadimos un poco de sal, el zumo de limón restante, el aceite y 8 cucharadas de agua caliente.
Trituramos hasta que se forme una pasta lisa.
Escurrimos el arroz y lo condimemtamos con la crema de aguacate y la pulpa reservada cortada en dados.

ARROZ CON AGUACATE

Ingredientes:
4 tazas de arroz
1 aguacate
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de limón
sal


Elaboración:
Ponemos el arroz a cocer en una cazuela con abundante agua con sal y lo cocemos durante 18 minutos.
Cortamos el aguacate por la mitad, eliminamos el hueso y reservamos 1/3 de la pulpa para la decoración regándola con unas gotas de limón.
Introducimos el resto del aguacate en la batidora, añadimos un poco de sal, el zumo de limón restante, el aceite y 8 cucharadas de agua caliente.
Trituramos hasta que se forme una pasta lisa.
Escurrimos el arroz y lo condimemtamos con la crema de aguacate y la pulpa reservada cortada en dados.


ARROZ CON ALMEJAS

Ingredientes:
4 cazos de arroz
800 g de almejas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate
Sal
Aceite
Agua
4 huevos
Vinagre

Elaboración:
Rehoga la cebolla, el pimiento verde y el tomate picados. Añade el arroz salteándolo y echa el agua, la medida es el doble de agua que de arroz.
Deja cocer 15 minutos. Agrega las almejas y cuece 5 minutos más. En agua hirviendo con vinagre, escalfa los huevos, que servirás con el arroz y las almejas.


ARROZ A LA EGIPICIA

Ingredientes:
150 g de arroz
1 vaso de lentejas cocidas
1/2 cebolla cortada a lunas
sal
Pimienta
1 hoja de laurel
Comino en polvo
1 diente de ajo
Aceite de oliva


Elaboración:
Se fríe en una cazuela la cebolla, añadiendo el ajo cuando la cebolla esté dorada. Se añaden tres vasos y medio de agua y las especias.
Se lleva todo a ebullición, y a continuación se añaden las lentejas. Se lleva de nuevo a ebullición y se añade el arroz.
Cuando el arroz está en su punto óptimo de cocción, se escurre bien, y ya está listo para servir. Se puede acompañar con salsa de tomate picante (hecha con guindilla) o también un poco de lechuga bien troceada.


ARROZ CON ACEITUNAS

Ingredientes:
300 g de arroz largo
50 g de puré de tomate
50 g de queso rallado
1 cebolla
600 g de caldo
25 g de aceitunas verdes
25 g de aceitunas negras
50 g de aceite de oliva

Elaboración:
Ponemos en la cazuela el aceite con la cebolla picada finamente y dejamos cocer durante 1 minuto.
Añadimos el puré de tomate, mezclamos bien e incorporamos el arroz.
Cubrimos con el caldo hirviendo y mezclamos bien.
Tapamos y mantenemos la cocción durante 10 minutos.
Sacamos del horno y rectificamos el punto de sal, añadimos el queso, un poco de aceite y las aceitunas cortadas en trocitos.
Tapamos y dejamos reposar 2 minutos.
Servimos el arroz en bandeja caliente.


ARROZ A LA HUNGARA

Ingredientes:
300 g de arroz largo
2 cucharadas soperas de paprika
300 g de carne de cerdo
100 g de jamón para guisar
1 cebolla
3 salchichas
80 g de margarina
1 col mediana
Pimienta blanca en polvo
Agua
Sal

Elaboración:
Hierve el arroz en abundante agua, con sal 12 minutos. Escurre, pasa por agua fría y reserva. Espolvorea con parte de la paprika y un poco de pimienta.
Pica la col y hierve en agua y sal, como el arroz. Escurre bien y rehoga en un poco de margarina en la que se habrá frito la cebolla trinchada fina. Pica la carne, salchichas y jamón, friéndolo en un poco de margarina.
Se sirve primero una capa de arroz, otra de col, otra de carne, por último una de arroz y se espolvorea con paprika. Calentar al horno.


ARROZ CON QUESO CABRALES

Ingredientes
Queso 50 grs de Cabrales
Arroz 200 grs
Guisantes 400 grs congelados
Mantequilla 50 grs
Leche 8 cucharadas evaporada
Endivias 4
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pimienta Blanca

ELABORACIÓN:
Hervir el arroz con abundante agua con sal. Pasarlo por agua fria y escurrirlo. Hervir los guisantes y mezclarlos con el arroz y las endibias, lavadas y cortadas en trozos. Aliñarlo con la salsa de Cabrales.
La salsa: Batir el queso de Cabrales y la mantequilla con el tenedor o la batidora y mezclarlo con la leche evaporada. Cuando esté incorporada añadir poco a poco 8 cucharadas de aceite, luego tres de vinagre y finalmente sazonar con sal y pimienta.

