Comment faire des pommes d'amour ?

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Pomme d'amour

Faire un caramel dans une casserole, pendant ce temps peler des pommes (1 ou 2 par personne) enfoncer un grand pic en bois dans le centre de chaque pomme, quand le caramel est roux -en faisant très vite- rouler chaque pomme dans celui-ci.

Vous pouvez mettre des colorants alimentaires mais ... c'est aussi bon sans (peut être même meilleur !).

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Pommes d'amour

Ingrédients (pour 4 à 5 pommes) :

- 500 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau
- 2 à 3 gouttes de colorant rouge pâtissier


Préparation :

Essuyez les fruits, retirez la queue, enfoncez profondément une pique en bois à la place de la queue.

Faites fondre le sucre et l'eau à feu vif afin d'avoir un sirop, puis ajoutez le beurre et le colorant.

Montez la température afin d'atteindre 140°C.
Si vous n'avez pas de thermomètre, faites couler un peu de sirop dans un bol d'eau froide, il doit durcir rapidement.

Trempez les pommes une à une dans le sirop épais, recouvrez-les bien et plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau froide.
Egouttez-les et posez-les sur un papier d'aluminium huilé.

Dégustez-les froides.