2007-02-27 21:54:16 · 6 respuestas · pregunta de parutaner 1 en Salud ➔ Dieta y vida sana
el aspartame a largo plazo provoca la enfermedad de alzheimer. El endulzador artificial splenda no contiene aspartame y es muy bueno
2007-02-27 23:57:32 · answer #1 · answered by shabba 1 · 0⤊ 0⤋
a que es necesario que el publico msepa el contenido químico que lo hace light, porque si buen ningun edulcorante es inofensivo, hay algunos que hacen mucho más daño que otros, por ejemplo el ciclamato de sodio.
besitos
2007-02-28 00:35:30 · answer #2 · answered by ojos menta 5 · 0⤊ 0⤋
El Aspartame es el edulcorante artificial mas barato que hay en el mercado.......no necesariamente el mejor........es mas sano no comer golosinas.
2007-02-28 00:29:56 · answer #3 · answered by Frontera 3 · 0⤊ 0⤋
Por Montserrat Astigárraga*
Existe el mito de que no es saludable ingerir endulzantes que contengan aspartame porque son veneno para la salud
El presente artÃculo tiene por objeto aclarar de manera fidedigna las crecientes dudas referentes a la seguridad en el consumo del aspartame, endulzante utilizado en la mayorÃa de los productos bajos en calorÃas conocidos también como productos “light”. Estas dudas son el resultado de la difusión de información sin fundamento cientÃfico a través del Internet y de algunos medios masivos de comunicación en México.
Es importante tener en cuenta que el Internet es un nuevo y excitante medio de comunicación que contiene un gran número de referencias médicas de muy alta calidad. Sin embargo permite que cualquier persona o grupo de activistas publique información falsa y sin sustento cientÃfico en asuntos tan delicados e importantes como la salud. Por esto le recomendamos que a leer información proveniente de Internet, identifique plenamente la seriedad de la fuente de información y en caso de duda consulte a las autoridades competentes. Las asociaciones e instituciones mencionadas en este artÃculo son reconocidas a nivel mundial como serias, imparciales y confiables.
La seguridad del aspartame ha sido probada y comprobada por más de 100 estudios de carácter cientÃfico realizados en los últimos 25 años lo cual le ha permitido a las más importantes organizaciones reguladoras de salud a nivel mundial autorizar su consumo como endulzante de uso general por todos los grupos de población incluyendo diabéticos, niños, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia en 105 paÃses.
En 1981 La Food and Drug Administration de los Estados Unidos de Norteamérica (FDA) aprobó inicialmente el aspartame como aditivo seguro para ser utilizado como endulzante de mesa. Durante los siguientes años se realizaron mayores estudios cientÃficos con protocolos adecuados que permitieron a la FDA ampliar los usos aprobados para el aspartame a diferentes categorÃas como bebidas carbonatadas, gelatinas, goma de mascar, lácteos, etc. hasta que después de 25 años de estudios, el 28 de junio de 1996 la FDA dio la aprobación al aspartame como endulzante de uso general lo que significa que se puede utilizar en todo tipo de alimentos y bebidas. En la página de Internet de la FDA se puede encontrar copia de este documento navegando a través de http://www.fda.gov/
Adicionalmente a la aprobación de la FDA, vale la pena destacar entre las aprobaciones más sobresalientes otorgadas al aspartame las de:
La Organización Mundial de la Salud (WHO) en Ginebra, Suiza
El Comité CientÃfico de Alimentos de la Comunidad Económica Europea
El Comité de Expertos en Aditivos para Alimentos de la FAO (JECFA)
En el caso de México la de la SecretarÃa de Salud
Para poder entender con mayor detalle el grado de seguridad del aspartame, es importante conocer su composición y como es metabolizado por el organismo:
El aspartame es el resultado de la unión de dos aminoácidos esenciales para la vida; la fenilalanina en forma de ester metÃlico y el ácido aspártico. Estos dos aminoácidos son componentes fundamentales de las proteÃnas y se encuentran en forma natural en la mayorÃa de los alimentos de consumo cotidiano tales como cárnicos, lácteos, cereales, frutas y verduras.
El aspartame es digerido como cualquier otra proteÃna. Durante la digestión éste se rompe en sus componentes básicos (fenilalanina y ácido aspártico) que son absorbidos por el torrente sanguÃneo siendo metabolizados de la misma manera que los aminoácidos provenientes de la proteÃnas contenidas en los alimentos de consumo diario. En este proceso se libera una pequeñÃsima cantidad de metanol que es metabolizada y eliminada rápidamente por el organismo. El contenido de metanol en una porción de 355 ml. de jugo de tomate equivale a seis veces la cantidad de metanol generada por el aspartame contenido en una lata de refresco dietético (355 ml).
Ni el aspartame ni sus componentes se acumulan con el tiempo en el cuerpo humano.
En la tabla siguiente se compara el contenido de fenilalanina y de ácido aspártico, que como se mencionó anteriormente son aminoácidos esenciales para la vida, en una lata de refresco dietético, contra el contenido en otros alimentos de uso cotidiano.
