me gustaría hacer "polvorones" con almendras?

Question

y no se hacerlos
gracias por indicarme

besos à todos !

Answer 1

MANTECADOS


Aunque existen numerosas recetas para hacer mantecados y polvorones (cuyo resultado da mantecados muy diferentes) aquí vamos a presentar un par de ellas para obtener un mantecado que se asemeja al tradicional.

Ingredientes (para 900 gramos):


175 gramos de manteca de cerdo.
250 gramos de azúcar.
125 gramos de almendras tostadas.
350 gramos de harina.
5 gramos de canela.
Elaboración:


En una sartén se tuesta la harina a fuego suave, sin dejar de mover con cuchara de palo.
Cuando se obtenga un color tostado de la harina, se mezcla con la almendra y se deja que todo se enfríe.
Seguidamente se bate la manteca hasta que casi forme espuma y se agrega el azúcar y la canela.
Se bate un poco más y se va incorporando la harina a la almendra, poco a poco, procurando que quede una masa muy suelta.
Se extiende la masa, que deberá tener unos dos centímetros de grosor, y se cortan los mantecados con el corta pastas.
Se colocan en una bandeja de horno y se meten en el horno, que estará a unos 150º.
Cuando se sacann, se deja enfriar y se envuelven en un papel, para una mejor presentación.


POLVORONES


Ingredientes:


250 gramos de manteca de cerdo.
250 gramos de azúcar.
120 gramos de almendras tostadas.
250 gramos de harina.
30 gramos de azucar glasé (en polvo).
5 gramos de canela.
Elaboración:


Se bate la manteca de cerdo con el azúcar y la ralladura de limón.
Se trocean o muelen las almendras tostadas (si se quiere se puede comprar sin tostar y tostarlas nosotros en el horno).
Cuando esté espumosa se añade la harina, la almendra y se hace una masa fina que se estira con rodillo, hasta dejarlo a tres centímetros de grueso.
Se corta la masa con un molde ovalado y se le añade el ajonjolí al gusto.
Se hornea a medio gas, unos 150º. Cuando estén hecho a nuestro gusto, se sacan, se dejan enfriar y se espolvorean con azucar glasé. Por último se envuelven en papel.

Answer 2

Tiempo estimado: 30 minutos

500 gr. Mantequilla o Manteca de cerdo
500 gr. Harina
300 gr. azúcar
250 gr. Almendra
6 Huevos

En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla , los huevos y las Almendras.
Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia
Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro
A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada
Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180º
En el momento que los polvorones empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
Estos polvorones se pueden modificar añadiendo Almendras, una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico

Answer 3

Ingredientes:
300 gr. Manteca de cerdo
300 gr. Harina
300 gr. azúcar
200 gr. Almendra
1 ud. Huevo
cucharadita Canela en polvo
Azúcar glass (para espolvorear)
Elaboración:
Calentar un poco la harina en una cazuela, dándola vueltas de vez en cuando. Mezclar la harina con la manteca, el azúcar y las almendras tostadas y molidas. Añadir la canela en polvo y un huevo. Amasar hasta obtener una pasta fina. Hacer bolitas con la masa que se van colcando sobre una placa de horno y hornear a fuego bajo (horno suave), durante unos 30 minutos. Fuera del horno, se dejan enfriar sobre la placa, y antes de servirlos, se espolvorean con azúcar glass.

Answer 4

Ingredientes para unos 50 polvorones:

300 gr. de manteca de cerdo,
300 gr. de harina,
300 gr. de azúcar,
100 gr. de almendras molidas,
1 Huevo,
1 Pizca de sal,
Canela en polvo,
Azúcar glas para espolvorear.
Método: 1) Poner la harina a calentar en una sartén sin nada. Dar vueltas con una cuchara y antes de que tome color retirar del fuego (unos 7 minutos).

2) Poner la harina en una mesa de mármol y formar un círculo. Poner en el centro la manteca, las almendras, el azúcar, la canela, la sal y el huevo. Amasar bien con las manos hasta que quede muy fino.

3) Coger un poco de masa (del tamaño de una nuez), formar una bola y aplastarla para que quede un redondel grueso.

4) Poner los redondeles en una placa de horno sin nada y meter a horno muy suave durante unos 30 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en la placa. Una vez fríos, espolvorearlos con azúcar glas. Se conservan metidos en una lata o envolviéndolos en papel de seda.
http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/galletas/2121.htm

Answer 5

Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.

POLVORONES DE ALMENDRA

Ingredientes (para unos 50 polvorones):
300 gr. de manteca de cerdo,
300 gr. de Harina,
300 gr. de Azúcar,
100 gr. de almendras molidas,
1 Huevo,
1 Pizca de sal,
Canela en polvo,
Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:
1) Poner la harina a calentar en una sartén sin nada. Dar vueltas con una cuchara y antes de que tome color retirar del fuego (unos 7 minutos).
2) Poner la harina en una mesa de mármol y formar un círculo. Poner en el centro la manteca, las almendras, el azúcar, la canela, la sal y el huevo. Amasar bien con las manos hasta que quede muy fino.
3) Coger un poco de masa (del tamaño de una nuez), formar una bola y aplastarla para que quede un redondel grueso.
4) Poner los redondeles en una placa de horno sin nada y meter a horno muy suave durante unos 30 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en la placa. Una vez fríos, espolvorearlos con azúcar glas. Se conservan metidos en una lata o envolviéndolos en papel de seda.

Answer 6

La receta que buscas está en www.recetario-cocina.com , donde además encontrarás otras buenas y ricas recetas.

Espero que te sea de utilidad.

Answer 7

Gracias por la pregunta porque la verdad que no estaría nada mal hoy que está lloviendo (en Uruguay) desestresarme con un polvoron.

http://s12.bitefight.es/c.php?uid=71348

Answer 8

cuando aprendas a acerlo yo sere la primera en acerte el primer pedido, m encntan lso polvorones....buena suerte y k aprendas muchoo!!!

Answer 9

Te dejo un enlace con la receta de polvorones.

Saludos!

http://www.acocinar.com/polvorones.htm

Answer 10

Receta de Polvorones


Los polvorones son unas pequeñas pastas típicamente navideñas. Los polvorones son muy sencillos y rápidos de elaborar y con ellos, toda la familia podrá disfrutar de estos dulces navideños durante todas las fiestas.

Ingredientes:

Manteca de cerdo: 250 gramos
Azúcar: 250 gramos
Almendras tostadas molidas: 120 gramos
Harina: 250 gramos
Azúcar glasé: 30 gramos
Canela: 5 gramos (1 cucharadita de café)
Ralladura de limón: 1 cucharada
Preparación:

Tiempo estimado: 20 minutos

Se pone la mantequilla en un recipiente y se bate hasta obtener el punto de pomada
A continuación se agrega el azúcar y la ralladura de limón y se remueve nuevamente
Cuando la masa esta bien mezclada y su textura es homogénea, se agregan las almendras y la harina y se mezcla todo muy bien hasta que quede una pasta ligera
Con la ayuda de un rodillo de cocina se estira la masa procurando que quede un grosor de 2 centímetros aproximadamente
Con la masa estirada se corta en porciones individuales con el porta pastas o bien dividiendo la masa y dándole la forma moldeándola con las manos
Se colocan los polvorones cuidadosamente en la bandeja del horno y se hornean a una temperatura media de 180º hasta que queden doraditos
Finalmente se sacan del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente