Alguém sabe o que significa "foodborne" em inglês?

Question

Preciso de detalhes sobre foodborne illness, pode ajudar?

Answer 1

Simples e objetivo: Comida contaminada por fungos, bactérias, vírus ou parasitas, que em inglês São chamados de "borne"!

Answer 2

foodborne illness significa doencas que originaram atraves de comidas. Por exemplo, uma salada estragada pode causar desinteria. Neste caso, desinteria seria uma "foodborne illness"

Answer 3

Que são as doenças foodborne as mais comuns?

As infecções foodborne o mais geralmente reconhecidas são aquelas causadas pelo campylobacter ,pelos salmonella ,e pelo E. coli O157:H7 das bactérias, e por um grupo dos vírus chamados calicivirus, sabido também como o Norwalk e Norwalk-como vírus.

O campylobacter é um pathogen bacteriano que cause a febre, o diarrhea, e grampos abdominal. É a causa bacteriana o mais geralmente identificada da doença diarrheal no mundo. Estas bactérias vivem nos intestines de pássaros saudáveis, e a maioria de carne de aves domésticas crua tem o campylobacter nela. Comer galinha undercooked, ou o outro alimento que foi contaminado com os sucos que gotejam da galinha crua é a fonte a mais freqüente desta infecção.

O salmonella é também uma bactéria que seja difundida nos intestines dos pássaros, dos répteis e dos mamíferos. Pode espalhar aos seres humanos através de uma variedade de alimentos diferentes da origem animal. A doença causas, salmonellosis, inclui tipicamente a febre, o diarrhea e grampos abdominal. Nas pessoas com saúde subjacente pobre ou sistemas imunes enfraquecidos, pode invadir o bloodstream e causar infecções life-threatening.

O E. coli O157:H7 é um pathogen bacteriano que tenha um reservatório no gado e em outros animais similares. A doença humana segue tipicamente o consumo do alimento ou da água que foram contaminados com as quantidades microscópicas de feces da vaca. A doença que causa é frequentemente um diarrhea severo e sangrento e uns grampos abdominal dolorosos, sem muita febre. Em 3% a 5% dos casos, uma complicação chamada o syndrome uremic hemolytic (HUS) pode ocorrer diversas semanas após os sintomas iniciais. Esta complicação severa inclui o anemia provisório, o sangramento profuse, e a falha do kidney.

Calicivirus, ou Norwalk-como o vírus é uma causa extremamente comum da doença foodborne, embora se diagnostica raramente, porque o teste de laboratório não está extensamente disponível. Causa uma doença gastrointestinal aguda, geralmente com mais vomiting do que o diarrhea, que resolve dentro de dois dias. Ao contrário de muitos pathogens foodborne que têm os reservatórios animais, acredita-se que Norwalk-como vírus espalhe primeiramente de uma pessoa infected a outra. Os trabalhadores infected da cozinha podem contaminar um salad ou um sanduíche como o preparam, se tiverem o vírus em suas mãos. Os pescadores infected contaminaram ostras como as colheram.

Algumas doenças comuns são ocasionalmente foodborne, mesmo que sejam transmitidas geralmente por outras rotas. Estes incluem as infecções causadas por Shigella, hepatitis A, e o lamblia e o Cryptosporidia de Giardia dos parasites. Mesmo as gargantas do strep foram transmitidas ocasionalmente através do alimento.

Além à doença causada pela infecção direta, algumas doenças foodborne são causadas pela presença de um toxin no alimento que foi produzido por um micróbio no alimento. Para o exemplo, a lata aureus do staphylococcus da bactéria cresce em certos alimentos e produz um toxin que cause vomiting intenso. O botulism raro mas mortal da doença ocorre quando o botulinum de clostridium da bactéria cresce e produz um toxin paralytic poderoso nos alimentos. Estes toxins podem produzir a doença mesmo se os micróbios que os produziram são não mais longos lá.

Outros toxins e produtos químicos venenosos podem causar a doença foodborne. Os povos podem tornar-se doentes se um pesticide estiver adicionado inadvertidamente a um alimento, ou se as substâncias naturalmente venenosas estiverem usadas preparar uma refeição. Cada ano, pessoa torna-se doente após ter confundido cogumelos venenosos por espécies seguras, ou após ter comido peixes venenosos do recife.

Answer 4

É o mesmo que "food poisoning", ou seja contaminação por alimentos ou INTOXICAÇÃO ALIMENTAR.