2007-02-27 00:04:13 · 12 réponses · demandé par naninha 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Moi personnellement, j'ai entendu dire que c'était par ce qu'elles était vieilles...
2007-02-27 01:14:41 · answer #1 · answered by someone-s 5 · 0⤊ 2⤋
les courgettes verts foncés que l'on trouve généralement partout sont souvent amères, j'en ai aussi fait l'expérience. j'ai la chance d'habiter près de Nice et je trouve facilement des courgettes trompettes ou des courgettes à fleurs (celles qui sont vert clair)
elles ne sont pas du tout amères et se mangent avec la peau.
quand j'utilise des verts foncés pour faire la soupe, je les épluche pour enlever l'amertume. peut -être celles que tu achètes sont un peu grosses ? donc à part en acheter des verts clairs je ne vois pas de solution. désolée !
2007-02-27 00:10:35 · answer #2 · answered by ♥ bingo ♥ 6 · 1⤊ 0⤋
lave les et coupe les en rondelles sans les eplucher fait les rissoler a l huile d olive rajoute du sel et c est parti
2007-03-02 21:40:22 · answer #3 · answered by christinemoutiez34140 1 · 0⤊ 0⤋
achete de petites courgettes bien fermes rince les biens
ensuite coupe les en 4 retire les petits pépins dans le milieu coupe ensuite encube surtt ne pas enlever la peau car c elle qui contient le + de vitamines
si tu aimes les tomates n hesite pas a en mettre
personellemen je les releve avec du curry madras ( mélange d epice que tu peux trouver a auchan au rayon legumes frais
bon app'
2007-02-28 00:40:58 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ne les conserve pas au frigo
2007-02-27 03:06:12 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
C'est normal. Les courgettes de serre vendues l'hiver ont une peau plus épaisse, qui rend la pulpe amère.
On peut tenter de l'adoucir avec du miel ou du sucre, mais franchement, c'est pas idéal.
Dans ce cas, il vaut mieux choisir des courgettes petites, qui n'ont pas eu le temps de s'épaissir la peau.
Personnellement, je ne suis pas légumes surgelés, je préfère le frais, mais l'hiver, les courgettes, c'est surgelées chez moi !
Ma fille a voul en acheter des fraîches hier, ce sont les chiens qui ont refusés de les manger tellement le goût étair âcre, je crois qu'elle a compris que j'avais des raisons de ne plus acheter de courgettes quand celles du jardins ne repoussent pas !
Autre solution, si tu en trouve, les courgettes rondes n'ont généralement pas ce problème...
2007-02-27 01:46:29 · answer #6 · answered by Marie-Hélène B 3 · 0⤊ 0⤋
Si tu les fait frire elles seront moins amères. A servir avec une sauce tomate à l'huile d'olive.
2007-02-27 00:40:13 · answer #7 · answered by Lifeinblue 5 · 0⤊ 0⤋
peu importe la couleur de tes courgettes, si tu veux éviter qu'elles soit amer, plonge les cinq minutes dans de l'eau en ébulition avant de les cuisiner. c'est ainsi qu'on enlève l'amertume de tout légume telle que l'endive ou la courgette.
2007-02-27 11:13:46 · answer #8 · answered by nono1_56 2 · 0⤊ 1⤋
arrête de prendre l'apéro quand tu cuisines !!!
Laisse l'amer (picon/ bière) de côté !
2007-02-27 00:13:45 · answer #9 · answered by Lapin C 3 · 2⤊ 3⤋
eh oui mais faut pas les cuire avec de l'amer picon
2007-02-27 00:12:40 · answer #10 · answered by Anonymous · 2⤊ 3⤋