A continuación se compara la cantidad de metanol generado en la digestión de una lata de refresco dietético de 355 ml contra el generado en la digestión de diferentes jugos naturales:
Producto
(355 ml) Contenido de metanol
mg
Lata refresco dietético 18
Jugo de naranja 23
Jugo manzana 29
Jugo toronja 65
Jugo tomate 107
Fuente: Wucherpfenning et al Flussigest Obst., 348-354, 1983
La cantidad de metanol generado durante la digestión del aspartame no afecta de manera alguna a la vista ya que se requerirÃan consumir entre 717 y 1,792 latas de refresco dietético en una sola toma para llegar a los niveles en que el metanol, al convertirse en ácido fórmico (formato), puede afectar a la vista de un adulto de 70 Kg. En el caso de un niño de 25 Kg. se requerirÃan entre 51 y 640 latas de refresco de una sola toma.
Los productos endulzados con aspartame deben llevar la leyenda “Fenilcetonúricos contiene fenilalanina” únicamente como aviso a los fenilcetonuricos que son personas con una enfermedad genética muy poco frecuente que impide utilizar adecuadamente uno de los componentes de las proteÃnas (la fenilalanina) presente en los alimentos de origen animal, en los cereales y leguminosas. Las personas con fenilcetonuria deben limitar la ingesta de fenilalanina, cualquiera que sea su origen.
La fenilcetonuria se puede detectar al momento del nacimiento con una simple prueba sanguÃnea y por ser de origen genético, no puede adquirirse después del nacimiento.
La leyenda “Fenilcetonuricos contiene fenilalnina” tiene como finalidad informar a las personas con este problema, pero esto ha generado confusión en otros consumidores
En el Congreso Nacional de PediatrÃa celebrado en el Centro Médico Nacional Siglo XXI en la Ciudad de México el 26 de junio de 1998, el Dr. Antonio Velázquez, Director de la Unidad de Genética de la Nutrición del Instituto Nacional de Investigaciones Biomédicas (Instituto Nacional de PediatrÃa) dependiente de la Universidad Nacional Autónoma de México, afirma que el único objeto que tiene la leyenda “Fenilcetonuricos contiene fenilalnina” es el de informar a los fenilcetonúricos sobre el contenido de este aminoácido en los productos dietéticos y que en la realidad ha confundido a la mayorÃa de los consumidores que no padecen esta enfermedad.
Para mayor información se puede consultar la siguiente página web:
http://www.hc-sc.gc.ca/food-aliment/cs-ipc/
chha-edpcs/e_aspartame01.html
El aspartame puede ser consumido con toda seguridad por las personas con diabetes. En Febrero 9 de 1999, La Asociación Americana de Diabetes publicó un comunicado reconociendo que no existe evidencia cientÃfica alguna que relacione al aspartame con problemas de salud de las personas con diabetes. La dirección en Internet de dicha asociación en donde podrá encontrar copia de este documento es http://www.diabetes.org/main/health/
nutrition/sweeteners/default.jsp
Se ha acusado al aspartame como causa probable de enfermedades como la Esclerosis Múltiple y el Lupus. La Fundación de Esclerosis Múltiple a través de su decano, el Dr. David Squillacote, asegura que no existe información de carácter cientÃfico que relacione al aspartame con la esclerosis múltiple, el lupus ni la fibromialgia. En la siguiente página web, se encuentra más información al respecto http://www.mssociety.ca/en/
research/PC990122.htm
La Asociación Americana de Dietistas en su documento sobre endulzantes no nutritivos concluye que “la evidencia existente sugiere que el consumo de aspartame por humanos es seguro y no está asociado con efectos adversos a la salud”. En su página de Internet (http://www.eatright.org/adap0598.html) se puede encontrar copia de este documento.
Es importante hacerse de un criterio con base en información cientÃfica seria, ya que en la actualidad existen muchos argumentos infundados y que crean conclusiones erróneas.
Algunas páginas para mayor información sobre investigaciones, seguridad y usos del aspartame:
http://www.hc-sc.gc.ca/food-aliment/cs-ipc/
chha-edpcs/e_aspartame01.html
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/
oldcomm7/out13_en.html
http://www.afssa.fr.
http://www.holisticmed.com/aspartame/
inicio
E-Mail: info@alimentacion-sana.com.ar
aa
2007-02-27 22:15:43 · answer #4 · answered by GABY 1 · 0⤊ 0⤋
Es un edulcorante aconsejado por los nutricionistas, sustituye a la sacarina y es más beneficioso para el organismo.
2007-02-27 22:15:25 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El aspartamo es un endulzante sin calorías más sano y rico que la sacarina. El problema es que se modifica molecularmente a altas temperaturas. pero los productos son de mejor calidad, más aptos para las exigencias del mercado.
2007-02-27 22:02:44 · answer #6 · answered by Claudio M 6 · 0⤊ 0⤋