Worauf ist bei der Zubereitung von Grüntee besonders zu achten? Woran erkennt man Qualitätsunterschiede?
2007-02-27 19:17:21 · 11 antworten · gefragt von Thoreau 3 in Essen & Trinken ➔ Getränke
Grüner Tee wird normalerweise anderst zubereitet als bei uns üblich.
Einfachster Unterschied:
Den Teebeutel in einer Tasse mit heißem Wasser 1minute ziehen lassen, und dann erst zum trinken in eine andere Tasse und aufbrühen.
Dabei gehen die ganzen Bitterstoffe raus die wir Europäer mittrinken...deswegen schmeckt er in Chinarestaurants anderst....
Wers nicht glaubt: Probieren....der Tee* in der ersten Tasse ist um einiges bitterer...
2007-02-27 19:32:08 · answer #1 · answered by daniel_diodragon 3 · 1⤊ 1⤋
Grüner Tee muss lose sein nicht im Teebeutel (der schmeckt nicht). Kochendes Wasser etwas abkühlen lassen ca. 4 Min. und dann aufgießen nicht umrühren! 1-3 Min. stehen lassen, musste ausprobieren wie er Dir schmeckt. Dann in eine andere Kanne oder Tasse gießen aber vergiss das Teesieb nicht.
So schmeckt uns der Tee, sogar ohne Zucker.
Mfg
2007-02-27 19:35:34 · answer #2 · answered by Mrs.Happysnake 2 · 2⤊ 0⤋
Das Wasser darf nicht mehr als 70 Grad heiss sein, sonst werden "schlechte" Geschmacksstoffe aktiviert.
Also nie siedendes Wasser verwenden!
2007-02-28 00:21:20 · answer #3 · answered by swissnick 7 · 1⤊ 0⤋
http://www.tea-in.de
Die kannst du alles fragen, geben immer recht schnell und kompetent Antwort!
Zu beachten: Wasser 3-5 Minuten abkühlen lassen, keine Teebeutel verwenden, sich im Netz oder Fachgeschäft beraten lassen
Qualitätsunterschiede erkennt man am Blatt, es sollten große, unzerstörte Blätter sein.
Ach ja zum China-Restaurant:
Dass alles auwärts besser schmeckt kann was wahres haben... denn wenn du eine Weile Grünteetrinker bist, wird dir schnell auffallen, dass der Tee bei dir zuHause um einiges besser schmeckt als beim Chinesen, die lassen z.B die Teeblätter im Tee
2007-02-27 19:41:53 · answer #4 · answered by andras_8 6 · 1⤊ 0⤋
Ich denke, die Chinesen im Chinarestaurant haben mehr Erfahrung in der Grünteezubereitung, als wir Europäer.
Frag doch mal einen Chinesen, wie man am besten einen Grüntee zubereitet. Am besten machst du das, wenn du dir in einem China-Laden Grüntee kaufst. Ich habe das mal gemacht, als ich mir chinesischen Reis gekauft habe.
Wenn du grünen Tee im Supermarkt kaufst, weißt du nie, wie frisch und gut er ist, da man nicht weiß, wie lange er schon in den Regalen lagert. In China-Läden ist der Tee meistens frischer. Oder du gehst in einen Tee-Laden. Da bekommst du auch immer guten Tee.
2007-02-27 19:38:51 · answer #5 · answered by kuchenmacher 6 · 1⤊ 0⤋
Alles schmeckt Auswärts besser (das Essen, Rotwein..) Bei Grüntee und alg. Tee den frischen verwenden, nicht die im Beutel... Es gibt tolle Tee-Geschäfte.
2007-02-27 19:21:44 · answer #6 · answered by bengel 5 · 1⤊ 0⤋
Grüntee darf nur ganz kurz ziehen. Das machen die meisten falsch, aber dann schmeckt der Tee wirklich nicht mehr. Im China-Restaurant wissen sie halt wie es geht :)
2007-02-27 20:51:47 · answer #7 · answered by carma_pary 6 · 0⤊ 0⤋
weil die ihn nicht aus irgend einem Supermarkt kaufen wo er vielleicht schon Wochen liegt, sondern ihn vermutlich von bekannten oder so in China frisch her schicken lassen. kann ich mir zumindest vorstellen
2007-02-27 19:21:26 · answer #8 · answered by Der_Kleine 5 · 0⤊ 0⤋
achte vor allem darauf, welches wasser du nimmst ( ggf entkalktes Wasser verwenden)
2007-02-27 20:05:05 · answer #9 · answered by Mimi 7 · 0⤊ 1⤋
Die machen Ratten und Mäuse als Fleischeinlage mit rein.
2007-02-27 23:31:03 · answer #10 · answered by Chiquetin 3 · 0⤊ 2⤋