quiero recetas de ravioles rellenos con calabaza?

Question

relleno con calabaza

Answer 1

Encienda el horno, a temperatura media, para precalentarlo. Luego, coloque la calabaza en la placa y hornéela durante 1 h. o hasta que esté tierna. Retire y deje enfriar antes de pelarla.

Mientras tanto, coloque la harina y los huevos en la procesadora y mezcle durante 30 seg., o bien hasta que obtener una masa. Después, colóquela en una superficie, un poco, harinada y amásela durante 3 min. hasta dejarla suave y elástica. Cubra con el paño y déjela reposar durante 30 min..

Vierta abundante agua en la olla y lleve a fuego fuerte. Coloque la calabaza en el bol mediano, con la nuez moscada y písela con un tenedor. Divida la masa en dos y, con el palo de amasar, estire una mitad hasta formar un rectángulo de 1 mm de espesor.

Luego, extienda la otra mitad de la masa hasta formar un rectángulo un poco mayor que el anterior. Distribuya, cucharaditas colmadas de relleno de calabaza sobre el primer rectángulo de masa, en filas, separadas por unos 5 cm. y aplane un poco los montoncitos de calabaza.

Coloque agua en el bol pequeño y con el dedo unte ligeramente el espacio entre los montoncitos con agua. Después, coloque la segunda tapa de masa encima, y presione con cuidado hacia abajo, entre los montoncitos de relleno, para sellarlos. Luego, corte en cuadrados el cortapasta o con el cuchillo.

Eche los ravioles, por tandas, la olla con agua y deje cocer durante 4 min. o hasta que estén al dente. Retire con la espumadera, distribuya en la fuente. Enseguida, eche la otra tando. Sírvalos espolvoreados con sal y pimienta a gusto, bañados con la manteca derretida y espolvoreados con perejil y queso parmesano.

Answer 2

Ravioles de Calabaza
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora, 15 minutos aprox.
Tiempo adicional: 30 minutos (de reposo)
Ingredientes



Calabaza cortada en rodajas 500 g
Harina de trigo 1 y 3/4 tazas
Huevos 3
Nuez moscada 1/4 cdta.
Pimienta negra, preferentemente, recién molida (opcional) 1 pizca
Sal a gusto (opcional)
Harina de trigo para espolvorear

Para acompañar:
Manteca derretida 125 g
Queso Parmesano rallado 60 g
Perejil picado finamente 2 cdas.
Utensillos

Placa para horno (mediana), Procesadora, Paño (limpio), Bol (mediano), Tenedor, Cucharita de café, Bol (pequeño), Palo de amasar, Cortapastas, Olla (grande), Espumadera, Fuente (para presentar, caliente
Preparacion
Encienda el horno, a temperatura media, para precalentarlo. Luego, coloque la calabaza en la placa y hornéela durante 1 h. o hasta que esté tierna. Retire y deje enfriar antes de pelarla.

Mientras tanto, coloque la harina y los huevos en la procesadora y mezcle durante 30 seg., o bien hasta que obtener una masa. Después, colóquela en una superficie, un poco, harinada y amásela durante 3 min. hasta dejarla suave y elástica. Cubra con el paño y déjela reposar durante 30 min..

Vierta abundante agua en la olla y lleve a fuego fuerte. Coloque la calabaza en el bol mediano, con la nuez moscada y písela con un tenedor. Divida la masa en dos y, con el palo de amasar, estire una mitad hasta formar un rectángulo de 1 mm de espesor.

Luego, extienda la otra mitad de la masa hasta formar un rectángulo un poco mayor que el anterior. Distribuya, cucharaditas colmadas de relleno de calabaza sobre el primer rectángulo de masa, en filas, separadas por unos 5 cm. y aplane un poco los montoncitos de calabaza.

Coloque agua en el bol pequeño y con el dedo unte ligeramente el espacio entre los montoncitos con agua. Después, coloque la segunda tapa de masa encima, y presione con cuidado hacia abajo, entre los montoncitos de relleno, para sellarlos. Luego, corte en cuadrados el cortapasta o con el cuchillo.

Eche los ravioles, por tandas, la olla con agua y deje cocer durante 4 min. o hasta que estén al dente. Retire con la espumadera, distribuya en la fuente. Enseguida, eche la otra tando. Sírvalos espolvoreados con sal y pimienta a gusto, bañados con la manteca derretida y espolvoreados con perejil y queso parmesano.