Answer 3

Para 4 personas:

Ingredientes:

arroz
mahonesa
gambas
ajos
pimienta
perejil
sal
Resumen:Rico arroz blanco relleno de gambas cocidas y mahonesa gratinado todo ello al horno.
Modo de preparacion:sal
Se pelan las gambas reservando las cabeza y las cáscaras.

En una sartén con una cucharada de aceite se dora el ajo, se fríen las gambas y se añade un poco de pimienta, sal y perejil. Apartamos.

Mientras en un recipiente se ponen 3 vasos de agua y se ponen a hervir las cáscara y las cabeza de las gambas durante 10 o 15 minutos tapado.

Se cuela el agua donde hemos cocido las cabeza y cáscaras de las gambas en una olla y se pone un poco de sal.

Ponemos a cocer en ella el arroz, aproximadamente 15 minutos, hasta que se seque.

En una fuente para horno se pone una capa fina del arroz cocido, se añaden repartidas las gambas y se cubren con el resto del arroz.

Con una cuchara se cubre con una capa de mayonesa y se pone en el horno hasta que gratine.

Answer 4

AAROZ CONGRIS (RECETA CUBANA)

Colocas 2 tazas de frijoles negros en una olla a presión y la llenas de agua más o menos hasta donde tiene el tornillo la olla, por dentro. Lo colocas con la candela alta y cuando empiece a pitar le bajas la candela y lo dejas así por una hora y media.
Mientras se hacen los frijoles, haces un sofrito con cebolla, ajo, ají, comino, laurel, y cualquier otra cosa que tengas para sazonar y te guste. Una vez que eso esté frito, le echas una taza de arroz y lo sofríes un poco en esa misma mezcla.
Cuando estén listos los frijoles, separas los granos del agua y echas tres tazas del agua de los frijoles en el sofrito con arroz que teníamos, junto con la totalidad de los granos y una cucharada sopera de sal.
Eso lo colocas en una olla a presión y después de que pite la válvula, le das como 20 minutos, cuando abras la olla, revuelve el arroz hasta el fondo, con un tenedor, antes de servir.
Ahí tienes el plato más cubano que se hace con arroz.

Answer 5

tienes todo tipo de recetas de arroz aquí:
http://www.arecetas.com/tureceta/arroz.htm

saludos

Answer 6

La receta que buscas está en www.recetario-cocina.com , donde además encontrarás otras buenas y ricas recetas.

Espero que te sea de utilidad.

Answer 7

ARROZ AL LIMON

Ingredientes:
4 tacitas de arroz
250 g de gambas peladas
6 hojas de lechuga
La piel de 1/2 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración
En una olla llevar a ebullición abundante agua, salarla ligeramente, introducir el arroz y cocerlo durante 16 minutos. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortar en juliana.
Saltear las gambas en una sartén con el aceite durante 1 minuto, incorporar la lechuga y la piel del limón picada y cocer unos 2 minutos más.
Escurrir el arroz, cuando esté cocido, introducirlo en la sartén con el resto de los ingredientes y dejar que tome sabor durante unos instantes a fuego vivo. Sazonar con sal y pimienta y servir enseguida.

Answer 8

En este link encontraras gran variedad de recetas con arroz!!!
http://www.arecetas.com/tureceta/arroz.htm

Answer 9

RECETA DE PAELLA SENCILLA



Ingredientes:


600 gramos de arroz
1/2 de pollo troceado
2 alcachofas
2 pimientos rojos medianos
2 tomates maduros
Pimienta molida
Un diente de ajo
Perejil
1 hebra de azafrán (o colorante)
Aceite (un vaso, 1/4 de litro)
1/2 limón
Ramitas de romero y tomillo
Sal

Pasos:

Paso 1: Se fríe el pollo con aceite. Una vez frito se pone a hervir con 8 vasos de agua.

Paso 2: Se sofríen las alcachofas, el pimiento y se separan aparte Por otro lado se sofríe el tomate y el ajo.

Paso 3: Se echa el arroz y se le dan unas vueltas con el tomate y el ajo ya sofrito.

Paso 4: El pollo debe estar ya hervido tras una 1/2 hora y antes de que se termine de sofreír el arroz con el tomate y ajo, se añade todo. Esto es: el pollo ya hervido con su agua (el pollo debe llevar 6 vasos de caldo tras hervirlo); después se añaden las alcachofas y el pimiento; el zumo de medio limón; un poco de pimienta, un poco de perejil, tomillo, romero, la hebra de azafrán picada (si no se tiene azafrán puede utilizarse colorante) y sal.

Paso 5: Ya tenemos todo lo anterior en la paellera o sartén. Al principio fuego fuerte, a mitad de cocción se baja a medio fuego y tras unos 20 minutos en total (más cinco minutos de reposo) ya debe estar lista para servir.



Variantes:

Con carne de cerdo: todo igual, se añade 200 gramos de magro de cerdo, saldrá mucho más sabroso. Todo igual que lo anterior (la carne de cerdo se junta con la del pollo y se hace paso a paso como hemos dicho).

Trucos / Consejos /Secretos : El limón es importante para que salga suelto... Agua: excepto en Levante, se aconseja utilizar agua mineral. No olvidar hacerlo en una sartén o paella con el tamaño adecuado; los ingredientes frescos de la mejor calidad; El fuego debe estar bien repartido por la paellera; No lave el arroz ; Recuerde que el arroz un poco pegado (socarraet) en el fondo es el de mejor sabor (no lo tire, pruébelo). Limpiar la paellera: tras limpiarla y antes de guardar, frotar con un poco de aceite, así no de oxidará. El tomillo y romero cultívelo en macetas. Estas hierbas han resultado ser buenas aliadas contra el cáncer.


ARROZ A LA SANTARERINA.

Ingredientes (4 personas):

1/4 Kgr.de arroz
4 lonchas de jamón serrano
1/2 litro de caldo de carne
1 cucharón de leche
50 grs. de mantequilla
sal


Preparación de la Receta Arroz a la Santanderina:

Paso 1: Cortar el jamón con taquitos y reservar.

Paso 2: En una cazuela de barro se pone el arroz con la mitad del caldo, durante 15 minutos.

Paso 3: Se añade la leche, la mantequilla, el jamón y se mezcla bien. Se pone un poco de sal.

Paso 4: El arroz deberá quedar seco. Si se acaba el líquido antes de que el arroz esté cocido se añadirá un poquito más de caldo.

Paso 5: Una vez cocido el arroz y seco, se saca del fuego. Se cata el punto de sal y si fuera necesario se rectifica.

Paso 6: Se derrite la mantequilla restante y se echa por encima del arroz, para a continuación gratinarlo en el horno, previamente calentado.

Trucos, secretos y variantes de la Arroz a la Santanderina: Para evitar que el arroz se apelmace, se pone en un colador y se pasa por debajo del grifo del agua, para que suelte parte del almidón. Queda más suelto.

ARROZ CON ALMEJAS

Ingredientes (4 personas):

4 cucharones de arroz
1 kilo de almejas grandes
12 cucharones de agua
8 dientes de ajo
1 rama de perejil
Sal
1/2 cucharón de Aceite de Oliva
Para el caldo de pescado:
una cebolla, 3 zanahorias, 2 puerros, 3 dientes de ajos, un tomate y las espinas y cabeza de cualquier pescado (merluza, rape, rodaballo...), 1 vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel, 12 granos de pimienta negra…


Preparación de la Receta Arroz con Almejas:

Paso 1: Los ajos se cortan en láminas y se reservan.

Paso 2: El perejil se pica y se reserva.

Paso 3: Las almejas se dejan un par de horas en agua y bastante sal, para que suelten la arena. Luego, antes de sacarlas, se frotan unas contra otras, cogiéndolas con nuestras manos, para que suelten la suciedad que pudieran tener en las conchas.

Paso 4: Para empezar la preparación, se pone un una paellera, aceite de oliva y se rehogan los ajos a fuego lento, sin dejar que se quemen.

Paso 5: Antes de que se doren, se añaden las almejas, para que se doren conjuntamente y se abran las almejas (sin tapar).

Paso 6: A continuación, se añade el arroz, se le da unas vueltas todo junto y se añade el agua o el caldo de pescado si prefiere. Se rectifica de sal y un poco de pmienta y cuando el arroz esté en su punto se sirve.

Trucos, secretos y variantes de la receta Arroz con Almejas:

Hay quien hace el arroz con almejas con cebolla y tomate, pero en el País Vasco y Cantabria se suele hacer así.

Answer 10

ANTES DE HERVIR EL ARROZ, LO FRITAS CON INGREDIENTES FUERTES.
LO GUARDAS UN DÍA.
LUEGO HACES EL PROCESO COMÚN, PERO CON EL AGUA LE COLOCAS ACEITE Y LECHE.