2007-02-26 04:08:44 · 9 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
1/2 kg. carne molida res
3 huevos cocidos picado
1 huevo crudo
arroz crudo lavado 2 cuch.
sal
pimienta
consome res
hierbabuena
ajo
mueles en el molcajete (mortero) ajo, hierbabuena, pimienta, sal y consomé, se lo incorporas a la carne junto con el huevo crudo y el arroz. Formas una bolita la aplanas con las manos,colocas huevo cocido y formas una bolita, (el huevo adentro), y las incorporas a un caldillo de jitomate, puedes ponerle un chile chipotle. secuecen +- de 20 a 30 min.
Opcional calabazas cocidas en gajos dentro del caldillo
2007-02-26 04:45:34 · answer #1 · answered by CHIKI 5 · 0⤊ 0⤋
Acá en Colombia le decimos albóndiga a la carne molida en bolas.
Se prepara de la sgte. manera:
Se compra en el mercado la carne molida
preferiblemente sabaleta que nó tiene gordos.
Se revuelve con sal y unos cubos de caldo de carne aliños de las que se quiera licuados.
Se revuelve todo y se arman las bolas.
Luego en un recipiente se hechan las bolas en un caldo caliente con todo tipo de aliños para dejarlas cocinar 1/2 hora.
Buen provecho.
2007-03-02 08:29:02 · answer #2 · answered by ESTRELLA 4 · 0⤊ 0⤋
para las albóndigas: la cantidad es a tu gusto
carne molida
cebolla finamente picada
un huevo
sal y pimienta
En una olla pones agua con sal al justo a calentar, al mismo tiempo revuelves todos los ingredientes de arriba, y haces las albóndigas, cuando el agua esta hirviendo agregar la albóndigas, luego poner zanahorias picadas, apio, elotes rebanados en tres porciones cada uno, esperas 15 minutos y agregas papas partidas por la mitad, cuando todas esto este casi cocinado, agregar calabacitas, repollo y cilantro cocinar de 15 a 20 minutos mas o hasta que las calbacitas y el repollo estén listos,
2007-02-26 19:44:57 · answer #3 · answered by mar 3 · 0⤊ 0⤋
con carne molida de rez
2007-02-26 15:30:18 · answer #4 · answered by ANA CH. 2 · 0⤊ 0⤋
Preparas tu carno molido con hun huevo mezclado en la carne, le agregas pimienta molida y le mueles un ajo, haces las albondigas, para el caldillo, asas unos tres jitomates, los mueles con chile chipotle, cebolla, ajo, fries el caldillo y le agregas las albondigas crudas para que se cuesan en el caldillo. Sal al gusto.
2007-02-26 13:14:55 · answer #5 · answered by lluviaazul 6 · 0⤊ 0⤋
ok te paso la de al chipotle
necesitas:
chipotle a tu gusto por eso de q luego pica mucho
3 papas
unas ramitas de oregano
350 grms de molida mixta (res/cerdo)
8 tomates medianos
4 dientes de ajo
rebanada de cebolla
sal al gusto
primero las papas las cortas en rebanadas medias pones a hervir las papas a fuego lento y procedes con los tomates con el chipotle unos 10 min aprox a fuego medio, hasta q los tomates se pelen o descascaren. Luego los pones en la licuadora con la rebanada de cebolla y el ajo... licuas para q tengas la salsa.
la carne la pones con el ajo y sal machacar en el molcajete (si no eres de mexico, solo ponle a machacar en un recipiente cualquiera) agrega pimienta a tu gusto....despues de que este bien sazonada haz las bolitas de carne
De ahi debes tener hervidas las papas.... ahora la salsa... vierte un poco de aceite en un refractario una vez caliente este vacia la salsa para que se sofria.... de ahi pones las bolitas de carne y agregas las papas con el agua de las mismas.... al gusto si lo quieres muy caldoso o espeso el recaudo de las albondigas... el
oregano se lo agregas y esperas unos 15 min aprox a fuego 1/2 y a comer
2007-02-26 12:31:00 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Te voy a dar la mas fácil y rápida. A la carne molida agregale cebolla deshidratada, perejil deshidratado, ajo en polvo, consomé de pollo en polvo o sal al gusto, pimienta y huevo. Revuelve todo con las manos. Haz bolitas y ponlas a freir en poco aceite. En la licuadora mezcla cebolla fresca, tomate rojo fresco y caldillo de tomate envasado el necesario para que te quede caldoso(si las quieres picantes agrega chipotle). Pon este caldo donde se están friendo las bolitas y deja hervir todo 5 minutos. Listo
2007-02-26 12:21:53 · answer #7 · answered by yomera 5 · 0⤊ 0⤋
no se la receta,pero tal vez aquí la encuentres
http://esp.mexico.com/comidamexicana/
buen probecho
saludosΩ
2007-02-26 12:10:36 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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INGREDIENTES:
- 350 gramos de buey
- 350 gramos de cerdo
- 150 gramos de cebolla
- 350 gramos de ternera
- 2 cucharadas aceite
- 2 huevos
- 80 gramos de harina
- 80 gramos de pan rallado
- 250 gramos de nata
- 1 cucharada ajedrea
- 150 gramos de manteca cerdo
- 1 l. caldo
- sal y pimienta
Picar la carne y añadir la cebolla picada y dorada en aceite, los huevos, la nata, la sal, la pimienta, la ajedrea, la harina y el pan rallado
mezclar bien y hacer bolitas con las manos
sumergir 15 min en caldo a punto de hervir
escurrir y pasar por manteca de cerdo
reservar caliente
salsa de tomate:
cortar y cocer la grasa
dorar junto a las cebollas y zanahorias troceadas
ligar con harina
añadir el tomate y el concentrado
verter 3 dl de agua o caldo
condimentar y añadir el ajo machacado, el tomillo, el perejil y el laurel
cocer a fuego lento durante 50 minutos
retirar el perejil, el ajo, el laurel y el tomillo
pasar por la picadora y por un tamiz
rectificar de sal y pimienta
Para la salsa de tomate :
50 gramos de grasa cerdo
- 50 gramos de cebollas
- 50 gramos de zanahorias
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cucharda concentrado tomate
- 30 gramos de harina
- 500 gramos de tomate triturado
- 2 dientes ajo
- laurel
- tomillo
- perejil
Observaciones :
El coste es en pesetas y según el nivel de vida español
Un dólar es de 180 pesetas aproximadamente
Tiempo de preparación en minutos
2007-02-26 12:18:41 · answer #9 · answered by Chica__911 3 · 0⤊ 1⤋