Carciofi????

Question

Mio marito adora i carciofi e io li detesto... Quindi non li cucino mai! Vorrei farlo contento... Ricette semplici e poco caloriche? (è a dieta poverino...)

Giuggiola... perdona la mia ignoranza in fatto di carciofi... Ma quanto tempo li devo rosolare? Qualcuno mi illumina?

Answer 1

Crudi in insalata con scaglie di parmigiano condita con sale, olio e limone, più semplice di così....

CARCIOFI AL MICROONDE
INGREDIENTI
• 4 carciofi
• olio
• aglio
• prezzemolo
• sale
PREPARAZIONE
Pulire i carciofi e metterli in una terina con acqua e limone. Preparare nel piatto da microonde un foglio di carta oleata nel quale disporrete a fette i carciofi con cosparso sopra un trito di aglio e prezzemolo, un filo di olio ed un pizzico di sale. Avvolgerli e cuocerli per non meno di cinque minuti alla temperatura massima.
E anche questa è semplice semplice

CARCIOFI FRITTI
INGREDIENTI:
2 carciofi
1 limone
2 uova
1 bicchiere di acqua minerale
1 tazza di farina
sale
olio
PREPARAZIONE:
Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne più dure, tagliare la punta e il gambo. Dividerli in due e poi a spicchi spessi 1/2 centimetro. Preparare acqua e limone nella quale immergere i carciofi per non farli annerire mentre preparate la pastella. In una ciotola mettere la farina, fare un buco al centro e aggiungere le uova, l’acqua ed amalgamare. Aggiungere un pò d’olio d’oliva, un pizzico di sale e mescolare fino a che la pastella non si sia ben addensata. Mettere una padella sul fuoco, aggiungere dell'olio e farlo scaldare. Quando sarà bollente immergere i carciofi nella pastella e friggerli, lasciandoli dorare per 2/3 minuti da ambo le parti. Salarli e servirli caldi.
Se avrai la cura di asciugarli su una carta assorbente o simile, non saranno così grassi come sembrano, eventualmente passali un attimo in forno caldo così li asciughi.

Answer 2

Pulisci i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e tagliando il gambo. a parte prepara un composto fatto da prezzemolo, aglio, un pò di grana e olio. Apri un pò i cuori dei carciofi e metti al loro interno . metti i carciofi in una pentola con un pò di acqua (nn devi coprirli!!!) con dentro un pochissimo dado, giusto per dare un pò di gusto!
oppure potresti fare i carciofi in padella tagliati in 4 parti con le patate, li condisci con un pò di olio, prezzemolo, origano e allora li lasci a rosolare fino a che le patate nn si dorano un pò.
ciao ciao

Answer 3

li fai sblollentare, aggiungi uno spicchio di aglio lo fai rosolare aggiungi i carciofi, il prezzemolo e un po di acqua, veloce semplice e deliziosa

Answer 4

LI FAI LESSARE E PREPARI UNA SALSINA CON:

OLIO, ACETO E UOVO SODO SCHIACCIATO.


OPPURE:
PRENDI I CARCIOFI E NE RICAVI DEI FONDI ELIMINANDO LE FOGLIE ESTERNE E TAGLIANDO LE ESTREMITà DELLE FOGLIE. LI METTI IN UNA CASSERUOLA CON UN PO' DI OLIO, ACQUA DADO E VINO BIANCO, TANTO PREZZEMOLO E SE TI PIACE L'AGLIO, LASCI CUOCERE PER 20 MINUTI E POI LASCI CHE IL SUGHETTO SI RESTRINGA. LI SERVI NEL PIATTO E CI VERSO SOPRA IL SUGO.
QUANDO NON SARà + A DIETA FAI LA STESSA RICETTA CON UN BUON SOFFRITTO.
CIAO CIAO

Answer 5

inviti a nozze un cultore della buona cucina come me...

http://www.bottegasiciliana.it/carciofi.htm
http://www.cookaround.com/cucina/delizie/carciofi-ric.php
http://www.ricette.ws/contorni/index/Carciofi.html
http://www.alfemminile.com/w/ricetta/r793/carciofi-alla-romana.html
http://www.italiadonna.it/public/percorsi/ricette/prod008.htm

i carciofi fanno bene.... e mi piacciono pure

Answer 6

Carpaccio di carciofi crudi:
Levi le foglie esterne più dure, quindi tagli le punte, e poi li tagli sottilissimi longitudinalmente; li sistemi uno accanto all'altro su un piatto di portata e li condisci con sale, poco limone, scaglie di parmigiano, olio extravergine di oliva e se vuoi pepe.

Answer 7

bolliti e conditi con un po' di olio e di aceto!Semplice semplice...