como se hace la musaka?

Question

creo q se llama asi pero no estoy segura
es un plato griego de berengenas
si lo sabeis estaria agradecida

Answer 1

Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.

--- Musaka ---

INGREDIENTES (Para 4 personas):
2 berenjenas redondas
1/2 kg. de cebollas medianas
1/4 kg. de carne picada
2 tomates medianos
2 huevos
100 ml. de vino blanco
1/2 litro de besamel
100 gr. de queso rallado
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de pan rallado
Perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas, espolvorearlas de sal y dejar que escurran el jugo amargo. Lavar, escurrir y secar. Dorar la cebolla picada en la mantequilla en una sartén mediana, agregar la carne picada y 2 cucharadas de agua y saltear todo junto unos minutos. Regar con el vino, añadir los tomates pelados y picados sin pepitas y perejil picado, salpimentar y cocer durante 45 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y añadir el pan rallado y una clara de huevo ligeramente batida. Freír las berenjenas, escurrirlas sobre papel de cocina (o engrasarlas y extenderlas en bandeja de horno para asarlas a horno fuerte hasta que se doren) y colocar una capa en una fuente refractaria de 35 por 25 cm., engrasada. Poner encima la carne picada, otra capa de berenjenas, carne picada y otra capa de berenjenas. Agregar 2 yemas y 1 huevo a la besamel y la mitad del queso rallado. Cubrir la musaka, espolvorear de queso y gratinar en el horno hasta que se dore.

Answer 2

MOUSSAKA


-1/2 kg de berenjenas
-1 cebolla rallada
-250 gramos de mantequilla
-250 gramos de carne picadade cordero. Se puede hacer con ternera también, pero la receta auténtica es con carne de cordero.
-1 vasito pequeño de vino blanco
-1 tomate picado fino
-50 gramos de queso parmesano
-3 ramitas de perejil
-1 huevo
-pan rallado
-aceite para freir ( preferible de oliva)

para la bechamel

-1/2 litro de leche
-2 cucharadas grandes de mantequilla
-2 cucharadas grandes de harina
-Sal
-Pimienta negra
-Nuez moscada



Cortar las berenjenas sin pelar en rodajas de espolvorear con sal y dejar en un colador para que suelten agua durante 1 hora
Picar fino el perejil
Calentar la mantequilla en una sartén y freir la cebolla.
Añadir la carne y dos cucharadas de agua y remover bien.
Añadir el tomate y el perejil y cocer tapado a fuego lento durante 45 minutos
Sazonar con sal y pimienta
Añadir la clara de huevo, remover y retirar del fuego
Calentar abundante aceite y freir las berenjenas por los dos lados, evitando que se queden muy oscuras; si no, tendrán un sabor amargo..
Sacarlas y colocarlas encima de un papel absorbente.

Para la bechamel:
Fundir la mantequilla a fuego lento en una sartén.
Añadir la harina, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Retirar del fuego, añadir despacio la leche sin dejar de remover
Volver a poner al fuego.
Sazonar con sal y una pizca de pimienta y nuez moscada, remover y dejar cocer hasta que la salsa esté espesa
Agregar al final la yema de huevo sobrante y una cucharada de queso rallado
Calentar el horno a 170c
Untar el fondo de una fuente de horno con aceite, espolvorear con pan rallado y poner una capa de berenjenas, luego cubrir con la mezcla de carne y acabar con otra dee berenjenas
Cubrir todo con bechamel, espolvorear el resto del queso rallado y cocer en el horno durante 40 minutos, hasta que esté dorado
Servir caliente.

A mí me encanta, espero que a tí te guste.
-

Answer 3

Receta musaka

INGREDIENTES
Para 4 personas

*

2 berenjenas redondas
*

1/2 kg. de cebollas medianas
*

1/4 kg. de carne picada
*

2 tomates medianos
*

2 huevos
*

100 ml. de vino blanco
*

1/2 litro de besamel
*

100 gr. de queso rallado
*

1 cucharada de mantequilla
*

2 cucharadas de pan rallado
*

Perejil
*

Sal y pimienta
*

Aceite de oliva

PREPARACIÓN receta:
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas, espolvorearlas de sal y dejar que escurran el jugo amargo. Lavar, escurrir y secar. Dorar la cebolla picada en la mantequilla en una sartén mediana, agregar la carne picada y 2 cucharadas de agua y saltear todo junto unos minutos. Regar con el vino, añadir los tomates pelados y picados sin pepitas y perejil picado, salpimentar y cocer durante 45 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y añadir el pan rallado y una clara de huevo ligeramente batida. Freír las berenjenas, escurrirlas sobre papel de cocina (o engrasarlas y extenderlas en bandeja de horno para asarlas a horno fuerte hasta que se doren) y colocar una capa en una fuente refractaria de 35 por 25 cm., engrasada. Poner encima la carne picada, otra capa de berenjenas, carne picada y otra capa de berenjenas. Agregar 2 yemas y 1 huevo a la besamel y la mitad del queso rallado. Cubrir la musaka, espolvorear de queso y gratinar en el horno hasta que se dore.
NOTA: Plato típico de Grecia.

Answer 4

Musaka - receta

Receta musaka

INGREDIENTES
Para 4 personas

*

2 berenjenas redondas
*

1/2 kg. de cebollas medianas
*

1/4 kg. de carne picada
*

2 tomates medianos
*

2 huevos
*

100 ml. de vino blanco
*

1/2 litro de besamel
*

100 gr. de queso rallado
*

1 cucharada de mantequilla
*

2 cucharadas de pan rallado
*

Perejil
*

Sal y pimienta
*

Aceite de oliva

PREPARACIÓN receta:
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas, espolvorearlas de sal y dejar que escurran el jugo amargo. Lavar, escurrir y secar. Dorar la cebolla picada en la mantequilla en una sartén mediana, agregar la carne picada y 2 cucharadas de agua y saltear todo junto unos minutos. Regar con el vino, añadir los tomates pelados y picados sin pepitas y perejil picado, salpimentar y cocer durante 45 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y añadir el pan rallado y una clara de huevo ligeramente batida. Freír las berenjenas, escurrirlas sobre papel de cocina (o engrasarlas y extenderlas en bandeja de horno para asarlas a horno fuerte hasta que se doren) y colocar una capa en una fuente refractaria de 35 por 25 cm., engrasada. Poner encima la carne picada, otra capa de berenjenas, carne picada y otra capa de berenjenas. Agregar 2 yemas y 1 huevo a la besamel y la mitad del queso rallado. Cubrir la musaka, espolvorear de queso y gratinar en el horno hasta que se dore.
NOTA: Plato típico de Grecia.

Answer 5

helo